Ii 16 SOCIÉTÉ BOTANIQUE DE FRANCE. 
M. Mohl conclut de tous ces faits que, loin d’être le seul moyen qui permette 
de distinguer l’amidon et la cellulose, l’action de l’iode ne fournit pas même de 
caractères dont on puisse faire utilement usage pour la distinction de ces deux 
substances. — Il ne regarde pas non plus comme prouvé par M. Naegeli que la 
portion des grains d’amidon qui est insoluble dans la salive soit identique à la 
cellulose. A l’appui de cette assertion, il indique plusieurs réactifs avec lesquels 
cette substance se comporte autrement que la cellulose épurée. Sous le rapport 
des propriétés physiques, la substance contenue dans les grains d’amidon est 
très friable, tandis que la cellulose pure est remarquablement tenace; en 
outre, l’une et l’autre matière agissent de manière inverse sur la lumière pola¬ 
risée. La lessive de potasse caustique dissout instantanément la substance en 
question; elle gonfle la cellulose, mais ne la dissout qu'après plusieurs heures. 
La solution de chlorure de zinc iodé, à l’état concentré, dissout subitement la 
première pour former un liquide brun-rouge ; la seconde ne s’y gonfle pas 
sensiblement et résiste tout un jour à la solution. 
L’oxyde de cuivre ammoniacal additionné d’assez de carbonate d’ammo¬ 
niaque pour ne plus agir sur la cellulose, dissout instantanément la matière 
des grains d’amidon. L’oxyde de nickel ammoniacal dissout cette dernière en 
un instant et ne dissout pas du tout la cellulose. L’acide azotique dissout à 
l’instant la substance dont il s’agit ici ; la cellulose résiste hune longue ébullition 
dans cet acide mêlé de chlorate de potasse. L’acide chlorhydrique dissout la 
même matière instantanément ; il n’attaque pas sensiblement la cellulose. •— 
Au total, ces deux matières sont très distinctes entre elles. — M. H. Mohl s’en 
rapporte cependant en définitive aux chimistes, quant à la substance des grains 
d’amidon dépouillés de leur principe amylique. Il croit néanmoins qu’elle 
mériterait un nom, et il propose de lui donner celui de Farinose. 
Zur Haturgeschichtc des* F.Sttorettn iacust/ris (Histoire 
naturelle du Littorella lacustrisL.) ; par M. Fr. Buchenau. ( Flora , n° 6 de 
1859, 1 1\ février, pp. 81-87, pl. m, fig. 1-13.) 
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La tige de cette plante a un accroissement indéfini ; de sa portion fonda¬ 
mentale naissent de nombreuses racines adventives, fermes, qui ont près de 
1 millimètre de diamètre. Elle est couverte de feuilles, en partie déjà décom¬ 
posées, en partie fraîches; d’où elle finit par avoir sa surface presque entière¬ 
ment marquée de cicatrices plus ou moins annulaires. La germination prouve 
que c’est là réellement l’axe primaire. Les cotylédons sont foliacés, linéaires, 
verts; les feuilles suivantes leur ressemblent beaucoup, mais elles sont un peu 
plus longues; elles sont insérées en spirale. Le pivot ne dure jamais longtemps ; 
il périt d’ordinaire peu après la germination, et ne vit jamais jusqu’après la fin 
de la première période végétative. Dès lors la plante se nourrit par ses racines 
adventives, qui naissent de bonne heure sur l’axe hypocotylé, et plus tard sur 
