REVUE BIBLIOGRAPHIQUE. 
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Ces matières odorantes ne sont pas d’ordinaire des composés chimiques 
définis, mais bien des mélanges souvent fort complexes, de produits très 
variés. 
Il était donc du plus haut intérêt de préciser la nature et les propriétés 
des divers principes qui composent les huiles essentielles, ainsi que les 
méthodes d’identification, de dosage et d’extraction de ces corps dans les 
différents cas qui peuvent se présenter. 
' Dans cet ouvrage, les produits étudiés sont groupés par fonctions 
chimiques : hydrocarbures, alcools et éthers, phénols et dérivés phéno¬ 
liques, aldéhydes, cétones, acides, anhydrides et lactones, oxydes, com¬ 
posés azotés, composés sulfurés. 
Une multitude de constantes physiques relatives aux essences et à 
leurs constituants sont relatées dans ce livre le transformant ainsi en un 
vade-mecum indispensable à tous ceux qui veulent se livrer à l’étude des 
principes aromatiques des végétaux. L. L. 
AARONSOHN (Aaron). — Agricultural and botanical explorations 
in Palestine. U. S. Dep. of Agriculture Bureau of Plant Indust ., 
Bull. n° 180, 1010. 
Les conditions écologiques de la Palestine et de la Californie présen¬ 
tent les plus grandes analogies. La diversité des formations géologiques 
entraîne une grande variété dans la nature du sol, mais le calcaire est 
cependant l’élément dominant. Par suite du relief du sol, la flore de 
Palestine est riche à la fois en plantes désertiques et en plantes alpines. 
Parmi les végétaux économiques les plus intéressants, on peut citer : 
Zizyphus Spina-Cliristi et Z. Lotus , Pistacia Terebinthus , P. palæstina 
et P. atlantica, Amygdalus communis et A. orientalis , Prunus 
microccirpa , P. ursina , P. cerasia , Cratægus divers , Pirus syriaca , 
producteurs de bois et accessoirement de fruits, puis les Abricotiers, 
Grenadiers, Oliviers, Figuiers ( Ficus Carica , F. Sycomorus et F. Pseu- 
dosycornorus ), Dattiers, Vignes, Orangers, comme arbres fruitiers ; les 
Caroubiers, Trifolium et Atriplex divers comme plantes fourragères. 
Les plantes annuelles qui font l’objet de cultures importantes sont 
représentées par les Pois chiches et le Sésame. 
Au nombre des céréales, se placent Hordeum distichum , H. vulgare 
et H. hexastichum , Triticum durum , T. æstivum et T. turgidum. Les 
plantes médicinales ou vivrières comprennent Cucumis Melo et sa var. 
Dudaim , C. Chute , Citrullus vulgaris, C. Colocynthis, Cynarci syriaca 
et C. auranliaca. 
Un très important chapitre est consacré aux prototypes des céréales 
trouvés par M. Aaronsohn Un Palestine et au sujet desquels il a fait 
précédemment une communication détaillée à la Société. L. L. 
