REVUE BIBLIOGRAPHIQUE. 449 
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elles sont si communes que tous les marchés en sont remplis ». Donc 
par simple flatterie, François de Neufchâteau, académicien né en Lorraine 
où la Pomme de terre était connue au xvu e siècle, agronome élevé dans 
une région où on la cultivait, en 1758, plus que les céréales, proposa le 
nom de « parmentière, en l’honneur de son inventeur »! Chacun savait 
pourtant, alors, que le Solanum tuberosum était connu dans la plupart 
des pays d’Europe bien avant la naissance de Parmentier. Ce qui donna 
le plus d’appui à la légende qu’il était l’introducteur, c’est la fameuse 
expérience de la plaine des Sablons, organisée avec la mise en scène que 
1 on sait. Louis XVI, en 1 autorisant, avait voulu marquer purement 
l’intérêt qu’il prenait à une plus grande extension de la culture d’un 
légume si utile au peuple. 
M. Gibault se demande ensuite : Parmentier a-t-il accéléré l’adoption 
de la Pomme de tene par les cultivateurs? La lecture de Y Examen chi¬ 
mique nous apprend qu’il s’agissait surtout d’extraire la fécule pour en 
faire du pain; or, en cela, Parmentier ne fut pas même un innovateur : 
en 1761, Falguet avait présenté à l’Académie des Sciences un pain de 
Pomme de terre, et le chevalier Mustel publia, la même année, un 
Mémoire sur les Pommes de terre et le pain économique. D’ailleurs, 
1 absence de gluten dans la fécule rendant la panification impossible, 
tout chimiste qu’il fût, Parmentier ne parvint pas à tirer partie de la 
Solanée tubérifère. 
Tels sont les arguments par lesquels M. Gibault rétablit la vérité, grâce 
à de curieuses recherches historiques ne laissant aucun doute. Le rôle de 
Parmentier dans la propagation de la Pomme de terre fut, en réalité, très 
modeste : tout au plus montra-t-il la place de cette plante dans les asso¬ 
lements et indiqua-t-il quelques bonnes méthodes de culture. 
Alfred R. 
OLIVIER (Ernest). — Le Farsetia clypeata B. Br. en France. 
Extrait de la Revue Générale de Botanique, tome 23 e , 191L 5 pages 
in-8°. 
L q. Farsetia clypeata , plante orientale, a été rencontré çà et là en 
Europe. Une station curieuse est celle des ruines du château de Montrond 
près de Saint Amand (Cher). Introduite on ne sait comment, cette Cru¬ 
cifère s’y était naturalisée avant 1814 et elle se reproduit encore aujour¬ 
d’hui par un grand nombre d’exemplaires. Des graines, emportées, ont 
été répandues, à titre expérimental, dans plusieurs localités du dépar¬ 
tement; mais nulle part le Farsetia ne s’y est maintenu aussi bien qu’à 
Montrond. 
M. Olivier a entrepris de vérifier l’exactitude des citations de ladite 
Crucifère dans des provinces françaises autres que le Berry. D’après le 
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