16 avril 1884 
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macal. Il rapporte en outre le résultat de nombreux dosages de 
l’acidité du suc gastrique et enfin démontre la bonne influence des 
peptogènes sur la rapidité de la digestion, en indiquant le pour cent 
de l’albumine digérée 1, 2, 5 heures après le commencement de la 
digestion. 
M. Herzen, professeur, remercie tout d’abord M. Favrat pour le 
zèle et le soin qu’il a montrés dans les recherches qui lui avaient été 
confiées, puis résume les résultats obtenus jusqu’ici par l’expéri¬ 
mentation sur Baud, l’homme à fistule : 
1 o Pénétration du suc gastrique ; 
2o Influence des substances peptogéniques sur l’apparition dans 
l’estomac du suc gastrique; 
3o Nature des liquides contenus dans l’estomac, examinés d’heure 
en heure à partir des repas. 
Pénétration du suc gastrique. De l’albumine cuite et de la fibrine 
peuvent séjourner une à deux heures, sans subir en apparence au¬ 
cune modification ; elles se sont cependant imbues de pepsine. 
Pénétration du suc gastrique dans les cubes d’albumine. M. Richet 
a démontré que l’acide chlorhydrique HCl diffuse plus rapidement 
seul que combiné avec la pepsine, que la combinaison chlorhydro- 
peptique est le liquide digérant, mais il n’a pas démontré la présence 
de l’acide libre ; M. Herzen a fait voir cet acide libre qui formait les 
couches les plus intérieures dans les cubes qu’il a fait passer. 
On admettait que la digestion se faisait exclusivement dans l’esto¬ 
mac, M. Herzen a prouvé que des cubes qui étaient pénétrés de 
pepsine dans l’estomac, passaient dans l’intestin où ils étaient digé¬ 
rés. Le rôle du pancréas est donc plus secondaire que celui qui était 
admis. 
Effet des peptogènes sur la marche de la digestion. L’expérience 
prouve que la digestion marche plus rapidement, lorsqu’on a intro¬ 
duit préalablement dans l’estomac de la dextrine, du bouillon de 
viande ou des peptones. 
Nature des liquides contenus dans l’estomac. Cette question, exami¬ 
née par M. Favrat, a aussi son importance ; l’expérience montre que 
l’estomac contient de la bile qui ne dérange pas la digestion, qu’il 
est rare que le suc gastrique manque d’acidité. M. Herzen ne peut 
expliquer ce passage continuel de la bile dans l’estomac, ce va-et- 
vient qui s’opère pour le contenu de l’intestin et de l’estomac ; il a 
pu cependant constater qu’une trop grande quantité de bile empêche 
la digestion. 
M. Bieler , vétérinaire, remarque que l’estomac du cheval a une 
capacité de quinze litres, mais qu’il n’y a qu’une petite partie de la 
muqueuse qui livre du suc gastrique. Le cheval est herbivore, il y 
aura donc une grande quantité de matières ligneuses qui ne passe¬ 
ront qu’un court espace de temps dans l’estomac, la digestion doit 
alors s’achever dans le cæcum. Cette seconde digestion concorde¬ 
rait avec les observations de M. Herzen, c’est-à-dire pénétration du 
suc gastrique permettant que la digestion puisse s’opérer hors de 
l’estomac. 
M. Guillemin, ingénieur, communique une observation faite, 
pendant le courant de l’hiver, de clartés crépusculaires très vives. 
