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SÉANCE DU 13 NOVEMBRE 1891 . 
» dénomination assez jusle en fait; plusieurs fois j’ai mangé des Kamés 
» dont le goût rappelait beaucoup celui des Champignons frais (1)... » 
Grâce sans doute à leur parfait emballage, les Kamés de Damas me 
sont arrivés généralement en bon étal de fraîcheur. Un petit nombre 
d’entre eux seulement, ramollis et décollés entre le péridium et le gleba, 
présentèrent un commencement de fermentation ammoniacale. 
Les tubercules, assez volumineux, avaient un poids moyen de 75gram. ; 
l’un d’eux atteignait à 130 grammes, d’autres dépassant 50 grammes. 
Leur forme rappelle celle des figues blanches d’Argenteuil ou de poires 
avec dépression prononcée en haut, court et épais caudicule en bas. 
Le périderme , mince, continu avec la chair qu’il recouvre et à surface 
lisse, est parfois coupé d’une fente semi-circulaire et profonde de 1/2 à 
\ centimètre; sa couleur est d’un blanc teinté de jaune brunâtre. 
La chair ou gleba, assez ferme et presque homogène, un peu comme 
butyracée, est d’un blanc très faiblement lavé de jaune. A peu près sans 
odeur; saveur faible à l’état cru, manifestement sucrée par la cuisson. 
Les thèques ou sporanges , nombreuses, sont ovoïdes et à court pédi¬ 
cule. 
Les spores , au nombre de huit dans chaque sporange, sont presque 
incolores, arrondies comme dans tous les vrais Terfezia; mesurant de 
22 à 23 millimètres dans chacun de leurs diamètres, elles sont réticulées 
et non relevées de verrues, comme la plupart des Terfezia , ni de pa¬ 
pilles comme beaucoup de Tnber. Les alvéoles, peu profondes, varient 
beaucoup de grandeur sur la même spore et dans la même thèque, où 
des spores sont à très petit réseau, d’autres à grand réseau, le plus grand 
nombre à réseau mixte. Cette grande variété des réseaux et l’absence de 
verrues sont des caractères de grande valeur. 
On remarquera que l’existence de Terfezia à spores alvéolées établit 
le parallélisme entre ce genre et notre Tuber , divisé depuis longtemps 
en deux sections d’après les spores, ou verruqueuses, ou alvéolées. 
Un peu avant la maturation, les spores sont encore absolument lisses 
et les très légers festons qui se voient à la maturation sont toujours moins 
apparents que dans les autres Terfâs connus. 
Ces spores, un peu plus petites que celles du Terfezia Boudieri var. 
arabica de Damas, en diffèrent nettement par le manque de verrues que 
remplace le fin réseau à mailles irrégulières et de peu de relief. 
Par ses spores au nombre de huit dans les sporanges, le nouveau 
Kamé de Damas diffère (ainsi que par beaucoup d’autres caractères) des 
(1) J’ai moi aussi, dans une Note précédente, comparé le goût des Terfâs à celui de 
nos Mousserons. Il était coupé en tranches et mêlé aux Truffes d’été (Tuber æstivum, 
mesenlericum et uncinatum non arrivée à maturation). 
