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Beaucoup de Conchifères munis d’un pied , 
comme les Moules, les Pinnes, les Arches, 
sécrètent une substance cornée élastique , 
tantôt en masse compacte, tantôt en fils plus 
ou moins déliés, qu’on nomme leur byssus ; 
ils se fixent par ce moyen, mais ils conser¬ 
vent la faculté de changer de lieu en aban¬ 
donnant l’ancien byssus à mesure qu’ils en 
portent plus loin un nouveau. Les Peignes 
et les Limes ont un pied très petit, mais 
ils se meuvent par secousses, en ouvrant et 
fermant brusquement leurs valves à plu¬ 
sieurs reprises. 
Dans tous les Mollusques, les fibres mus¬ 
culaires sont lisses, et non striées comme 
chez les Vertébrés et les Articulés. 
Appareil digestif. 
Tous les Mollusques ont un intestin com¬ 
plet à deux ouvertures, et entouré dans une 
partiedeson trajet par le foie, qui peut, d’ail¬ 
leurs, chez certains Tuniciers et Bryozoaires, 
être confondu avec sa paroi. Les deux ori¬ 
fices sont le plus souvent rapprochés; mais, 
chez les dentales seules, ils sont termi¬ 
naux et opposés. Des portions plus dilatées 
de l’intestin prennent le nom de jabot et 
d’estomac. L’estomac des Bullées est muni 
de pièces osseuses très solides, mises en mou¬ 
vement par les parois musculeuses pour 
broyer la nourriture; celui des Aplysies est 
armé de dents crochues ou de pièces angu¬ 
leuses dans diverses parties de sa surface 
interne. L’estomac des Vénus et des Conques 
en général contient, dans un sac attenant, 
une tige demi-cartilagineuse, diaphane, 
qu’on a nommée le style cristallin, et qui sert 
à triturer la nourriture. 
La bouche de tous les Mollusques acé¬ 
phales est une simple fente : elle est nue 
chez les Brachiopodes ; transverse, entourée 
de tentacules respiratoires chez les Bryo¬ 
zoaires, ou d’appendices rameux, de pa¬ 
pilles laciniées chez les Tuniciers et les Pei¬ 
gnes; chez tous les autres Conchifères, elle 
est accompagnée par quatre lames char¬ 
nues, triangulaires ou lancéolées, qu’on 
nomme palpes labiaux. Ces palpes sont re¬ 
vêtus de cils vibratiles comme les branchies, 
et concourent également à amener vers la 
bouche l’eau sans cesse renouvelée dans la¬ 
quelle flottent les petites particules organi¬ 
ques, les Algues microscopiques ou les Infu- 
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soires, seule nourriture des Mollusques acé¬ 
phales. 
Les Mollusques céphalés ont une bouche 
ordinairement pourvue d’organes de man ¬ 
ducation et entourée de muscles spéciaux , 
ou suivie par un bulbe pharyngien muscu¬ 
leux ; de sorte qu’il y a une déglutition véri¬ 
table pour les substances solides végétales 
ou animales, coupées ou divisées par l’arma¬ 
ture buccale. Les Céphalopodes ont la bouche 
armée de deux mandibules cornées et re¬ 
courbées comme un bec de Perroquet. Beau¬ 
coup de Gastéropodes ont une lame man- 
dibulaire transparente fixée à la partie su¬ 
périeure de la bouche. Ces mêmes Mol¬ 
lusques, et beaucoup d’autres également her¬ 
bivores, ont le pharynx armé d’une infinité 
de petites dents, ou plutôt ils ont dans un 
sac attenant au pharynx une longue bande 
cartilagineuse portant de nombreuses dents 
aiguës ou crochues disposées avec une symé¬ 
trie parfaite; cette bande dentifère, qu’on 
nomme la langue , s’allonge et se déploie 
successivement à mesure quelle est usée 
par le frottement des corps durs servant à 
la nourriture du Mollusque. 
Les Gastéropodes zoophages ou carnivores 
ont, au contraire, une longue trompe pro- 
tractile, dont l’extrémité seule est armée 
de petites dents comparables à celles de la 
langue des Herbivores. 
L’intestin fait ordinairement plusieurs 
circonvolutions avant de se terminer à l’o¬ 
rifice anal, qui, chez la plupart des Gasté¬ 
ropodes, est situé au côté droit, vers l’extré¬ 
mité antérieure; mais plusieurs Mollusques 
de la même classe , et notamment des Nu- 
dibranches, ont l’intestin ramifié, et même 
scs ramifications, chez les Éolides, pénè¬ 
trent dans les tentacules respiratoires de la 
face dorsale. C’est cette disposition que 
M. de Quatrefages a nommée phlébenté- 
risme , en la supposant unie à un certain 
mode de dégradation du système circula¬ 
toire. 
Appareil respiratoire. 
Tous les Mollusques, pendant les premiè¬ 
res phases de leur développement, respirent 
seulement par leur surface extérieure plus 
ou moins revêtue de cils vibratiles; plus 
tard, la surface respiratoire devient plus li¬ 
mitée, et, chez les très jeunes Gastéropodes 
