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due selon les genres, ce qui a fait distin¬ 
guer des mufles entiers et des demi-mufles. 
(E. D.j 
MUFLIER, bot. ph. — Nom vulgaire du 
g. Antirrhinum. Voy. ce mot. 
MUGE. Mugit, poiss. — Genre de l’or¬ 
dre des Acanthoptérygiens , famille des Mu- 
giloïdes, établi par Linné. MM. Cuvier et 
Valenciennes, qui ont conservé ce genre 
(Hist. des Poissons, t. XI, p. 7), le carac¬ 
térisent ainsi : Corps presque cylindrique , 
couvert de grandes écailles, à deux dorsales 
séparées, dont la première n’a que quatre 
rayons épineux; les ventrales sont atta¬ 
chées un peu en arrière des pectorales. Six 
rayons aux ouïes. Tête un peu déprimée, 
couverte aussi - e grandes écailles ou de pla¬ 
ques polygonales; museau très court; bouche 
transversale, formant un angle au moyen 
d’une proéminence du milieu de la mâ¬ 
choire inférieure qui répond à un enfonce¬ 
ment de la supérieure; dents infiniment dé¬ 
liées, souvent même presque imperceptibles. 
Os pharyngiens très développés, donnant à 
l’entrée de l’œsophage une forme angu¬ 
leuse comme l’ouverture de la bouche, qui 
ne laisse arriver à l’estomac que des ma¬ 
tières liquides ou déliées ; l’estomac se ter¬ 
mine en une sorte de gésier charnu, ana¬ 
logue à celui des Oiseaux ; les appendices 
pyloriques sont en petit nombre, mais l’in¬ 
testin est long et replié. 
MM. Cuvier et Valenciennes ( loc. cil. ) 
décrivent 52 espèces ou variétés de Muges, 
qu’ils ont réparties en 4 sections, d’après 
leur habitat. 
Muges de l/ Méditerranée , Muges d’A¬ 
mérique, Muge^ d’Afrique, Muges des Indes. 
Nous nous contenterons de décrire aussi 
brièvement que possible les principales es¬ 
pèces de nos mers, en constatant ce qu’il y 
a de plus certain sur leurs habitudes et 
leurs propriétés. 
L’espèce la plus remarquable est le Muge 
A large tète, Mugit cephalus Cuy. et Val., 
vulgairement Cabot sur quelques côtes de 
France. C’est une des plus grandes espèces 
de Muges ; elle atteint près de 70 centimè¬ 
tres de longueur et pèse jusqu’à 8 et 9 kilo¬ 
grammes. Ce poisson se distingue des Muges 
d’Europe par ses yeux à demi couverts par 
deux voiles adipeux qui adhèrent au bord 
antérieur et au bord postérieur de l’orbité, 
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par le maxillaire qui se cache entièrement 
sous le sous - orbitaire lorsque la bouche 
est fermée, et par la présence d’une écaille 
longue et carénée qui surmonte la base de 
la pectorale. 
Les orifices de la narine sont écartés l’un 
de l’autre; ses dents sont assez visibles. 
Le Mugit cephalus est un poisson d’un 
gris plombé sur le dos, plus clair sur les 
flancs. Le ventre et toutes les parties infé¬ 
rieures sont d’un blanc argenté mat. Les 
opercules et les côtés de la tête ont de 
beaux reflets dorés et argentés. Le long des 
flancs, il y a 6 ou 7 lignes longitudinales et 
parallèles, grises, à reflets un peu dorés, 
formées par une teinte plus brune sous le 
milieu de chaque écaille. Sur les écailles des 
flancs se remarquent aussi de petits poinls 
gris ou bruns. Les nageoires dorsales et la 
caudale sont gris foncé. L’anale est plus 
pâle, avec une teinte noire en travers sur 
sa base; vers son bord terminal il y a aussi 
une bande un peu noirâtre. Les ventrales 
sont blanches. L’iris de l’œil est gris, à 
reflets dorés; la pupille, d’un bleu noirâ¬ 
tre, est entourée d’un cercle d’or; la peau 
adipeuse qui recouvre l’œil est d’une belle 
couleur jaune d’ambre. Voy. l’atlas de ce 
Dictionnaire, poissons, pl. 13. 
Deux autres espèces qui se trouvent aussi 
dans nos mers sont: 
Le Muge capiton ou du Ramado , il/, ce pilo 
Cuv. et Val. Le maxillaire est visible, même 
lorsque la bouche est fermée; les dents sont 
bien plus faibles que dans l’espèce précé¬ 
dente; les orifices de la narine sont rappro¬ 
chés ; la peau des bords de l’orbite n’avance 
point sur le globe de l’œil; l’écaille du des¬ 
sus de la pectorale est courte et obtuse. 
Cette espèce est à peu près de même taille 
que la précédente ; elle la surpasse même 
quelquefois. Elle présente quelques teintes 
qui diffèrent un peu de celles du Mugit ce¬ 
phalus. L’iris est jaunâtre; le dos est gris 
d’acier avec des reflets bleuâtres et en par¬ 
tie jaunâtres. Le ventre est blanc d’argent. 
Toutes les écailles ont le bord mat. Sur les 
flancs se trouvent six ou sept lignes d’un 
brun roussâtre. La tache noire de la pecto¬ 
rale se replie en dedans, et occupe la moi¬ 
tié de la largeur de l’aissëlle; la teinte est 
d’ailleurs plus ou moins foncée. 
Le Muge a grosses lèvres, M, chelo Cuv, 
