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MUG 
et Val. (il/. provençalis Kiss.), est remarqua¬ 
ble surtout par des lèvres très grosses, char¬ 
nues, dont les bords sont ciliés par des dents 
qui pénètrent dans leur épaisseur comme 
autant de cheveux ; son maxillaire se re¬ 
courbe et se montre derrière la commis¬ 
sure. 
Cette espèce atteint aussi une assez forte 
taille. Les couleurs sont très brillantes; le 
dos est d’un beau bleu d’acier, et des lignes 
d’un brun doré courent sur un fond d’ar¬ 
gent. Les pectorales sont jaunâtres, et les 
Ventrales rougeâtres. 
Les autres espèces de nos mers sont: le 
Muge doré , Mugil auratus Riss.; le Muge 
sauteur, il/, saliens Riss. ; le Muge labéon , 
il/, labeo Cuv. et Val. (Muge sabounier, Riss.) ; 
le Muge dubahra, M. dubahra Cuv. et Val. ; 
le Muge a lèvres cachées , il/, cryplocheilos 
Cuv. et Val. ; le Muge raccourci , il/, curlus 
Yarrell. 
Les Muges étaient déjà connus des an¬ 
ciens. Pline a surtout célébré les grandes 
pêches que l’on en fait à l’embouchure des 
étangs de la côte du Languedoc. On en 
prend peu en grande eau ; c’est surtout dans 
les parcs, les pêcheries, les étangs qu’on 
en fait les plus grandes captures dans la 
saison du frai. Ils remontent souvent dans 
la Garonne, la Loire, la Seine, comme 
dans le Rhône, le Tibre et le Pô. D’après 
les observations de M. Bâillon, le Muge ca¬ 
piton entre au mois de mai dans la rivière 
de la Somme, avec la marée, et se porte 
jusqu’à une lieue ou une lieue et demie en 
avant d’Abbeville,quelquefois en si grande 
abondance , que toute la rivière en est cou¬ 
verte, et que les pêcheurs qui les prennent 
avec la seine sont fort embarrassés pour les 
tirer de l’eau. Ils en remplissent alors leurs 
bateaux, car cette grande abondance ne 
dure que deux ou trois jours ; l’on n’en voit 
ensuite que de loin en loin. 
Selon M. Risso, la lumière du feu semble 
attirer en foule les Muges dans les filets. 
Quand le temps est orageux et la mer bour¬ 
beuse, des feux allumés sur la proue des 
navires les attirent si fortement qu’ils se 
laissent percer avec le trident. 
Les Muges n’ont qu’un seul moyen de se 
soustraire aux embûches qu’on leur tend ; 
ce moyen consiste à s’élancer verticalement 
hors de l’eau. On les voit même quelquefois 
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traverser en sautant par dessus les bateaux. 
Ces sauts les préservent quelquefois des fi¬ 
lets des pêcheurs, qui, pour obvier à ces 
pertes, ont imaginé un filet particulier 
nommé la Sautade. Pendant qu’il plonge 
verticalement au moyen de ses plombs, ce 
filet a son bord supérieur soutenu horizon ¬ 
talement par des roseaux placés d’espace en 
espace , et en même temps divisé en autant 
de poches que ces roseaux laissent d’inter¬ 
valles entre eux. On entoure la troupe des 
Muges avec le grand filet vertical, et lors¬ 
qu’ils veulent sauter hors de son enceinte , 
ils tombent dans les poches qui entourent 
son bord supérieur. 
La chair de ce poisson est tendre, grasse 
et d’un goût agréable. Elle peut se conser¬ 
ver séchée ou salée pendant plusieurs mois. 
Les œufs, comprimés, salés et séchés, don¬ 
nent une espèce de caviar qu’on nomme 
botargue , et qui est beaucoup recherchée en 
Provence, en Corse et en Italie. 
On trouve encore un grand nombre d’au¬ 
tres espèces de Muges dans les mers d’Amé- 
mérique, dans celles de l’Afrique et celles 
des Indes, différentes des Muges d’Europe, 
soit par les couleurs dont elles sont ornées, 
soit par quelques petits détails d’organisa¬ 
tion pour lesquels nous ne pouvons mieux 
faire que de renvoyer à l 'Histoire des Pois¬ 
sons par MM. Cuvier et Valenciennes. 
Toutes ces espèces, ou du moins la plu¬ 
part, sont l’objet d’une pêche assez active, 
et sont généralement recherchées , dans les 
pays qu’elles habitent, pour la bonté et la 
délicatesse de leur chair. (J.) 
MUGIL. poiss. — Voy. muge. 
MUGILOIDE. Mugiloides. poiss. —Genre 
établi par Lacépède {Poiss. , t. V) aux dé¬ 
pens des Muges, pour une espèce mal ob¬ 
servée par Molina. Ce genre, en consé¬ 
quence, doit être rayé du catalogue ichthyo- 
logique. 
MUGILOIDES. Mugiloides. poiss. — Fa¬ 
mille établie par MM. Cuvier et Valenciennes 
( Hist. des Poiss. , t. XI) dans l’ordre des 
Acanthoptérygiens, pour des Poissons qui 
présentent les caractères suivants : Corps 
allongé, comprimé, couvert de grandes 
écailles; deux nageoires dorsales, courtes, 
écartées, et dont la première a quatre épi¬ 
nes fortes et pointues; lèvres charnues et 
crénelées; les dents sont si fines qu’elles 
