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estconvenabledeprendrequelqucs exemples. 
Je suppose que l’on ait sous les yeux l’O¬ 
ronge ( Agaricus Cœsareus ), qui me paraît 
être le Champignon le plus complet, celui 
dans lequel toutes les parties ont atteint le 
plus haut degré d’organisation , et YÂgari- 
ricus episcylon, qui est le plus simple de tous 
les Agarics. Dans le premier, il existe une 
volve, un pédicule, un anneau, un chapeau 
large et charnu, des lames entières, et d’au¬ 
tres de grandeurs différentes, disposées en 
ombrelles sur lesquelles reposent les orga¬ 
nes de la fructification. Le second, au con¬ 
traire, n’a ni volve, ni pédicule, ni anneau ; 
le chapeau est membraneux, sessile, résu- 
piné; les lames sont peu nombreuses, nais¬ 
sent d’un point unique situé à la marge du 
chapeau, et s’étendent en formant l’éven¬ 
tail. Ces deux Champignons, si on les com¬ 
pare, n’ont de commun que le chapeau, les 
lames, les basides et les spores. Ils se res¬ 
semblent si peu que des auteurs en ont fait 
deux genres différents. Si maintenant on 
passe en revue toutes les espèces intermé¬ 
diaires, on voit la volve disparaître; le pé¬ 
dicule, de central qu’il était, devient excen¬ 
trique, latéral, et enfin s’efface complète¬ 
ment; l’anneau, qui était membraneux, 
large, consistant, se réduit en filaments 
arachnoïdes qui finissent par disparaître 
aussi. Dans les Polypores, les Hydnes, les 
Théléphores, les modifications sont encore 
plus manifestes , puisque ces Champignons 
ne présentent quelquefois qu’une simple 
membrane, des pores ou des aiguillons, 
immédiatement appliqués sur les corps qui 
les supportent. Dans les nombreuses fa¬ 
milles des Thécasporés et des Clinosporés, 
les phénomènes sont les mêmes; les diffé¬ 
rentes parties qui servent de support éprou¬ 
vent les mêmes changements. Depuis ces 
belles et grandes Sphéries, qui ressemblent 
h des massues , et dont la surface est cou¬ 
verte de conceptacles, jusqu’à celles qui sont 
simples et par conséquent réduites au con- 
eeptacle seulement, on voit le stroma ou ré¬ 
ceptacle, de pédiculé qu’il était, passer à 
l’état sessile, puis prendre la forme d’un cu¬ 
pule, d’un coussin, de fibres rayonnantes, 
d’une simple tache noire, et enfin s’effacer 
tellement qu’on n’en trouve plus de ves¬ 
tiges. Ces observations, que tout le monde 
a faites, nous prouvent que dans quelques 
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circonstances la nature a déployé un grand 
luxe de végétation, et que dans d’autres elle 
s’est renfermée dans des limites extrême¬ 
ment étroites, mais toujours suffisantes pour 
la reproduction et la conservation des es¬ 
pèces. 
Réceptacle. Les spores sont les parties es¬ 
sentielles des Champignons, elles sont le but 
et le terme de la végétation ; nues ou renfer¬ 
mées dans un sporange, il faut de toute né¬ 
cessité qu’elles reposent sur un organe ; c’est 
cet organe que je nomme réceptacle : il 
existe toujours, il se dérobe souvent à la 
vue en raison de son extrême ténuité, ou 
parce qu’il reste caché dans l’épaisseur des 
corps qui le nourrissent. Dans un grand 
nombre d’espèces, on ne le distingue même 
pas du mycélium primitif, tandis que dans 
d’autres il prend des proportions considéra¬ 
bles, et se montre sous des formes et des. 
couleurs qui en sont très différentes. 
Ces faits étant établis, on voit qu’indé- 
pendamment du mycélium tous les Cham¬ 
pignons présentent deux parties essentielles 
et constantes, le réceptacle et les organes 
de la reproduction. Les uns et les autres 
peuvent être aussi simples que possible, ou 
accompagnés de parties ou d’organes acces¬ 
soires. Les parties accessoires du réceptacle 
sont la volve, le chapeau, le pédicule, l’an¬ 
neau, la cortine, là lépiote; celles des or¬ 
ganes de la reproduction, le conceptacle , 
le sporange, les basides, le clinode et les 
cystides. 
Mycélium. Lorsque l’on place sur du sable ; 
mouillé etmieux encore sur des lames minces 
de verre des spores que l’on recouvre d’une 
cloche, on voit, quand la température atmo¬ 
sphérique est modérée ou chaude, on voit, 
dis-je, au bout de quelques jours naître des 
filaments d’un, deux ou trois points de leur 
surface. Ces filaments sont rampants, se di¬ 
visent, s’anastomosent et finissent par for¬ 
mer un tissu plus ou moins épais. C’est ce 
tissu que l’on désigne sous le nom de my¬ 
célium, de blanc de Champignon, etc. Les 
expériences que nous pouvons faire sur les 
grandes espèces de Champignons ne nous 
donnent jamais d’autres résultats; mais si 
nous venons à agir sur des Mucédinées, alors 
il nous est possible de suivre le mycélium 
jusqu’à la fructification, et de reproduire en 
quelque sorte à volonté ces petits végétaux.; 
