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a. Cardaminum, Mœneh. Silique courte, 
cylindracée, subdéclinée; 4 glandes hypo- 
gynes; pétales blancs, plus grands que le 
calice; graines réticulées-rugueuses. C’est à 
cette section qu’appartient l’espèce la plus 
importante de tout le genre. 
1. Nasturce officinal, Nasiurlium offici¬ 
nale Rob. Br., vulgairement Cresson, Cres¬ 
son de fontaine. Celle espèce croît abon¬ 
damment dans les ruisseaux et les sources 
de presque toutes les contrées du globe. 
C’est à elle qu’a été donné d’abord le nom de 
Nasturlium, que Linné lui a conservé comme 
spécifique en la rangeant parmi les Sisym- 
Irium (S. nasiurlium Lin. ), et qui est de¬ 
venu en dernier lieu celui du genre tout en¬ 
tier. Elle est vivace; sa lige, longue de 
23 décimètres, est couchée à sa partie infé¬ 
rieure qui s'enracine aux nœuds ; elle se 
redresse supérieurement; ses feuilles sont 
pinnatiséquées , à segments presque arron¬ 
dis, ou ovales, ou oblongs, entiers ou un 
peu sinueux, le terminal plus grand, un peu 
en cœur à sa base. Ses fleurs sont blanches, 
petites. Sa silique est courte, un peu arquée, 
à peu près de la longueur du pédicelle. Le 
Cresson de fontaine est une des plantes les 
plus intéressantes de la famille des Cruci¬ 
fères, à cause de ses propriétés médicinales 
et de la consommation considérable qui s’en 
fait, et qui est telle qu’à Paris, par exemple, 
les environs en sont presque dépeuplés. On 
sait, en effet, qu’à l’état jeune il fournit 
une salade très recherchée, et ce seul usage 
en absorbe de très grandes quantités. En 
second lieu, ses propriétés éminemment dé- 
puratives et anti-scorbutiques lui donnent 
de l’importance en médecine : aussi entre- 
t-il dans plusieurs préparations anti-scorbu¬ 
tiques. De plus, on recommande depuis 
longtemps son emploi pour diverses mala¬ 
dies des voies urinaires; on lui attribue en¬ 
core une action assez avantageuse dans les 
maladies de poitrine , et la croyance popu¬ 
laire en fait, sous ce rapport, un médicament 
des plus salutaires. Pour tous ces usages 
médicinaux on emploie la plante fraîche, 
car on a reconnu que la dessiccation et la 
cuisson annihilent son action. Dans cet état, 
sa saveur est piquante, avec un léger mé¬ 
lange d’amertume et quelque peu d’âcrelé. 
Autrefois on en faisait la base de nombreu¬ 
ses préparations, dont la plupart ont été 
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abandonnées. La plante spontanée ne suffi¬ 
sant pas à la consommation qui s’en fait 
.journellement, on la multiplie fréquemment 
en la semant le long des eaux courantes, ou 
même on en fait l’objet d’une culture spé¬ 
ciale dans des baquets à moitié remplis d’eau 
qu’on renouvelle de temps en temps, et dans 
lesquels on sème la graine ou l’on plante des 
fragments de la base rampante des tiges. On 
obtient par ces deux procédés des cresson¬ 
nières d’un bon rapport. 
b. Brachyolobos , Alli. Pétales jaunes; 
glandes de la fleur petites; silique raccour¬ 
cie, cylindroïde ou ellipsoïde. Parmi celles 
de nos espèces indigènes qui appartiennent 
à ce sous-genre, nous nous bornerons à quel¬ 
ques mots sur la suivante. 
2. Nasturce amphibie, Naslurtium am- 
phibium R. Brown ( Sisymbrium amphibium 
Lin.), vulgairement Raifort d'eau. Cette es¬ 
pèce croît au bord des fossés et des cours 
d’eau , dans les eaux stagnantes, et même 
dans des lieux d’où l’eau disparaît pendant 
l’été. Elle est vivace. Sa tige, rameuse, s’é¬ 
lève quelquefois jusqu’à 1 mètre de hauteur, 
et le plus souvent reste couchée à sa partie 
inférieure de manière à prendre racine aux 
nœuds; ses feuilles sont oblongues-lancéo- 
lées, ordinairement embrassantes à leur 
base, tantôt entières, tantôt dentées en scie, 
tantôt enfin pinnatifides, au moins les in¬ 
férieures. Les pétales de ses fleurs sont plus 
longs que le calice. Ses siliques sont ellip¬ 
soïdes. Les variations de forme des feuilles 
dans cette espèce en font distinguer deux 
variétés : l’une à feuilles indivises, l’autre 
à feuilles inférieures plus ou moins profon¬ 
dément pinnatifides. Au printemps, on 
mange quelquefois les jeunes feuilles de 
cette espèce en guise de Cresson. Quelques 
médecins ont de plus tiré parti de ses grai¬ 
nes , qu’ils ont dit agir comme vermifuges. 
A ce même sous-genre appartiennent en¬ 
core trois espèces indigènes, dont deux sur¬ 
tout se trouvent communément le long des 
eaux douces de toute la France; ce sont les 
Nasturlium sylvestre R. Br., N. palustre 
DC., et le N. pyrenaicum R. Br. 
c. Clandestinaria, DC. Ce sous-genre a été 
proposé avec doute par De Candolle , pour 
quelques plantes de l’Inde et de l’Amérique 
méridionale que distinguent leurs pétales 
nuis ou très petits, blancs, et leurs siliques 
