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Tarragone ; c’est donc à tort qu’on leur 
donne habituellement le nom de Noisettes 
de Barcelone. Ce fruit renferme en abon¬ 
dance une huile qu’on en extrait assez sou¬ 
vent, et dont la qualité est peu inférieure à 
celle de l’huile d’amandes douces; l’extrac¬ 
tion s’en fait vers le commencement ou dans 
le milieu de l’hiver; plus tôt elle est encore 
peu abondante, plus tard elle est sujette à 
rancir. 
On multiplie le Noisetier de semis et de 
rejetons; celles de ses variétés que l’on dé¬ 
sire conserver se propagent par marcottes, 
et celle à feuilles rouges en particulier par 
greffe. La plantation se fait, sous le climat 
de Paris, le long d’un mur; les pieds sont 
espacés de plusieurs mètres.Douze ou quinze 
ans après la plantation, les pieds ont 
acquis une hauteur d’environ 4 mètres, et 
ils ne s’élèvent pas au-delà. Alors , la vi¬ 
gueur de leur végétation commençant à di¬ 
minuer sensiblement, on les coupe au pied 
pour les rajeunir ; les nouvelles pousses se 
développent avec rapidité et rétablissent 
bientôt la Noisetterie. En renouvelant cette 
opération chaque dix ou douze ans, on peut 
entretenir la plantation pendant environ 
100 ans à un degré de vigueur tel qu’elle 
donne constamment de bons produits. 
Outre les deux espèces de Noisetiers qui 
viennent de nous occuper, il en est quel¬ 
ques autres que l’on cultive fréquemment 
pour l’ornement des jardins et des parcs, et 
dont les principales nous arrêteront quel¬ 
ques instants. 
3. Noisetier du Levant, Lorylus co« 
lurna Linn. Celui-ci forme un bel arbre de 
forme pyramidale, qui atteint 13 et 20 
mètres de hauteur. Son écorce est blan¬ 
châtre et s’enlève par plaques ; ses branches 
s’étalent horizontalement ; ses feuilles sont 
grandes, arrondies-ovales, en cœur à leur 
base, à découpures et dents aiguës, luisantes 
à leurs deux faces, plus anguleuses et plus 
douces au toucher que celles des précédents. 
Son fruit est petit, arrondi, enveloppé par 
un involucre charnu, épais, très luisant, 
qui porte extérieurement quelques points 
glanduleux, partagé en divisions longues, 
courbes, rapprochées et déchirées elles- 
mêmes. Le péricarpe de ce fruit est dur et 
épais; l’amande de ceux cultivés dans nos 
climats a peu de saveur ; elle doit cependant 
être plus savoureuse dans l’Orient, où ces 
Noisettes sont, dit-on, recherchées. Cette 
espèce a été portée de Constantinople dans 
le xvn e siècle ; elle fut d’abord envoyée à 
Clusius, qui, trompé sans doute par des ren¬ 
seignements inexacts, lui donna le nom de 
Pumilus. Sa culture est très facile ; elle ré¬ 
siste très bien aux froids auxquels l’expose 
le climat du nord de la France et de l’An¬ 
gleterre. On la multiplie aisément par 
graines, par marcottes et par greffes ; le 
moyen de propagation le plus employé est 
la greffe sur le Noisetier Avelinier. Les pro¬ 
portions arborescentes de cette espèce per¬ 
mettent d’utiliser son bois pour des ouvrages 
plus importants que pour celui des deux 
précédents. Dans l’Orient on en fait, assure- 
t-on , de très bons mâts de chaloupes. 
4. Noisetier d’Amérique, Corylus ameri - 
cana , Walt. Cette espèce, qui habite l’Amé¬ 
rique septentrionale, du Canada jusqu’à la 
Floride, est l’une des plus petites du genre ; 
elle forme un arbuste très touffu et arrondi, 
qui atteint rarement deux mètres de hau¬ 
teur ; ses feuilles sont en cœur large ; dans 
nos climats elles tombent au moins un mois 
avant celles des autres espèces. Son fruit 
est petit, ovoïde, comprimé ou quelquefois 
à 3 angles; il est renfermé dans un invo¬ 
lucre prolongé au-delà de lui en un limbe 
plissé, large et inégalement découpé; sa sur¬ 
face extérieure porte beaucoup de poils 
glanduleux à l’extrémité. Ce fruit est plus 
petit que celui de nos espèces; on le vend 
communément sur les marchés des États- 
Unis ; son amande est un peu sèche, mais 
elle a un goût fin pour lequel beaucoup de 
personnes la recherchent. L’espèce se mul¬ 
tiplie comme les précédentes. 
Enfin nous nous bornerons à nommer 
une autre petite espèce de l’Amérique sep¬ 
tentrionale, le Noisetier cornu, Corylus 
rostrata , Ait., le plus petit du genre, dont 
le fruit, très peit, occupe le fond d’un in¬ 
volucre prolongé en un long tube. Celui-ci 
est plus difficile à cultiver que les quatre 
espèces précédentes ; il demande la terre de 
bruyère. (P. D.) 
NOISETTE, moll. — Nom vulgaire 
d’une espèce du genre Bulime. 
NOISETTE, bot. ph. — Fruit du Noi¬ 
setier. Voy. ce mot. 
NOISETTIA. bot. ph. — Genre de la fa- 
