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OEil de poisson ou Pierre de Lune , une 
variété de Feldspath adulaire, etc. 
OEILLÈÏIES. mam. — Le nom de 
Denis œillères a été donné chez l’homme aux 
canines supérieures à cause de leur position 
au-dessous des yeux. (E. D.) 
OEILLET. Dianthus (Stoç iïvQoç, fleur de 
Jupiter ). bot. pu. — Grand et beau genre 
de plantes de la famille des Caryophyllées- 
Silénées, tribu des Dianthées, de la Décan- 
drie digynie dans le système de Linné. Le 
nombre des espèces qui le composent s’élève 
aujourd’hui à plus de 130, parmi lesquelles 
plusieurs sont répandues dans tous les jar¬ 
dins à titre d’espèces d’ornement, et dont 
plus de 20 appartiennent à la Flore fran¬ 
çaise. Tel que nous l’envisageons ici, à 
l’exemple de M. Endlicher, il correspond 
non seulement au genre établi sous le même 
nom par Linné, mais encore à une portion des 
Gypsophila de ce botaniste et de Desfontai¬ 
nes. Ainsi limité, il se compose de plantes 
herbacées ou sous-frutescentes qui croissent 
dans les parties tempérées et froides de l’hé¬ 
misphère septentrional, dont quelques unes 
se retrouvent au cap de Bonne-Espérance. 
Leur tige est articulée-noueuse; leurs feuil¬ 
les sont opposées, presque toujours connées 
à leur base, ordinairement linéaires, plus 
rarement lancéolées ou oblongues ; leurs 
fleurs, généralement assez grandes et bril¬ 
lantes , sont solitaires ou disposées en cyme 
plus ou moins serrée; elles présentent les 
caractères suivants : La base de leur calice 
est entourée presque toujours de bractéoles 
au nombre de 2,4 ou un plus grand nom¬ 
bre, imbriquées et réunies en calicule ; le 
calice lui-même est tubuleux ou cylindrique, 
parfois dilaté vers l’orifice ou turbiné, ter¬ 
miné par 5 dents; au-dessus du calice, l’axe 
floral se prolonge en une sorte de pédicule 
qu’on a nommé carpophore , et qui donne 
naissance, vers son extrémité, aux verticilles 
floraux plus intérieurs; il en résulte que 
ceux-ci sont élevés au-dessus du calice de 
toute la longueur de cet entre-nœud qui les 
porte. La corolle est formée de 5 pétales à 
onglet linéaire allongé, à lame rarement 
entière, plus habituellement dentelée ou la- 
ciniée, pourvue ou non d’appendices à sa 
base; les 10 étamines sont plus ou moins 
inégales entre elles. Le pistil présente un 
ovaire uniloculaire à l’état adulte, par suite 
de la rupture des cloisons, qui, dans l’état 
jeune, le partageaient en deux loges à nom¬ 
breux ovules portés sur un placenta central, 
et deux styles revêtus de papilles stigmati- 
ques le long de leur côté interne. Le fruit 
est une capsule cylindrique ou oblongue, 
uniloculaire, s’ouvrant au sommet, à sa ma¬ 
turité, par 4 dents qui arrivent jusque vers 
le milieu de sa longueur, et renfermant des 
graines nombreuses, ovales ou oblongues, 
déprimées, convexes au dos, à hile central. 
Dans le Prodromus (t. 1, p. 335), M. Se- 
ringe divisait les Dianthus en deux sections : 
les Armeriastrum, à fleurs en cyme généra¬ 
lement compacte, et les Caryophyllum, à in¬ 
florescence lâche ou à fleurs solitaires. En 
étendant la circonscription de ce genre, 
M. Endlicher le subdivise en 4 sous-genres, 
comme il suit : 
a. Caryophyllum. Ce sont les Dianthus de 
Linné et des auteurs; ils se distinguent par 
les caractères suivants : Fleurs solitaires ou 
plus souvent nombreuses, en cyme, parfois 
entourées d’un involucre universel poly- 
phylle; calice cylindrique, herbacé ou en 
consistance de parchemin, strié-mullinervé, 
caliculé; autour du fruit, il reste entier ou 
se fend d’un côté; corolle hypocratérimor- 
phe, à onglets linéaires, dilatés en lame. 
1. OEillet giroflée, Dianthus caryophyl - 
lus Lin., OEillet des jardins, OEillet des fleu¬ 
ristes DC. Cette espèce, qui a donné dans 
les jardins tant et de si belles variétés, croît 
spontanément dans les parties méridionales 
de l’Europe. Sa tige est rameuse ; ses feuilles 
sont linéaires, canaliculées, un peu épaisses 
et raides, glauques ; ses rameaux se terminent 
par des fleurs solitaires, odorantes, purpuri¬ 
nes et quelquefois blanches dans les individus 
spontanés, dont la couleur et les dimensions 
ont été considérablement modifiées par la 
culture. Le calicule est formé de bractées 
lé plus souvent au nombre de 4, courtes, 
ovales, mucronées ; les pétales ont leur lame 
très large et sans appendices. La culture de 
cette espèce et l’art d'en obtenir, d’en con¬ 
server et d’en perfectionner les variétés, 
constituent une branche importante de l’hor¬ 
ticulture, dont on doit chercher les préceptes 
et lés détails dans les ouvrages spéciaux. 
Nous nous bornerons donc ici à présenter 
succinctement des notions fondamentales sur 
ce sujet. 
