OEIL 
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Les classifications des nombreuses varié¬ 
tés obtenues de l’OEillet des jardins sont 
aussi arbitraires, aussi peu rigoureuses que 
celles de la plupart des autres plantes d’or¬ 
nement. Elles varient même d’un pays à 
l’autre. Les horticulteurs français établissent 
d’ordinaire parmi elles 4 catégories : 1° les 
OEillets grenadins ou à ratafia , dont les pé¬ 
tales, de couleur rouge foncée et très odo¬ 
rants , servent à colorer et à parfumer les 
liqueurs, les essences, etc. Ces pétales sont 
regardés, en médecine, comme cordiaux, 
toniques, même astringents, et ils sont em¬ 
ployés en infusion dans le traitement de cer¬ 
taines fièvres ; on en fait également un si¬ 
rop. 2° Les OEillets prolifères ou OEillets à 
carte , les plus grands de tous, et dont le 
diamètre atteint ou dépasse même un déci¬ 
mètre. Le nombre de leurs pétales est telle¬ 
ment considérable, que les onglets ne peu¬ 
vent souvent tenir dans le calice, qui se 
fend alors d’un côté et détruit ainsi toute la 
régularité de la fleur. Le nom d’OEillets à 
carte leur vient de ce que l’on soutient et 
étale leurs pétales au moyen d’une carte 
taillée en rond et découpée à son bord. Ces 
fleurs sont très belles; leur fond est blanc, 
tacheté ou panaché de diverses couleurs. Au¬ 
jourd’hui, la mode les a presque abandon¬ 
nés. 3° Les OEillets jaunes , à fond plus ou 
moins vif, panaché ou tacheté de rouge. 
4° Les OEillets flamands , qui tirent leur 
nom du pays dans lequel leur culture a pris 
le plus d’extension et a obtenu le plus de 
succès. Lille est le centre principal de cette 
culture aujourd’hui très importante. Les 
OEillets que comprend cette quatrième caté¬ 
gorie se distinguent par leur fond d’un blanc 
pur, sur lequel se détachent nettement des 
panachures de diverses couleurs; leur fleur 
est grande, à pétales nombreux, arrondis, 
rayés longitudinalement de 1, 2 ou 3 cou¬ 
leurs, mais qui ne crèvent pas le tube du 
calice. Le nombre des couleurs diverses de 
ces panachures fait donner à ces OEillets dif¬ 
férentes dénominations. On les nomme bi¬ 
colores, lorsque, à la couleur du fond, vien¬ 
nent se joindre des panachures d’une seule 
couleur; tricolores , lorsque, sur le fond 
blanc, se détachent des panachures de deux 
teintes différentes ; bizarres , lorsqu’il y 
existe trois couleurs. Une variété très cu¬ 
rieuse d’OEillet est celle dans laquelle les 
bractées du calicule se sont beaucoup mul¬ 
tipliées, de manière à s’appliquer l’une sur 
l’autre en s’imbriquant dans une longueur 
parfois considérable. 
Les horticulteurs anglais admettent éga¬ 
lement quatre catégories parmi les variétés 
d’OEillets cultivés; mais ces divisions sont 
caractérisées uniquement pour eux par les 
distributions diverses des couleurs sur les 
pétales ; ils leur donnent les noms de : 
1° Bizarres ; 2° Flalœs ; 3° Picotés ; 4° Far¬ 
dés. 
C’est par des soins constants, et grâce à 
une foule de précautions, quel’on obtient des 
variétés nouvelles d’OEillets, et que l’on con¬ 
serve les anciennes. Les semis seuls donnant 
des variétés nouvelles, c’est uniquement par 
les semis qu’on cherche à enrichir les collec¬ 
tions ; de plus, comme la graine prise -sur 
des pieds à fleurs simples donne très rare¬ 
ment des pieds à fleurs doubles, c’est pres¬ 
que toujours celle des fleurs semi-doubles 
qu’on emploie de préférence. Les semis se 
font au printemps, en terrine, et dans une 
terre franche mêlée d’un terreau fin, ou 
en terre de bruyère. On repique ensuite le 
- jeune plant dans une terre bien préparée 
et fumée d’avance, et l’on continue les bi¬ 
nages et les arrosements jusqu’aux premiers 
froids. Les plantes résistent à l’hiver sans 
abri, ou tout au plus on les garantit avec 
des paillassons contre le verglas et contre les 
changements brusques de température. Dès 
le printemps, on recommence le binage et 
les arrosements jusqu’à la floraison, qui a 
lieu vers la fin de juin ou le commence¬ 
ment de juillet de la seconde année, et 
dont on profite pour faire un choix parmi 
les plantes. 
Pour la conservation et la multiplication 
des variétés, on a recours aux marcottes 
avec incisions , et surtout aux boutures. 
Celles-ci sont estimées préférables aux pre¬ 
mières comme conservant mieux la fraî¬ 
cheur et la pureté des couleurs. Quant aux 
détails de ces opérations et aux soins mi¬ 
nutieux à donner aux plantes, leur exposé 
sort du cadre de cet ouvrage et doit être 
cherché dans les traités d’horticulture. 
2. OEillet mignardise, Dianthus pluma- 
n'wsLinn. ( D . moschatus Mayer.) La patrie 
de cette jolie espèce, si répandue dans les 
jardins, est inconnue; on la cultive d’or- 
