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sa chair, et l’on prétend que sa patte est un 
mets délicieux. En Amérique, on estime 
beaucoup ses jambons fumés. 
VARIÉTÉS. 
1° L’Ours blanc terrestre de Bu (Ton , 
n’étant qu’une variété albine et acciden¬ 
telle, nous n’en parlerons pas ici. On ne l’a 
signalé que dans les Alpes; mais il doit se 
rencontrer accidentellement partout où il y 
a des Ours, puisque sa couleur est un ré¬ 
sultat pathologique. 
2° L’Ours des Pyrénées, Ursus pyrenai- 
cns Fr. Cuvier; Ours des Asturies , id. 
Il est plus petit que le précédent, d’un 
blond jaunâtre sur le corps, et noir sur les 
pieds. Il habite les montagnes des Astu¬ 
ries. 
3° L’Ours de Morvége, Ursus norwegicus 
Fr. Cuvier, n’est connu que par de jeunes 
individus, et son espèce n’a été établie par 
Fr. Cuvier que sur un Ourson âgé de cinq 
semaines. Il était d’un brun de terre d’om¬ 
bre , sans aucune trace de collier blanc. 
4° L'Ours à collier , Ours de Sibérie , 
Ursus collaris Fr. Cuvier," a beaucoup de 
ressemblance avec l'Ours des Pyrénées, mais 
sa taille serait un peu plus petite , et un 
large collier blanc lui passerait sur le haut 
du dos, sur les épaules, et se terminerait 
sur la poitrine. Il habite le nord de l’Asie, et 
Fr. Cuvier a cru remarquer que ceux qui 
ont vécu à la ménagerie étaient un peu plus 
carnassiers que les autres. 
Nous observerons que tous les petits de 
l’Ours brun ou commun ont, pendant leur 
jeunesse, un collier blanc plus ou moins 
prononcé. Cependant on trouve dans la 
même portée des Oursons qui n’en ont pas 
du tout, d’autres qui le perdent peu de 
temps après leur naissance, et enfin d’au¬ 
tres qui le conservent jusqu’à ce qu’ils aient 
atteint le quart ou même le tiers de leur 
grosseur. Or, comme Fr. Cuvier a établi ses 
nombreuses espèces sur de jeunes Oursons, 
il est probable qu’il a dû être induit en er¬ 
reur par la présence ou l’absence de ce col¬ 
lier, auquel il attachait beaucoup trop d’im¬ 
portance. Beaucoup de voyageurs ont parlé 
de cet Ours qui habite le nord de l’Asie, et 
aucun ne fait mention de ce large collier 
blanc. Nous citerons, au sujet de cet Ours, 
un passage assez curieux du voyageur Les- 
seps: « La chasse de l’Ours, dit-il, exige de 
l’art et beaucoup de hardiesse. Les Karnt- 
schatdales l’attaquent de différentes ma¬ 
nières : quelquefois ils lui tendent des 
pièges. Sous une trappe pesante, suspendue 
en l’air, ils mettent un appât quelconque 
afin d’attirer l’Ours. Celui-ci ne l’a pas 
plus tôt senti et aperçu qu’il s’avance pour le 
dévorer : en même temps il ébranle le 
faible support de la trappe qui lui tombe 
sur le cou et punit sa voracité en lui écra¬ 
sant la tête, souvent même tout le corps. 
Il est encore une autre chasse aux Ours fort 
en usage au Kamtschatka, et pour laquelle 
on jugera qu’il faut autant de force que de 
courage. Un Kamtschatdale part pour aller 
à la découverte d'un Ours ; il n’a pour armes 
que son fusil, espèce de carabine dont la 
crosse est très mince, plus une lance ou un 
épieu, et son couteau. Toutes ses provisions 
se bornent à un petit paquet contenant une 
vingtaine de poissons séchés. Ainsi muni et 
équipé, il pénètre dans l’épaisseur des bois 
et dans tous les endroits qui peuvent servir 
de repaire à l’animal. C’est pour l’ordinaire 
à travers les broussailles , ou parmi les 
joncs, au bord des lacs et des rivières, qu’il se 
poste et attend son ennemi avec constance et 
intrépidité. S’il le faut, il restera ainsi en em¬ 
buscade une semaine entière, jusqu’à ce que 
l’Ours vienne à paraître. Dès qu’il le voit à 
sa portée, il pose en terre une fourche de 
bois qui tient à son fusil. A l’aide de cette 
fourche le coup d’œil acquiert plus de jus¬ 
tesse et la main plus d’assurance ; il est rare 
qu’avec une balle même assez petite il ne 
touche pas l’animal soit à la tête, soit dans 
la partie des épaules, son endroit sensible. 
Mais il faut qu’il recharge dans la même 
minute, car si l’Ours n’est pas renversé du 
premier coup, il devient furieux et accourt 
aussitôt pour se jeter sur le chasseur qui n’a 
pas toujours le temps de lui en tirer un se¬ 
cond. Alors le Kamtschatdale a recours à sa 
lance, dont il s’arme à la hâte pour se dé¬ 
fendre contre l’Ours en furie qui l’attaque 
à son tour. Sa vie est en danger s’il ne porte 
à l’animal un coup mortel. Souvent il ar¬ 
rive dans ces combats que l’homme n’est 
pas le vainqueur ; cela n’empêche pas les 
habitants de ces contrées de s’y exposer 
presque journellement. » 
On trouve, dans le troisième voyage du 
