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de son cou ; elle a l’occiput, les joues et la 
gorge blancs rayés de brun ; tout le dessus 
du corps jaunâtre, finement rayé et parsemé 
de taches brunes; les parties inférieures 
blanches. 
On la trouve en Arabie et en Barbarie. 
Ses apparitions en Europe sont rares et ac¬ 
cidentelles ; elle se montre quelquefois en 
Silésie, en Suisse, en Espagne, et assez fré¬ 
quemment en Turquie. 
M. Ruppell, dans une monographie du 
genre Outarde ( Mem. du Mus. Seuckenber- 
gianum, 1837) a donné comme espèces nou¬ 
velles VOt. Kori et VOt. Ludwigü , et Smith, 
dans les Illustrations of the zoology of soulh 
Africa , a fait connaître, sous le nom de Ot. 
ruficrista , une espèce inédite. (Z. G.) 
OUTARDEAU, ois. — On nomme ainsi 
le petit de l’Outarde. 
^OUTARDES. ois.—Famille établie par 
M. Lesson, dans son Traite d'ornithologie , 
pour des espèces qui ont un bec presque 
droit, recourbé à la pointe, et comprimé sur 
les côtés; des fosses nasales amples; des 
jambes nues au-dessus de l’articulation, et 
des tarses longs terminés par trois doigts 
courts, sans pouce. Les espèces de cette fa¬ 
mille vivent exclusivement dans les lieux 
secs et sablonneux de l’ancien monde. 
Les seuls genres Outarde et Coureur ou 
Court-Vite en font partie. (Z. G.) 
OUTEA. bot. pii. — Genre de la famille 
des Légumineuses-Cæsalpiniées, tribu des 
Amherstiées, établi par Aublet ( Guian ., T, 
28). Arbres de la Guiane. Voy. légumineuses. 
OUTIAS. mam. —Nom donné vulgaire¬ 
ment aux Capromys. Voy. ce mot. (E. D.) 
OUTRE DE MER. moll. — Les pêcheurs 
nomment ainsi les Ascidies. 
OUTREMER, min. — Voy. lazulïte. 
OUATER, ois. — Nom vulgaire du Van¬ 
neau-Pluvier. 
OU VIE AÀDRA. bot. ph. — Genre de la 
famille des Naïadées , établi par Dupetit- 
Thouars ( Gen. Madagasc. , n. 3). Herbes 
aquatiques de l’Afrique tropicale. VOuvi- 
randra Madagascariensis Dup.-Tb., dont 
le nom spécifique indique la patrie, est la 
principale espèce de ce genre. 
*OVA et OVUM. échin.- Genre d’Échini- 
des proposé par Van Phelsum et adopté par 
M. Gray pour certaines espèces de Spatan¬ 
gues ayant cinq -a m bu 1 acres pétaloïdes très 
t. ix. 
enfoncés, tel que le Spatangus c an ali férus 
qui est un Micraster de M. Agassiz. (Duj.) 
OVAIRE. — Voy. ovologie et propagation. 
OVAIRE, bot. — On donne le nom d’O- 
vaire à la portion inférieure du pistil dans 
laquelle sont renfermés les ovules ou les 
jeunes graines, portion qui se distingue à 
l’extérieur parson renflement et son volume. 
D’après la doctrine de la métamorphose, 
telle qu’elle a été exposée par Ch. F. Wolff, 
Batsch, Goethe, et adoptée par les bota¬ 
nistes modernes, le pistil, comme les autres 
parties de la fleur, résulte de la modifica¬ 
tion plus ou moins profonde d’une ou plu¬ 
sieurs feuilles qui se sont courbées et creu¬ 
sées de manière à former une cavité close 
par le rapprochement et la soudure de leurs 
bords. Cette cavité n’est autre que la cavité 
ovarienne, dans laquelle sont situés les ovu¬ 
les, et la portion de feuille modifiée qui la 
circonscrit n’est autre chose que l’Ovaire. 
Celui-ci est ordinairement surmonté d’un 
prolongement plus ou moins considérable, 
dans lequel se continue la cavité ovarienne, 
et qui forme dès lors un tube vide ou occupé 
par un tissu particulier lâche et très peu 
consistant; ce prolongement est le style, que 
termine une partie le plus souvent renflée, 
formée d’un tissu sans épiderme, en com¬ 
munication directe avec le tissu intérieur 
du style, et qu’on nomme le stigmate. 
Cette formation de l’Ovaire par le ploie¬ 
ment et la modification plus ou moins pro¬ 
fonde d’une feuille est fréquemment mise 
en évidence par des monstruosités dans les¬ 
quelles on voit sa cavité s’ouvrir, ses parois 
s’étaler plus ou moins, et reprendre l’appa¬ 
rence d’une portion de feuille normale. Ce 
retour à l’état primitif a été observé et si¬ 
gnalé dans un grand nombre de cas; il se 
présente habituellement, et de la manière 
la plus évidente, chez le Merisier à fleurs 
doubles. Dans cet arbre, fréquemment cul¬ 
tivé dans les jardins pour sa rare élégance, 
le centre de la fleur est occupé, non par un 
pistil, mais par une petite feuille de struc¬ 
ture , de couleur et de forme analogues à 
celles des feuilles normales, qui ne diffère 
de celles-ci que parce qu’elle est ployée sur 
sa nervure médiane, prolongée elle-même 
en un filet que termine un petit renflement. 
Dans ce cas remarquable, l’Ovaire est de¬ 
venu le limbe de la petite feuille, tandis 
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