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d’Aristote, ont obtenu, de l’étude de ce 
même développement du Poulet dans l’œuf, 
des résultats intéressants (1). 
Dans le xvm c siècle , il faut surtout citer 
Haller et J.-F. Wolfï(2); mais c’est princi¬ 
palement dans le siècle actuel que l’Embryo¬ 
génie et l’Organogénie des Oiseaux, et plus 
particulièrement cellesduPoulet, ontétéélu- 
diées dans tous leurs détails avec les moyens 
d’investigation perfectionnés que possède la 
science actuelle, par MM. Pander (3), Pré¬ 
vost et Dumas (4), de Baer (5), Serres (6), 
et en dernier lieu, par MM. Prévost et Le- 
ber (7), etc. 
11 résulte des observations nombreuses 
faites plus particulièrement sur l’Embryo¬ 
génie des animaux de cette classe, que 
leur développement a la plus grande ana¬ 
logie avec celui des autres animaux Verté¬ 
brés , et plus particulièrement avec celui des 
Reptiles. Dans le Poulet, entre autres, on l’a 
suivi heure par heure et jour par jour, 
jusqu’à l’instant de l’éclosion. 
Nous en indiquerons rapidement les prin¬ 
cipales phases et leurs caractères les plus 
saillants, en les rapportant aux périodes 
que nous avons adoptées pour classer celles 
du développement des Reptiles , des Amphi¬ 
bies et des Poissons. 
I. La première période, caractérisée par le 
sillonnement du vitellus, n’a pas encore 
été observée dans l’œuf des Oiseaux. J’ai déjà 
dit que ce sillonnement doit avoir lieu pro¬ 
bablement dans l’ovaire ou dans l’oviducte 
immédiatement après la fécondation. 
Le vitellus se compose à la vérité, déjà 
dans l’ovaire , de granules dont les uns sont 
(r) Voir, entre autres, les Exercitationes animalium auctore 
Guilielmo Harveo ; Amstelodami, 1662. 
(2) Theoria generationis , Haller ,1759, in -4 ; et Nov. 
Comment. Acad. Petropol., t. XII, XIII et XIV. 
( 3 ) Dissertatîo inauguralis sistens historiam metamorpho- 
seos quam ovum incubatum prioribus quinque diebus subit, 
auctore Cil. Pander Wireburgi, 1817. Cet auteur a étudié 
le développement du ÿoulct pendant les cinq premiers 
jours. Il a employé plus de 2,000 œufs, et s’est servi, à cet 
effet , de la machine inventée par Hoffmann et publiée 
par Blumenbach. Il a observé que l’incubation n’avait pas 
lieu au-dessous de 23 " R. ni au-dessus de 32 °. 
( 4 ) Annales des sciences natur., t. XII, p. 4 1 5 et suiv., 
et pl. 47-54. 
(b) Ueber entivickelungsgeschichte der Thiere, von D 1 Karl 
Ernst V. Baer. Erster Tlfeil. — Kœnigsberg, 1828. 
(6) Recherches sur les développements primitifs de l’em¬ 
bryon , Comptes-rendus de l’Arad. des sciences du 10 avril 
1843, t XVI, p. 701 et suiv. 
(7) Ibid., séance du 22 février - 847 , t. XXIV, p 29t. 
T. IX. 
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régulièrement globuleux, et peuvent être 
considérés comme des cellules élémentaires ; 
ils ont, suivant de Baer, de 0,005à 0,012T5 
de ligne. On distingue de plus une foule de 
granules plus petits, sans forme bien dé¬ 
terminée. Au milieu du vitellus il y en a de 
plus grands, irrégulièrement arrondis, sou¬ 
vent oblongs, de couleur plus claire. 
II. La seconde période du développement 
du Poulet dans l’œuf s’étend jusqu’à la 
quinzièmelieure de l’incubation; elle est ca¬ 
ractérisée par la formation du blastoderme 
ou de la membrane du germe. Dans l’œuf 
du Poulet celte membrane se sépare dis¬ 
tinctement de la vitelline et du vitellus , 
vers la septième ou la huitième heure. 
Ce germe , aplati en forme de disque 
membraneux, présente dans son centre un 
espace plus clair, de 0 m ,002 de diamètre en¬ 
viron; c’est l’aire transparente ou germina¬ 
tive. La partie périphérique du blastoderme 
est plus foncée. 
On distingue, dans son épaisseur, deux 
couches ou deux feuillets, le supérieur ou 
l’externe, qu’on désigne improprement, 
à notre avis, sous le nom de séreux, se 
métamorphosera dans les organes de la vie 
animale: tandis que l’inférieur, qu’on ap¬ 
pelle muqueux , produira ceux de la vie 
végétative. 
Ils seront même bientôt séparés par une 
couche vasculaire qui contribuera au déve¬ 
loppement des uns et des autres, et de la¬ 
quelle le cœur et les principaux vaisseaux 
tireront leur origine. 
L’aire transparente est divisée 1 , dans ces 
premiers temps, par une ligne médiane plus 
transparente, en deux moitiés latérales sy¬ 
métriques. Cette ligne primitive (1) est le 
premier indice du sillon dorsal, et plus tard 
du canal vertébral qui renfermera la moelle 
épinière; ce 'sont conséquemment les pre¬ 
miers linéaments de l’embryon. Ils sont 
placés suivant l’axe transversal de l’œuf. 
De la douzième à la quinzième heure l’a¬ 
réole germinative est devenue pyriforme ; 
elle a 0 m ,004 de long. 
III. Entrelaseizièmeetlavingtième heure, 
les carènes dorsales, dont l’apparition ca¬ 
ractérise principalement la troisième période, 
s’élèvent et interceptent une large gouttière, 
(j) M. Serres, Mémoire cité , Comptes-rendus de V Acad 
des sciences , t. XVI. 
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