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indistinctement limitée en avant et en arrière, 
moins large d’ailleurs dans sa partie moyenne 
qu’à ses extrémités. Sous cette gouttière , 
qui deviendra, en se fermant, le canal ver¬ 
tébral contenant la moelle épinière et ses 
enveloppes, se montre un trait fin, longitu¬ 
dinal, entouré d’un fourreau transparent. 
C’est la corde dorsale, état transitoire du 
corps des vertèbres. 
Dans cette même période, il se forme 
une couche vasculaire entre les feuillets sé¬ 
reux et muqueux, dans lesquels la mem¬ 
brane germinative s’est séparée en premier 
lieu. 
IV. De la vingtième à la vingt-quatrième 
heure, la quatrième période est caractérisée 
par les changements suivants : les carènes 
s’écartent en avant et dessinent les premiers 
contours du crâne. Dans leur partie moyenne, 
elles se rapprochent et forment un tube 
complet, le canal vertébral. En même temps 
les arcs futurs des vertèbres paraissent de 
chaque côté des carènes dorsales, en forme 
de plaques carrées, au nombre de trois à 
quatre paires dans le principe. 
L’aire germinative de la membrane du 
germe ou du blastoderme, qui paraît appar¬ 
tenir plus particulièrement à l’embryon, 
prend la forme d’un biscuit. La muqueuse 
s’étend vers le vitellus pour former le canal 
alimentaire. 
V. Dans la cinquième période, le corps du 
Poulet a 0 ,n ,006 de long; il dessine trois 
courbures : la céphalique , la nuckale et la 
dorsale. De même la cavité du crâne montre 
trois divisions. Les plaques vertébrales se 
multiplient jusqu’à douze paires. L’embryon 
s’élève considérablement au-dessus de l’a¬ 
réole germinative. 
Le cœur se développe comme un boyau 
cylindrique, et montre des mouvements 
d’ondulation. On voit se mouvoir dans son 
intérieur un sang clair. Ces phénomènes se 
passent de la vingt-quatrième à la trente- 
sixième heure de l’incubation. 
VI et VII. De la trente-sixième à la qua¬ 
rante-huitième heure, on voit se succéder 
les phénomènes qui caractérisent les sixième 
et septième périodes. Dans les organes de la 
vie animale, les carènes dorsales se ferment 
sur toute la ligne ; les globes oculaires se 
dégagent de la cellule cérébrale; l’organe 
de l’ouïe s’élève, comme une vessie, de la 
cellule de la moelle allongée. Dans la partie 
antérieure de celle-ci, on voit un rudiment 
du cervelet. 
Parmi les organes de nutrition , le sys¬ 
tème vasculaire continue de se développer. 
Le vitellus prend une apparence tachetée par 
des points entre lesquels naissent des traits 
qui forment des mailles: c’est l’origine de 
l’aire vasculaire. Des branches vasculaires 
passent du cœur pour se rendre dans le 
blastoderme. Le canal alimentaire forme un 
tube complet. 
VIII. La huitième période comprend les 
phénomènes du développement durant le 
troisième jour de l’incubation. Cette période 
se distingue par l’établissement de la circu¬ 
lation entre le réseau capillaire du vitellus 
et l’embryon. On aperçoit les divisions du 
cœur; le sang est rouge. Le foie commence 
à se former ; ses rudiments sont deux vé¬ 
sicules à parois vasculaires annexées à l’in¬ 
testin. Les quatre extrémités commencent 
à germer à la fin de cette période. 
IX. Durant la neuvième période , qui com¬ 
prend les quatrième et cinquième jours de 
l’incubation, le Poulet acquiert en rudiment 
toutes les parties de son organisme, et dé¬ 
veloppe celles qu’il avait dans les périodes 
précédentes. Dans les organes de la vie ani¬ 
male , on aperçoit les premières traces du 
corps des vertèbres. A la fin de cette période, 
la corde vertébrale disparaît. On distingue 
les quatre cordons de la moelle vertébrale , 
et les différentes parties de l’encéphale et 
ses enveloppes. On voit paraître les fentes 
cervicales que nous avons indiquées dans le 
développement des Reptiles, et dont nous 
parlerons dans l’Organogénie. 
X. Durant la dixième période, qui s’étend 
dü sixième au quatorzième jour de l’incu¬ 
bation, l’organisme continue de se complé¬ 
ter. Dans les deux premiers jours de cette 
période, l’allantoïde, ce poumon extérieur 
du fœtus, se développe rapidement et se dé¬ 
ploie sous la coque. Les vaisseaux détour¬ 
nent le sang qui circulait dans ceux du vi¬ 
tellus. L’aréole vasculaire que ceux-ci for¬ 
maient disparaît; c’est que le vitellus, 
complètement recouvert par le blastoderme, 
n’est plus propre à faire respirer le sang qui 
y circulerait encore. 
L’embryon s’est rapproché de la coque , 
il y touche. Les extrémités se sont dévelop- 
