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mètre, et l’on en augmente beaucoup la 
production par le buttage, que Ton com¬ 
mence dès l’époque où les jets ont environ 
un décimètre de longueur , et que l’on con¬ 
tinue avec précaution et régulièrement jus¬ 
qu’au mois de septembre, époque où les 
branches, ainsi enterrées horizontalement, 
commencent à renfler leurs jets en tuber¬ 
cules. On arrache ceux-ci le plus tard pos¬ 
sible, même après que la gelée a détruit les 
tiges, ou parfois on les laisse en terre pen¬ 
dant l’hiver, en ayant le soin de les abriter 
sous une couche de feuilles. Les feuilles de 
l’Oxalide crénelée ont une acidité assez ana¬ 
logue à celle de l’Oseille; mais il semble dif¬ 
ficile d’en tirer un parti aussi avantageux 
qu’on le fait pour celles de cette dernière. 
Nous signalerons une autre espèce remar¬ 
quable du même sous-genre, I’Oxalide tubé¬ 
reuse, Oxalis tuberosa Sav., plante du Chili 
et du Pérou, qui, dans son pays natal, a de 
l’importance comme alimentaire, à cause de 
ses tubercules de 15 millimètres environ de 
diamètre sur 7 ou 8 centimètres de longueur, 
tortueux, revêtus d’une pellicule mince , 
qui ont, dit-on , le goût de la Châtaigne , 
et qu’on mange bouillis ou frits. D’après 
M. Aie. d’Orbigny, les Américains nom¬ 
ment ces tubercules Oca, et ils les préfèrent à 
ceux de la Pomme de terre. Mais cette plante 
ne figure encore en Europe que dans un 
petit nombre de jardins et à titre d’espèce 
curieuse. Enfin , c’est encore au même sous- 
genre qu’appartiennent les OXALIDES DROITE 
et cornue, Oxalis stricta Lin., O. cornicu- 
lata Lin. , espèces indigènes que nous nous 
bornerons à nommer. 
k. Phyllodoxys . Caulescentes , sous-fru¬ 
tescentes , tige feuillée ; pétiole souvent 
aphylle, dilaté en lame foliacée. 
l. Thamnoxys (§ 1. Hedysaroideœ DC.). 
Caulescentes, sous-frutescentes, feuillées ; 
feuilles à trois folioles ovales ou lancéolées, 
dont l’intermédiaire pétiolulée; pédoncules 
multiflores ; loges de l’ovaire généralement 
monospermes. Ex. : O. pentantha Jacq., O. 
fruticosa Raddi. 
m. Biophytum. Caulescentes ; feuilles 
verticillées-fasciculées vers l’extrémité de la 
tige, pennées sans impaire, à folioles nom¬ 
breuses, opposées; pédoncules multiflores. 
On a vu déjà que ce sous-genre est consi¬ 
déré comme genre distinct par De Candolle. 
Son type est le Biophylum sensitivum DC. 
(Oxalis sensitiva Lin.), plante annuelle, des 
Indes orientales , dont les feuilles sont 
douées d’une irritabilité analogue à celle 
que nous avons signalée et étudiée dans la 
Sensitive. (P. D.) 
OXALÏDÉES. Oxalideæ. bot. ph. —Fa¬ 
mille de plantes dicotylédonées, polypétales, 
hypogynes, ainsi caractérisée : Calice à 5 
folioles quinconciées, soudées plus ou moins 
entre elles à leur base. Autant de pétales 
alternes, plus longs, courtement onguiculés, 
quelquefois cohérents à la base , caducs, à 
préfloraison tordue. 10 étamines, à filets 
inférieurement élargis et monadelphes, quel¬ 
quefois munis vers le milieu, en dehors, d’un 
petit appendice, les opposipétales plus courts 
et quelquefois stériles; anthères oscillantes, 
biloculaires , s’ouvrant par des fentes lon¬ 
gitudinales. Pistil sessile ou exhaussé sur un 
court gynophore, composé de cinq carpelles 
opposés aux pétales, unis entre eux vers leur 
axe, et présentant suspendus à l’angle in¬ 
terne un seul ovule ou plusieurs sur deux 
rangs, anatropes ; autant de styles qui res¬ 
tent libres ou se soudent inférieurement 
entre eux, et se terminent chacun par un 
stigmate capité ou bilobé. Fruit capsulaire, 
à déhiscence loculicide, et charnu. Graines 
le plus souvent revêtues extérieurement d’un 
arilie charnu qui les lance en se contrac¬ 
tant élastiquement ; plus en dedans , d’un 
test crustacé strié dans deux sens. Embryon 
droit ou courbe dans l’axe d’un périsperme 
charnu, à cotylédons elliptiques, peu élar¬ 
gis , à radicule courte et supère. Les espèces 
sont des plantes herbacées ou frutescentes, 
à racine souvent bulbeuse ou tubéreuse , 
rarement des arbrisseaux ou même des ar¬ 
bres. Ceux-ci se rencontrent dans l’Asie tro¬ 
picale. Les autres habitent aussi les tropi¬ 
ques , mais surtout leur voisinage, et s’é¬ 
tendent aux régions tempérées sans atteindre 
les froides, abondant surtout en Amérique. 
Leurs feuilles alternes, sans stipules, sont 
composées d’une ou de plusieurs paires de 
folioles avec une impaire terminale , qui, 
quelquefois, reste seule par l’avortement 
des latérales. Le phénomène de l’irritabilité 
se montre sur plusieurs à un degré remar¬ 
quable. Les fleurs sont solitaires aux aisselles 
ou disposées en cymes ombelliformes ou ra- 
cémiformes terminales. L’acide oxalique 
