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préparation qui vient d’être décrit est celui 
usité dans le Languedoc; il fournit le Pastel 
de Cocagne , Arrivés entre les mains des 
marchands, les pains de Pastel subissent 
encore une nouvelle et longue opération 
qui consiste à les briser, à en disposer la ma¬ 
tière par couches unies et non tassées dans 
un bâtiment soigneusement dallé en bassin, 
nommé agrenoir , et à déterminer en elle, en 
la maintenant humide, une fermentation 
lente et longtemps prolongée. C’est après 
cette dernière opération qu’il prend le nom 
de Pastel en poudre, et qu’il est propre à la 
teinture. Le Pastel, préparé de la manière 
que nous venons de décrire, fournit une 
couleur bleue solide; mais, son mode de 
préparation ayant conservé avec le principe 
colorant lui-même, les restes du tissu des 
feuilles, il en résulte que sa richesse en cou¬ 
leur est faible. De plus, aujourd’hui les avan¬ 
tages divers qu’offre l’emploi de l’Indigo des 
Indigofera ont restreint l’usage du Pastel à 
un petit nombre de cas. Aussi la culture de 
cette plante, qui a été jadis une source de 
richesses pour certaines parties de la France 
et notamment pour le Haut-Languedoc, 
a -t elle perdu presque toute son importance. 
Un autre usage, pour lequel les conseils de 
quelques agronomes tendraient à redonner 
de l’extension à celte culture, consiste à em¬ 
ployer le Pastel comme fourrage vert. Outre 
l’expérience décisive faite par Daubenton , 
on connaît aujourd’hui celles de plusieurs 
autres observateurs desquelles il résulte, 
malgré quelques assertions contraires , que 
cette plante constitue un bon fourrage vert 
dont les bestiaux se nourrissent volontiers, 
qui se distingue par l’avantage de résister 
très bien aux froids de nos hivers et de réus¬ 
sir dans des terres tellement médiocres que 
toute autre culture y serait presque impra¬ 
ticable. (P. D.) 
PASTENADE et PASTENAGUE. bot. 
pu. — Noms vulgaires des Panais dans le 
midi de la France. 
PASTENAGUE. poiss. — Nom vulgaire 
d’une espèce de Raie, Raia pastinaca. 
PASTÈQUE, bot. ph. — Espèce de 
Courge. 
PASTEUR. Nomeus. poiss. —Genre établi 
aux dépens des Scombres. Voy. ce mot. 
PASTINACA. bot. ph. —Nom scientifique 
du genre Panais. Voy. ce mot. 
PAT 507 
PAST1SSON. bot. ph. —Nom vulgaire du 
Cucurbila melopepo. Voy. courge. 
PASTOR, Temm. ois.—Nom scientifique 
du genre Martin. 
PASTTHEA (nom mythol.). polyp. — 
Genre de polypes hydraires de la famille des 
Sertulariens, établi par Lamouroux, pour 
deux petits polypiers trouvés sur les Sargasses 
ou Fucus natans de l’Océan atlantique; ces 
polypiers phytoïdes flexibles sont rameux, 
.articulés, et portent des cellules sessiles ou 
pédonculées, ternées ou verticillées à chaque 
articulation. Mais les deux espèces sont 
assez dissemblables; et l’une d’elles, P. tu • 
lipifera, est devenue pour Lamarck le type 
du genre Tulipaire ( voyez ce mot), qui pa¬ 
raît devoir être rangé parmi les Bryozoaires. 
(Du j.) 
PATABEA. bot. ph. —Genre de la famille 
des Rubiacées Cofféacées, tribu des Psycho- 
triées , établi par Aublet ( Guian., I, 111 , 
t. 45). Arbrisseaux de la Guiane. Voy. ru¬ 
biacées. 
*PATÆOSAURUS. rept. —M. Fitzinger 
( Syst. Rept. , 1843) a créé sous cette déno¬ 
mination un groupe de Sauriens, de la 
grande famille des Lacertiens, qui corres¬ 
pond en partie au genre Eremia ( voy. ce 
mot) de MM. Duméril et Bibron, et dont 
le type est VEremia capensis, qui provient 
du cap de Bonne-Espérance. (E. D.) 
PATAGONES. Patagona. ois.—Division 
établie par M. Lesson dans la famille des 
Oiseaux-Mouches. Voy. colibri. (Z. G.) 
PATAGONICA, Dillen ( Eltham ., 304, 
t. 226, f. 293). bot. ph. —Synonyme dePa- 
tagonula, Linn. 
PATAGONULA. bot. ph. — Genre de la 
famille des Cordiacées?, établi par Linné 
(Gen ., n. 208). Arbrisseaux de l’Amérique 
méridionale. 
PATAS. mam. —- Ce nom est appliqué au 
Sénégal à une espèce de Guenon {voy. cfe 
mot) que les naturalistes désignent sous la 
dénomination de Cercopilhecus ruber. 
Le Patas à bandeau de Buffon est une 
simple variété de la même espèce, et le Pa¬ 
tas à queue courte du même auteur se rap¬ 
porte au Rhésus. Voy. ce mot. (E. D.) 
PATATE, bot. ph. — Nom appliqué im¬ 
proprement à la Pomme de terre dans nos 
départements méridionaux. Voy. morelle. 
PATATE DOUCE, bot. ph. — Nom vuî- 
