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quée; selon Fr. Cuvier, elle a au contraire 
une odeur fétide, qui se rapproche de celle 
de l’ail ; elle sort en plus grande abondance 
quand l’animal est en colère, parce qu’a • 
lors il contracte les muscles de sa peau pour 
hérisser les longues soies dont son dos est 
revêtu. 
2° Le T ajassu , Dicotyles labiatusYr. Cuv., 
Tajassou Taguicati d’Azara; Tajassou, Buff.; 
Sus tajassu Linné. Longtemps confondu avec 
le précédent, il en a été distingué par d’Azara. 
Il est plus grand que le Pécari à collier. Sa 
couleur est généralement noire; seulement 
on voit sur les flancs, sous le ventre et 
entre l’œil et l’oreille, des soies qui ontdans 
leur milieu un anneau blanchâtre, ce qui 
donne à ces parties une teinte grise, et la 
mâchoire inférieure est entièrement blan¬ 
che. Les soies ont leur base d’un gris cendré, 
le reste est noir, et celles du dos sont plus 
longues que les autres et aplaties. Le mâle 
et la femelle sont semblables. Les petits 
naissent vers le mois d’avril; leur teinte, 
aux parties supérieures, est d’un gris rous- 
sâtre, les poils étant noirs dans la plus 
grande partie de leur longueur et cannelle 
à leur extrémité; la mâchoire inférieure est 
souvent blanche, ainsi que le dessous du 
corps. Ce n’est qu’au bout d’un an que le 
jeune prend les couleurs de l’adulte. 
Les Tajassous parcourent les solitudes de 
l’Amérique méridionale que couvrent les 
vastes forêts; ils sont en bandes très con¬ 
sidérables, quelquefois, dit-on, de plus 
de mille individus de tout âge, et sou¬ 
vent de fort petits qui suivent leur mère; 
ils semblent être dirigés par un chef. Ils se 
nourrissent de fruits sauvages et de racines, 
qu’ils recherchent en fouillant la terre à la 
manière des Cochons. On entend de loin le 
grognement de ces animaux; mais, selon 
d’Azara, l’odeur pénétrante de la liqueur 
qui suinte de leur dos les 'décèle encore 
plus sûrement en empestant les lieux qu’ils 
habitent; d’après Fr. Cuvier, la liqueur 
sécrétée par les glandes dorsales serait au 
contraire tout-à-fait inodore. Ils se défen¬ 
dent contre les bêtes féroces , et attaquent 
avec fureur ceux qui cherchent à leur nuire. 
Les habitants de l’Amérique méridionale 
les chassent souvent, et ils recherchent leur 
chair, qui leur sert de nourriture. 
Les Tajassous sont rares dans nos ména¬ 
geries; leurs mœurs, assez semblables à celles 
des Cochons, sont douces. Un individu de 
cette espèce a vécu à la ménagerie du Mu¬ 
séum. 
A l’état fossile, G. Cuvier ( Ossements 
fossiles , Supplément) a signalé des débris 
d’un animal voisin des Anoplotherium et 
Palœotherium , et que l’on a quelquefois 
rapporté au genre des Pécaris. 
Plus récemment, M. Lund a indiqué des 
débris fossiles qui semblent, d’après lui, 
appartenir au même groupe. (E. D.) 
PÊCHE, bot. ph. —Fruit du Pêcher. Voy, 
ce mot. 
PÊCHE-LAIT, poiss. —Nom vulgaire des 
Lactaires. Voy . ce mot. 
PÊCHER. Persica ( Persia , la Perse , 
patrie de cet arbre ). bot. ph. — Genre de 
la famille des Amygdalées, de l’Icosandrie 
monogynie dans le système de Linné, établi 
par Tournefort. Il a été adopté par quelques 
botanistes, par Miller, par De Candolle dans 
la Flore française , vol. IV, p. 487, par 
M. Seringe dans le Prodrome, II, p. 531 ; la 
plupart, au contraire, l’ont fait rentrer parmi 
les Amandiers, comme A.-L. de Jussieu, 
M. Endlicher, etc. En effet, les seuls carac 
tères sur lesquels on puisse asseoir la dis¬ 
tinction de ces deux groupes génériques 
sont fournis par le fruit plus arrondi et plus 
charnu chez les Pêchers que chez les Aman¬ 
diers, et par le noyau de ce fruit creusé à sa 
surface de sillons sinueux anastomosés et 
profonds dans les premiers, lisse, au con¬ 
traire, dans les derniers. Ces caractères sont 
certainement faibles, si nous les considérons 
au point de vue de leur valeur absolue; 
aussi la solution de cette question ne peut 
guère dépendre que de l’opinion personnelle 
des auteurs et de leur manière d’apprécier 
les caractères génériques. — L’histoire des 
Pêchers a une assez grande importance pour 
devoir nous arrêter quelques instants. 
Mais ici se présente une nouvelle difficulté. 
Les nombreuses variétés de ces arbres que 
renferment nos vergers appartiennent-elles à 
une seule espèce ou à deux espèces distinc¬ 
tes? Les botanistes diffèrent d’opinion sous 
ce rapport; les uns, en effet, comme MM. De 
Candolle, Seringe, admettent deux espèces 
distinctes: le Pêcher commun, Persica vul- 
garis DC., à fruit duveté, et le Pêcher a fruit 
lisse, Persica lœvis DC., les autres, au con- 
