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subordonné à de certaines causes locales. 
Dans la saison du frai, la Perche a les 
ovaires très volumineux, et il n’est pas rare 
de trouver jusqu’à 250 gram. d’œufs dans un 
Poisson d’un kilograrn.; Harmers et Picot en 
ont compté, le premier près de 281,000, le 
second près de 1,000,000. Ils sont à peu 
près de la grosseur d’une graine de Pavot, 
et ils sont déposés en longs cordons , 
ayant quelquefois plus de 2 mètres, mais qui 
sont repliés sur eux-mêmes de manière à 
former des réseaux ou de petits pelotons. 
Dès l’antiquité, Aristote avait déjà fait cette 
remarque, ce qui prouve assez l’identité de 
la Perche des anciens avec la nôtre. Du 
reste, Pline, Oppien et Athénée ne laissent 
guère de doute à ce sujet. M. Valenciennes 
prétend qu’à Paris les mâles de ce Poisson 
sont beaucoup moins nombreux que les fe¬ 
melles. J’ignore si cela est aussi vrai que 
des pêcheurs le lui ont affirmé. Ce qu’il y 
a de certain, c’est que dans la Saône, dans 
le Rhône et dans la Loire, les deux sexes 
sont à peu près en même nombre. Le natu¬ 
raliste que je viens de citer ajoute : « Il y 
a tant de mâles dans le lac de Harlem , 
qu’un certain village nommé Lisse est re¬ 
nommé pour un mets que l’on y prépare 
avec des laitances de Perches. » Si ces deux 
faits étaient certains, ce dont je doute, ils 
constitueraient un phénomène bien singu¬ 
lier et bien digne des recherches des physio¬ 
logistes : quelle pourrait être la raison, qui, 
dans la même espèce, à une distance com¬ 
parativement assez rapprochée, ferait naître 
un mâle pour cinquante femelles, à Paris, 
et un grand nombre de mâles pour très peu 
de femelles, à Harlem? 
La Perche a pour ennemis, dit-on, les 
Plongeons, les Harles et les Canards, qui 
lui font une chasse très active, selon M. Va¬ 
lenciennes. Rudolphi a compté sept espèces 
de Vers intestinaux qui vivent dans ses vis¬ 
cères ; et enfin , les fortes gelées et le ton¬ 
nerre en font beaucoup périr. Dans les eaux 
stagnantes, qui ne lui conviennent pas , et 
dans lesquelles elle ne trouve pas une nour¬ 
riture suffisante, elle contracte une maladie 
analogue à celle des Carpes que l’on nomme 
forcées; mais dans la Carpe c’est la tête 
qui grossit énormément aux dépens du corps, 
et dans la Perche, c’est le dos qui s’élève 
et forme une bosse monstrueuse. Linné 
en cite de semblables à Fa h 1 un , en Suède ; 
Pennant, dans un lac du comté de Merio- 
neth , et on en trouve également en France, 
dans les étangs qui ne sont alimentés que 
par les eaux de pluie, et qui reposent sur un 
fond ferrugineux. 
Les Lapons préparent, avec la peau de ce 
Poisson, une colle-forte que l’on dit très so¬ 
lide , et qui, probablement, ne l’est pas 
plus que toute autre colle de Poissons. La 
chair de la Perche est ferme , blanche, fa¬ 
cile à digérer et d’un goût excellent; au 
dire de certains gastronomes, c’est, après la 
Truite, celle qui est le plus estimée parmi 
les Poissons d’eau douce de la France. 
Nous terminerons cet article par la cita¬ 
tion d’un fait très singulier, que nous ex¬ 
trairons de l 'Histoire naturelle des Poissons , 
de M. Valenciennes. « Dans le lac de Genève, 
dit cet auteur, pendant l’hiver, saison où 
la Perche approche le moins de la surface, 
il arrive quelquefois que, si l’on pêche sur 
un fond de 40 à 50 brasses (2 à 300 pieds), 
on en voit beaucoup flotter à la surface de 
l’eau avec l’estomac refoulé hors de la bou¬ 
che, et elles périssent au bout de quelque 
temps, si on ne perce pas avec une épingle 
cette poche, qui est occasionnée par la dila¬ 
tation de l’air dans la vessie natatoire; mais 
cet accident n’arrive point dans les lieux où 
les eaux ont moins de profondeur, et où l’air 
de la vessie ne peut être autant comprimé. 
On dit qu’il suffit que la Perche ait été tou¬ 
chée par la corde avec laquelle on tire le 
filet, pour qu’elle éprouve ce renversement 
de l’estomac ; et, en effet, il y a cause suffi¬ 
sante pour qu’il ait lieu , sitôt que la peur 
la détermine à monter trop rapidement vers 
la surface. Gomme le fait remarquer M. Ju- 
rine, à 50 brasses, le Poisson est sous le 
poids de onze atmosphères; lorsque ce poids 
vient à cesser tout d’un coup , l’air se dilate 
plus vite qu’il ne peut être résorbé, et dans 
cette espèce , comme dans la plupart des Acan- 
thoptérygiens, il n’a point d’issue ouverte 
vers l'œsophage et vers l’estomac. » Je laisse 
aux physiologistes qui ont quelques connais¬ 
sances de physique le soin de commenter ce 
passage. 
2. La Perçue sans bandes d’Italie, Perça 
italica Valenc. Ce Poisson ressemble en¬ 
tièrement, par l’ensemble et les détails, à 
la Perche commune; seulement elle n’a 
