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elles renferment le plus ordinairement huit 
spores, qui, à une certaine époque, s’é¬ 
chappent brusquement sous la forme d’un 
nuage. 
La cause de ce phénomène curieux, et 
qui excite la curiosité de ceux qui le voient 
pour la première fois, nous est inconnue. 
Bulliard ( Hist. des Champ., p. 52, fig. 6) 
supposait que les filets qui portent les se¬ 
mences de ces Champignons étaient irrita¬ 
bles , disposés par étages et placés les uns 
au-dessus des autres; que lorsqu’on souffle 
dessus ou qu’on agite l’air, les filets les 
plus extérieurs se contractent et se redres¬ 
sent presque aussitôt, et que ceux qui sont 
placés au-dessous, rompant dans ce moment 
le lien qui les retenait dans une position 
gênante, se détendent et lancent les graines 
dans une direction verticale. Ces mouve¬ 
ments se répètent à différents intervalles, et 
ne cessent que quand il n’y a plus de se¬ 
mences. Malgré le dessin imaginaire de 
Bulliard et l’explication qu’il en donne, il 
est très difficile de comprendre son idée. 
Palisot de Beauvois ( loc. cit., p. 153) 
expliquait plus simplement encore cette or¬ 
ganisation, quand il disait « que les organes 
» reproductifs des Pézizes, des Clavaires, etc. 
» sont contenus dans l’épaisseur de l’épi- 
» derme et rangés entre deux fibres tendues 
» parallèlement, comme des grains de cha- 
» pelet, à la suite les uns des autres. Lors 
» de la maturité, ces graines s’échappent 
» par la face supérieure , avec explosion, et 
» forment un petit nuage. Alors ces fibres 
» élant forcées de s’étendre, le Champi- 
» gnon se crispe, et la masse entière di- 
» minue de volume. » Le célèbre membre 
de l’Académie des Sciences ajoute que l’on 
n’a pas besoin du microscope pour consta¬ 
ter ces phénomènes. Je crois, au contraire, 
que s’il eût employé cet instrument, même 
d’une faible puissance, il aurait eu des 
idées plus précises sur la fructification des 
Pézizes. 
Ces Champignons sont extrêmement nom¬ 
breux; on les rencontre à toutes les hau¬ 
teurs, et même au niveau des neiges fon¬ 
dantes ; ils végètent sur les feuilles, les 
tiges des plantes, les troncs d’arbres qui 
sont en décomposition ou qui commencent 
à se décomposer; il y en a même quelques 
uns qui croissent sur les feuilles des plantes 
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vivantes et qui ne leur sont pas nuisibles. 
Il n’y a qu’un très petit nombre d’espèces 
qui aient pour habitat les matières ani¬ 
males, et le plus ordinairement ces matières 
sont-elles réduites à l’état de terreau. 
Si l’on en croit Palisot de Beauvois 
(Journ. bot., t. 2, p. 154), très rarement 
on trouve la même Pézize deux années de 
suite à la même place. « Pour m’assurer du 
fait, j’ai, dit-il, planté des morceaux de 
bois dans des lieux où j’avais remarqué 
plusieurs Peziza acelabulum. 11 ne m’est 
arrivé qu’une seule fois d’en retrouver à la 
même place où j’en avais observé l’année 
précédente.» Ces sortes de Champignons 
se dégagent de leurs semences avec explo¬ 
sion ; celles-ci sont transportées au loin par 
le vent, raison pour laquelle il ne s’en ren¬ 
contre pas deux années de suite à la même 
place. Mes observations ne concordent pas 
avec celles de Palisot de Beauvois, car sou¬ 
vent j’ai rencontré dans le même endroit 
des Pézizes et même la Peziza acetabulum 
dans des endroits où j’en avais rencontré 
auparavant. Il est même très important de 
remarquer les endroits, l’époque et les cir¬ 
constances atmosphériques ; c’est le seul 
moyen que nous ayons à notre disposition 
pour nous procurer des Champignons quand 
nous en avons besoin. C’est ainsi que les 
paysans se procurent les Morilles, et jamais 
ils ne les cherchent vainement quand la 
saison est favorable. 
La forme de la cupule est très variable ; 
elle est sessile ou pédiculée, en forme de 
coupe, d’assiette ou d’entonnoir ; de concave 
qu’elle était, elle devient aplatie avec l’âge, 
et quelquefois se renverse au point de de¬ 
venir convexe. Sa marge le plus ordinaire¬ 
ment est entière, mais elle se déchire en 
différents points à mesure que le Champi¬ 
gnon se développe ; dans quelques espèces 
seulement, elle est garnie de dents très mar¬ 
quées. Une section de ce genre offre le sin¬ 
gulier phénomène de paraître composée 
d’une seule lame, dont les extrémités se 
roulent en dedans et forment une cupule 
qui paraît fendue sur un des côtés, ce qui 
leur donne l’apparence d’une oreille d’a¬ 
nimal. 
La consistance varie également : il y en 
a quelques unes qui sont fragiles comme de 
la cire, on ne peut les toucher sans qu’elles 
