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se brisent ; d’autres sont membraneuses, 
flexibles, coriaces, et les cellules qui entrent 
dans leur composition ne sont pas de la 
même nature. Ainsi dans celles qui sont 
aqueuses, d’une consistance de cire, les 
cellules sont plus ou moins arrondies et pé¬ 
nétrées d’une grande quantité de sucs. Dans 
celles au contraire qui sont coriaces, les 
cellules sont allongées, parallèles; elles sont 
formées de deux plans : l’externe, ou le récep¬ 
tacle proprement dit, présente les caractères 
que je viens d’indiquer ; le disque ou hymé¬ 
nium en recouvre toute la partie supérieure 
et présente des thèques placées verticale¬ 
ment, parallèles les unes aux autres comme 
les fils d’un velours et le plus souvent mé¬ 
langées avec un grand nombre de paraphyses. 
Quand on soumet cet hyménium à la pres¬ 
sion entre deux verres et qu’on le regarde 
au microscope, on dirait qu’il est composé 
d’un certain nombre de.faisceaux ; est-ce le 
résultat d’une division mécanique ou une 
disposition naturelle? je n’ai jamais pu m’en 
rendre compte. 
La face externe de la cupule est glabre, 
tomenteuse, villeuse, quelquefois parcourue 
par des fibres qui naissent du centre et 
s’étendent en rayonnant à la circonférence, 
dans un grand nombre d’espèces, surtout 
celles qui sont terrestres, elle est couverte 
de granulations ou de petites verrues; la 
couleur varie, et ce qui est assez singulier, 
c’est qu’en dedans le parenchyme est d’une 
couleur différente; généralement, cepen¬ 
dant, il est d’un blanc sale. 
L’hyménium est le plus souvent d’une 
couleur différente du réceptacle, et cette 
couleur est un des principaux caractères des 
Pézizes; aussi quand elles sont desséchées 
a-t -on beaucoup de peine à les reconnaître, 
l’humidité leur rend bien la forme primi¬ 
tive , mais la couleur le plus ordinaire¬ 
ment est altérée. MM. Nees d’Esenbeck 
et Fries ont cherché à tirer parti de la 
différence d’épaisseur qui existe entre la 
couche de thèques et le réceptacle; j’avoue 
que je n’ai jamais obtenu de résultat avan¬ 
tageux de ce caractère, il doit même offrir 
de grandes variations suivant l’âge des es¬ 
pèces. Je me rappelle avoir soumis à l’ana¬ 
lyse le Peziza venosa et n’avoir pu constater 
les organes de la fructification. Les thèques 
étaient à peine développées et j’expérimen¬ 
tais sur des individus qui avaient trois ou 
quatre pouces de diamètre. Enfin, j’en exa¬ 
minai quelques uns très avancés en âge, 
près de tomber en putréfaction, et je vis 
que c’était seulement à cette époque qu’ils 
répandaient leurs spores et qu’on pouvait en 
avoir une connaissance exacte. Si l’âge ap¬ 
porte une si grande différence dans une 
Pézize qui a quelquefois le diamètre d’une 
assiette ordinaire, ne doit-on pas être cir¬ 
conspect quand on étudie des espèces qui 
ont le diamètre d’une lentille ou d’une tête 
d’épingle? 
Les thèques qui forment l’hyménium ont 
la forme d’une petite massue; elles ren¬ 
ferment huit spores et sont mélangées avec 
un plus ou moins grand nombre de para- 
physes simples ou rameuses, filiformes ou 
terminées à leur extrémité par un petit ren¬ 
flement ; rarement elles présentent des 
cloisons, mais elles renferment dans leur 
intérieur un liquide blanc, hyalin, quel¬ 
quefois coloré en jaune. Quoique ces organes 
soient plus prononcés dans les Pézizes que 
dans les autres Champignons, ils ne pré¬ 
sentent aucune trace d’animalcules, et la 
matière même qu’ils contiennent ne jouit 
pas du mouvement brownien. 
Les spores des Pézizes sont rondes, ovales, 
elliptiques, rarement linéaires et presque 
constamment au nombre de huit. Le plus 
souvent elles sont simples, continues ; dans 
une seule espèce que le capitaine Durieu a 
récoltée en Algérie, je les ai vues avec une 
cloison médiane; souvent on voit dans leur 
intérieur deux sporidioles ou petites spores 
arrondies qui occupent les foyers de l’ellipse 
quand les spores proprement dites ont celte 
forme; enfin, dans la section des Palella- 
riées, elles présentent trois, quatre et même 
cinq cloisons; ce caractère milite en faveur 
des botanistes qui veulent séparer le genre 
Pateliaria des Pézizes, et avec d’autant plus 
de raison qu’elles sont persistantes et que 
le réceptacle a une structure qui rappelle 
celle delà scutelle de quelques Lichens. Les 
spores des Pézizes sont lancées dans l’air 
d’un moment à l’autre avec élasticité, et 
forment une espèce de nuage; mais ce qu’il 
y a de plus étonnant, c’est qu’on ne voit pas 
d’où elles s’échappent ; les recherches que 
j’ai faites sur ce sujet ne m’ont jamais rien 
appris de satisfaisant; comme les thèques 
