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le jour elle s’éloigne de son nid. La ponte 
est ordinairement de deux œufs blancs, re¬ 
couverts, lorsqu’ils sortent du sein de la 
mère, d’une couche crayeuse qui blanchit 
lorsqu’on y touche. Les petits peuvent aban¬ 
donner le nid peu de jours après leur nais¬ 
sance; ils courent, mais ne peuvent bien 
se servir de leurs ailes que lorsqu’ils ont 
acquis toute leur taille. 
On s’accorde assez généralement à re¬ 
garder les Phœnicoptères comme un bon 
gibier. 
Catesby compare leur chair, pour la dé¬ 
licatesse, à celle de la Perdrix. Dampier 
dit qu’elle est de fort bon goût, quoi¬ 
que maigre. Dutertre la trouve excel¬ 
lente , malgré un petit goût de marais ; plu¬ 
sieurs autres voyageurs sont du même avis. 
Cependant, Lapeire l’a trouvée de mauvais 
goût, et Sonnini la dit huileuse et d’une 
odeur désagréable. Les anciens, comme on 
le sait, faisaient un grand cas de la chair 
des Phœnicoptères; ils servaient ces Oiseaux 
dans les meilleurs repas. L’histoire rapporte 
que l’empereur Héliogabale entretenait des 
troupes de chasseurs chargés de lui fournir 
en abondance des Phœnicoptères. La partie 
la plus estimée était la langue, que sa na¬ 
ture à la fois charnue et graisseuse rend 
en effet très succulente. Il paraîtrait même 
qu’aujourd’hui certains peuples font encore 
la chasse de ces Oiseaux pour un motif ana¬ 
logue. M. Geoffroy Saint-Hilaire rapporte 
qu’il a souvent yu en Égypte le lac Menzaleh 
(à l’ouest de Damiette) couvert d’une multi¬ 
tude de barques destinées à la chasse des 
Flammants. Ces barques reviennent rem¬ 
plies d’Oiseaux auxquels les Arabes arra¬ 
chent la langue, afin d’en extraire, par la 
pression, une substance graisseuse qu’ils 
emploient en guise de graisse. 
Le plumage des Phœnicoptères est assez 
épais, et peut être employé comme celui 
du Cygne; la belle couleur rose ou rouge 
vif qu’il présente dans certaines parties le 
fait rechercher comme fourrure. 
Les Phœnicoptères sont répandus sur les 
rivages de toutes les parties du monde. 
On en connaît quatre espèces; nous al¬ 
lons succinctement les décrire. 
Le Phqenicoptère des anciens, Phœn. ruber 
Linn. (Buff., pl. enl. 63). Tout le plumage 
d’un beau rose, souvent avec des teintes 
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et des mèches plus vives sur la tête, le long 
du cou et sur le dos ; ailes d’un rouge ar¬ 
dent; bec d’un rouge vif, noir à la pointe; 
pieds d’un rose rouge. 
Cette espèce habite l’Europe et l’Afrique; 
en France elle est particulière aux plages 
qui bordent la Méditerranée depuis Hyères 
jusqu’à Perpignan; mais nulle part elle 
n’est plus abondante que sur les étangs de 
la Camargue et dans les environs d’Aigue- 
mortes. On la trouve aussi en Sardaigne , 
d’où elle émigre vers la fin de mars, en 
Sicile, en Calabre, etc. 
Le Phqenicoptère rouge, Phœn. bahamen - 
sis Catesby, ruber Wils. (pl. 66, t. 4), fort 
semblable au précédent, avec lequel on l’a 
confondu; mais d’une taille un peu plus 
forte, et ayant le plumage plus vivement 
coloré. — De l’Amérique méridionale. 
Le Phqenicoptère a manteau de feu , 
Phœn. ignicapilluslsïd. Geoff. Saint-Hilaire 
( Magas. de zool. , 1832, cl. 2, pl. 2). La 
tête, le cou , la queue , le dos et les parties 
inférieures, généralement d’un rouge pâle 
chez les adultes; les ailes, à l’exception des 
rémiges, d’un rouge vermillon éclatant; 
les tarses d’un rouge brun dans toute leur 
longueur. 
Cet Oiseau se trouve en Patagonie, à 
Buenos-Ayres, ainsi qu’à San-Iago de Cuba 
et du Chili, d’ou M. d’Orbigny l’a rapporté. 
Le Phqenicoptère pygmée , Phœn. minor 
Geoff. Saint-Hil. (Vieill. , Gai. des Ois., 
pl. 273), remarquable par sa taille, qui est 
de moitié plus petite et moins forte que celle 
du Phœnicoptère d’Europe; il n’en est pas 
fort distinct sous les autres rapports. — Du 
cap de Bonne-Espérance et du Sénégal. 
(Z. G.) 
*PHOENICOPTËRIDÉES. Phœnicople- 
ridœ. ois. — Famille établie par le prince 
Ch. Bonaparte dans l’ordre des Palmipèdes, 
et ayant pour unique représentant le genre 
Phœnicopterus de Linné. (Z. G.) 
*PIIOEIVICOPTÉRtNÉES. Phœnicople- 
rinœ. ois.—Sous-famille à laquelle le prince 
Ch. Bonaparte a substitué la famille des 
Phœnicopléridées qui lui correspond entière¬ 
ment. Voy. ce mot. (Z. G.) 
* PIIOENICORNIS , Boié. ois. — Syn. 
d’icis, Less.; Muscicapa, Cuv., genre fondé 
sur le Muscicapa miniata Temm. (Z. G. 
PIIOEWICURAjSwains. ois.—Synonyme 
