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de la longue durée de ses fleurs, qui épa¬ 
nouissent en juillet, et se prolongent jus¬ 
qu’en janvier. (B.) 
GEISS0RI1ÏZA (yEÎcraov, créneau; pî'Ça, ra¬ 
cine). bot. ph.—G enre de la famille deslri- 
dées, établi par Ker (Ann. cf Bot ., 1, 224) 
pour des plantes herbacées du Cap et de 
l’Abyssinie, à rhizome bulbo-tubéreux ; à 
feuilles radicales peu nombreuses et séta- 
cées , linéaires ou lancéolées, engainées ; à 
tige simple ou rameuse; épi le plus souvent 
flexueux; fleurs grandes, bleues et blan¬ 
ches, chacune sessile au milieu d’une spathe 
bivalve. (B.) 
GÉLASIME. Gelasimus (yi\ aomoç, cu¬ 
rieux). crust. — Ce genre, qui appartient 
à l’ordre des Décapodes, a été rangé, par 
M. Milne Edwards , dans la famille des Ca- 
tométopes et dans la tribu des Ocypodiens. 
Chez ces Crustacés, la carapace est très 
large , bombée et très rétrécie en arrière. 
Les yeux sont très grêles, allongés vers la 
cornée qui les termine, n’en occupant au 
plus que la cinquième partie. Les pattes an¬ 
térieures sont en général très petites et très 
faibles chez la femelle, tandis que dans le 
mâle ces organes atteignent des dimensions 
énormes. Tantôt c’est du côté droit, tantôt 
du côté gauche, que se trouve la grosse pince, 
qui est quelquefois deux fois aussi grande 
que le corps. Les pattes suivantes sont beau¬ 
coup plus petites. 
Ces Crustacés vivent dans des trous près 
du bord de la mer , et s’y trouvent, à ce 
qu’il paraît, par paires. M. Marion de Proie 
a observé que le mâle se sert de la grosse 
pince pour boucher l’entrée de sa demeure. 
Ils habitent les régions chaudes des deux hé¬ 
misphères , et sont connus sous le nom de 
Crabes appelants, parce qu’ils ont l’habitude 
singulière de tenir toujours élevée leur grosse 
pince en avant de leur corps , comme s’ils 
faisaient le geste d’usage pour faire appro¬ 
cher quelqu’un. Ce genre renferme une di¬ 
zaine d’espèces, et celle qui peut être con¬ 
sidérée comme le type de cette coupe géné¬ 
rique est le Gélasime combattant, Gelasimus 
pugilator Bosc (Hist. nat. des Crust., t. 1, 
p. 198). Les Géîasimes combattants, suivant 
Bosc, qui a observé ces singuliers Crusta¬ 
cés dans la Caroline , sont terrestres ; ils 
vivent par milliers, et même par millions, 
sur le bord de la mer ou des rivières dans 
lesquelles remonte la marée. Dès qu’un 
homme ou un animal paraît au milieu d’eux, 
ils redressent leur grosse pince, la présen¬ 
tent en avant, semblent le défier au com¬ 
bat, et se sauvent en courant de côté, mais 
conservant toujours la même position. Leurs 
trous sont si nombreux dans certains en¬ 
droits qu’ils se touchent ; ils sont cylindri¬ 
ques , ordinairement obliques et très pro¬ 
fonds. Rarement plusieurs individus ren¬ 
trent dans le même trou, excepté quand 
ils sentent le danger trop pressant. On ne 
les mange point. Ils ont un grand nom¬ 
bre d’ennemis parmi les Loutres , les Ours, 
les Oiseaux, les Tortues et les Alligators; 
mais leur multiplication est si considérable 
que la dévastation que ces animaux font 
parmi eux n’est pas sensible. Ils ne craignent 
pas l’eau, qui les couvre quelquefois, mais 
ils ne cherchent pas à y entrer, et jamais 
ils n’y restent longtemps, si ce n’est peut- 
être pour faire leurs petits. Cette espèce ha¬ 
bite les deux Amériques et est très commune 
surtout dans la Caroline. 
Nous avons fait connaître, M. Edwards et 
moi, dans le Voyage de l’Amérique méri¬ 
dionale, par M. Alcide d’Orbigny, deux es¬ 
pèces nouvelles de ce genre singulier, que 
nous avons désignées sous les noms de Gela¬ 
simus stenodactylus etmacrodactylus. (H. L.) 
GELATINLARIA. bot. cr. — Synonyme 
de Pyrenothea, Fr. 
GÉLATINE (gelatus, figé), zool. —La Gé¬ 
latine est un des principaux produits tirés du 
règne animal. On obtient la Gélatine com¬ 
mune en faisant bouillir des morceaux de 
peau ou les raclures faites par les corroyeurs, 
dans une quantité d’eau suffisante pour 
qu’en se refroidissant le produit de l’ébulli¬ 
tion se prenne en gelée. C’est cette même 
substance qui, mise en tablettes séchées sur 
un filet, porte dans les arts le nom de colle- 
forte. Celle qu’on tire des tendons, des car¬ 
tilages , des raclures de corne, etc., est 
encore moins résistante. On l’extrait des os 
à l’aide d’acides qui dissolvent les sels ter¬ 
reux, et laissent le principe gélatineux dans 
son état de pureté. 
La marmite de Papin est très propre a 
convertir les os en Gélatine, et cette sub¬ 
stance se conserve si longtemps dans les par¬ 
ties osseuses, quand elles sont soustraites 
la décomposition, que l’on put préparer avec 
