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dents pharyngiennes coniques et crochues 
sur deux rangs. 
Il faut réunir à nos Goujons européens 
certaines espèces étrangères qui établissent 
alors une liaison tout-à-fait insensible en¬ 
tre les Goujons et la Tanche, dont quelques 
ichthyologistes ont fait un genre distinct, à 
l’exemple de Cuvier. Les Tanches ne diffè¬ 
rent essentiellement des Goujons que par 
la petitesse de leurs écailles. Je crois avoir 
justifié ce rapprochement dans mon Histoire 
des Cyprinoïdes . (Val.) 
GOUJONMÈRE. poiss. — Épithète que 
les pêcheurs de la Seine donnent à la Gre- 
mille , qu’ils regardent comme du genre de 
la Perche , ce qui leur fait appeler la Gre¬ 
naille, Perche-Goujonnière. Voy. gremille. 
(Yal.) 
GOUMIER. moll. — Adanson nomme 
ainsi une coquille fort commune , apparte¬ 
nant au g. Cérithe de Bruguière ; c’est le 
Cerithium vulgatum . (Desh . ) 
GOL PI A. bot. ph. — Genre de la fa¬ 
mille des Célastrinées, établi par Aublet 
( Guian ., I, 295, t. 116) pour des arbres 
de la Guiane, à feuilles alternes, pétio- 
lées, ovales-lancéolées , aiguës, très en¬ 
tières; stipules pétiolaires très petites, déci- 
dues; pédoncules axillaires solitaires, sup¬ 
portant des fleurs nombreuses réunies en 
ombelles ou en capitules. 
On connaît deux espèces de ce genre : les 
Goupia glabra et tomentosa. Le bois de la 
première est blanc et peu compacte, et sert 
aux indigènes de la Guiane à la construction 
des pirogues. (J.) 
GOLIl ou GAOUR. mam. — Nom d’une 
espèce de Bœuf sauvage de l’Inde. (P. G.) 
GOURA, ois. — Voy. pigeon. 
GOURAL. mam. — Nom spécifique d’une 
Antilope de l’Inde. (P. G.) 
GOURINÉES. Gourinœ. ois. — Nom 
d’une sous-famille des Colombidées, com¬ 
posée du seul genre Goura. (G. ) 
GOURNAU, GURNARB , GORNAUD. 
poiss. — Noms vulgaires dérivés de ceux 
que les Anglais emploient pour dénomina¬ 
tions ordinaires des Trigles, et surtout de 
l’espèce que Linné a nommée Trigla Gur- 
nardus , qui habite les côtes d’Europe bai¬ 
gnées par l’Océan, depuis la Norwége jus¬ 
que sur les plages méridionales, et par la 
Méditerranée. 
Cette espèce a une chair grise, cotonneuse 
et bien inférieure, pour le goût comme 
pour le prix, à celle du Rouget. ( Yal.) 
GOUSOL. moll. —Le Gousol d’Adanson 
est une petite coquille qui appartient sans 
aucun doute au g. Mitre; elle est très voi¬ 
sine du Mitracornea de Lamarck. ( Desh.) 
GOUSSE, bot. — Voy. fruit. 
GOUTTIÈRE, moll. — Nom vulgaire que 
l’on donne quelquefois aux Ranelles. Voyez 
ce mot. (Desh.) 
*GOVENIA (nom propre), bot. ph. — 
Genre de la famille des Orchidées-Épiden- 
drées, établi par Lindley (in Loddig. Bot , 
cdb ., t. 1709; Orchid., 153) pour une herbe 
du Mexique, épigée; à feuilles plissées; à 
épis radicaux multiflores ; à fleurs jaune- 
orange, tachetées de rouge-sang. (J.) 
GOYAVE ou GOUYAVE. bot. ph. — 
Voy . GOYAVIER. 
GOYAVIER ou GOUYAVIER. Psidium . 
bot. ph. —Genre de la famille desMyrtacées- 
Mvrtées, établi par Linné pour des arbres 
de l’Amérique méridionale et des Indes 
orientales; à rameaux opposés; à feuilles 
opposées, entières , pellucido-ponctuées ; à 
fleurs blanches, portées sur des pédoncules 
uni-triflores et pourvus de bractées. Les ca¬ 
ractères essentiels de ce genre sont : Calice 
5-fide, supère ; pétales 5 ; baie 1-loculaire 
polysperme. 
L’espèce type du genre, le Goyavier-poire, 
Psidium pyriferum, vulgairement appelé 
Goyavier blanc, est un petit arbre commun 
dans les Antilles, portant des fruits de la 
forme d’une Poire et de la grosseur d’un œuf 
de Poule, jaunes à l’extérieur, et à l’intérieur 
rouges, blancs ou verdâtres. La pulpe en est 
succulente et charnue, et la saveur douce 
et agréable, surtout très parfumée. 
On en fait des gelées et des confitures. 
Ces fruits, astringents avant leur entière 
maturité, sont relâchants dès qu’ils sont 
mûrs. 
Le Goyavier peut être cultivé dans les 
jardins de l’Europe centrale en le tenant, 
l’hiver, dans une orangerie, et le plaçant, 
l’été, contre un mur exposé au soleil. Il a 
parfaitement réussi dans les parties méri¬ 
dionales de la Provence. 
Une autre espèce regardée par la plupart 
des botanistes comme une simple variété de 
la précédente est le Goyavier-Pomme, Goya- 
