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moyen celles que contiennent les fruits des 
Aurantiacées, le citron, le cédrat, la berga¬ 
mote, l’orange, le limon, dont on sépare 
les zestes, qu’on exprime ensuite entre deux 
glaces; l’Huile s’écoule avec le suc, vient 
nager à la surface et est décantée. Mais les 
essences fournies par ces fruits mêmes peu¬ 
vent s’obtenir aussi par distillation, etc’estle 
procédé le plus généralement suivi pour se 
procurer les Huiles essentielles contenues 
dans les végétaux. A cet effet, on place la 
plante dont il s’agit d’extraire l’essence dans 
la cucurbite d’un alambic; on verse de l’eau 
dessus, et l’on distille. Au chapiteau est 
adapté un serpentin qui communique avec 
un récipient florentin, sorte de flacon coni¬ 
que ou pyriforme, dont la partie large est 
la base; immédiatement au-dessus du fond 
de ce récipient part une tubulure latérale 
qui s’élève un peu à l’extérieur, puis se re¬ 
courbe légèrement. Pendant l’opération 
l’Huile et l’eau se volatilisent et passent en¬ 
semble; les Huiles essentielles, bien que 
moins volatiles que l’eau, se vaporisent dans 
la vapeur d’eau formée; et lorsque la vapeur 
d’eau et d’IIuile vient à se condenser dans 
le récipient, l’Huile se sépare en grande 
partie, à cause desamoindre densité, vient 
nager , et l’eau demeurée dans le fond s’é¬ 
coule par la tubulure ; cette eau forme une 
eau aromatique, et peut être utilement em¬ 
ployée pour une seconde distillation, parce 
qu’elle ne s’emparera plus de l’essence dont 
elle est saturée. On voit que par ce procédé 
on peut réunir dans un très petit espace le 
produit d’une longue distillation. 
Mais il est des essences qui ne sont point 
conservées par la plante dans des réservoirs 
particuliers, et qui se volatilisent aussitôt 
qu’elles sont produites ; tels sont les arô¬ 
mes des Lis, des Tubéreuses, des Jacinthes, 
des Jasmins, des Violettes ; on est forcé, pour 
les obtenir, d’avoir recours à un autre pro¬ 
cédé. Dans une boîte d’étain ou de fer- 
blanc, on dispose altèrnativement des lits 
de fleurs fraîches et de coton ou de flanelle 
qu’on a préalablement imbibé d’une huile 
grasse, pure et inodore, d’Huile d’olive, par 
exemple, ou mieux d’Huile de ben. La boîte 
étant remplie, on la ferme, on la lute avec 
un papier imprégné de colle de farine, et 
on laisse l’Huile fixe dont le coton est im¬ 
bibé se charger de l’Huile volatile aban¬ 
donnée par les fleurs. On remplace les fleurs 
épuisées de leur arôme par d’autres fleurs 
fraîches, en conservant les mêmes lits de 
coton, et on continue ainsi jusqu’à ce que 
l’Huile fixe soit saturée. Alors on exprime 
le coton, et on obtient ainsi une Huile grasse, 
aromatique, employée en parfumerie, ou 
bien l’on met le coton dans l’alcool, on le 
presse pour en séparer l’Huile, et l’on dis¬ 
tille au bain-marie; le produit est de l’al¬ 
cool chargé du principe aromatique des fleurs, 
ce que les parfumeurs nomment une es¬ 
sence. 
Les principales Huiles volatiles sont celles 
de Térébenthine, de Citron, de Cédrat, de 
Bergamote , d’Orange, de Limon, de fleurs 
d’Oranger, de Rose, de Lavande, de Sauge, 
de Marjolaine, etc. Les généralités que nous 
avons présentées, et dans lesquelles nous 
avons résumé ce que ces Huiles offrent d’im¬ 
portant, nous dispensent de parler de cha¬ 
cune d’elles en particulier; nous renvoyons 
aux articles résine et térébenthine les dé¬ 
tails qui ont rapport à l’Huile volatile qui 
porte ce dernier nom, et aux articles où l’on 
traite des végétaux qui donnent les autres 
Huiles essentielles pour les particularités que 
celles-ci peuvent présenter. 
Le nom d’HuiLES a été donné à plusieurs 
substances minérales ou autres, bitumes, 
baumes, etc., qui n’ont des Huiles propre¬ 
ment dites que l’aspect oléagineux. C’est 
ainsi qu’on a appelé : 
Huile de Brésil et Huile de copahu, le 
baume de copahu. Voy. copaier. 
Huile d’ambre, le baume d’ambre. Voy. 
LIQUIDAMBAR. 
Huile de cade. Voy. goudron. 
Huile de pétrole, le bitume-pétrole. Voy. 
bitume. 
Huile de Médie, le bitume-naphte. Voy. 
bitume. 
Huile de pierre et Huile minérale, les bi¬ 
tumes pétrole et naphte. Voy. bitume. 
Huile de Gabian , le bitume extrait des 
sources de Gabian, entre Béziers et Pézénas. 
Huile d’arsenic, le chlorure d’arsenic dis¬ 
tillé. 
Huile d”antimoine , les dissolutions acides 
d’antimoine concentrées, spécialement le 
chlorure sublimé. 
Huile de mercure, le sulfate de peroxyde 
de mercure qui a attire l’humidité de l’air, 
