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on en remarque cependant un au côté dor¬ 
sal. Les Ophiures ont l’estomac borné au 
disque central ; chez les autres animaux du 
même ordre, la cavité gastriquese prolonge 
dans les bras. 
Depuis les belles découvertes du profes¬ 
seur Ehrenberg, non seulement Ton sait 
que tous les Infusoires sont pourvus d’or¬ 
ganes digestifs, mais on est même parvenu, 
en nourrissant ces animaux avec des ma¬ 
tières colorées , à déterminer la forme de 
ces organes. Ainsi les Monades , privées 
d’intestin et d’anus, sont pourvues de plu¬ 
sieurs estomacs communiquant avec la bou¬ 
che; d’autres ont un tube digestif complet 
avec bouche et anus ; mais chez les uns, les 
Vorticelles , par exemple , ce canal, garni 
de nombreux estomacs pédiculés, décrit un 
cercle, en sorte que l’anus vient s’ouvrir 
près de la bouche, au pourtour cilié de l’ex¬ 
trémité supérieure; chez d’autres, comme 
les Rotifères , l’Intestin est droit, et les 
deux ouvertures occupent les deux extré¬ 
mités du corps. Le savant micrographe alle¬ 
mand a signalé l’existence d’un système 
dentaire chez plusieurs Infusoires. La plu¬ 
part de ces animaux ont deux corps d’appa¬ 
rence glanduleuse au commencement de 
l’Intestin. 
Les organes digestifs des Entozoaires af¬ 
fectent deux dispositions principales. Tan¬ 
tôt la cavité digestive , qui semble creusée 
dans la substance même du corps , n’a 
qu’une seule ouverture; telle est la dispo¬ 
sition présentée par les Entozoaires pa¬ 
renchymateux de Cuvier, qui comprennent 
les Ténias, les Bolhryocéphales , etc., et 
dont quelques uns même paraissent totale¬ 
ment dépourvus d’intestin , comme les 
Hydatides {voy. ce mot). Tantôt il existe un 
tube intestinal bien distinct , pourvu de 
bouche et d’anus, ainsi qu’on l’observe chez 
les Nématoïdes ou Entozoaires cavitaires. 
Cet ordrle , qui comprend les Filaires, les 
Trichocéphales, les Astérides, etc., etc., 
offre une grande analogie gvec les Lombrics 
(Vers de terre), qui appartiennent aux An- 
nélides. ^ 
En général , les Annélides ont toujours 
bouche et anus ; la bouche occupe la face 
inférieure de la tête, ou l’extrémité anté¬ 
rieure du corps, quand la tête n’existe pas. 
L’Intestin, droit, est tantôt simple, tantôt 
J. vil. 
garni d’un nombre plus ou moins considé¬ 
rable de cæcums. Le canal digestif de la 
Sangsue présente même une disposition as¬ 
sez compliquée ; après une bouche triangu¬ 
laire , armée de plaques tranchantes desti¬ 
nées à entamer la peau, vient un pharynx 
garni de puissantes fibres musculaires, et 
à l’aide duquel s’exerce la succion ; au 
pharynx succède un long et large estomac 
qui s’abouche vers le tiers postérieur du 
corps avec un Intestin très étroit, terminé 
lui-même par un anus situé au bord supé¬ 
rieur de la ventouse postérieure. 
Les Mollusques, si nombreux et si variés 
de forme et de structure, ont tous un tube 
digestif plus ou moins conlouîné sur lui- 
même, et s’ouvrant par ses deux bouts, soit 
aux deux extrémités du corps, soit dans des 
points plus ou moins rapprochés l’un de 
l’autre. Chez ces animaux, l’on peut déjà 
signaler quelques unes des grandes divi¬ 
sions qui existent dans le canal digestif hu¬ 
main. L’œsophage se rencontre assez géné¬ 
ralement: puis vient l’estomac, qui commu¬ 
nique avec des circonvolutions intestinales 
plus ou moins nombreuses. Des organes sé¬ 
créteurs, analogues par leurs fonctions aux 
glandes salivaires, au foie, au pancréas, 
versent leurs produits dans le canal diges¬ 
tif, qui offre une organisation déjà très 
complexe chez les Céphalopodes. 
Le canal intestinal des Articulés (Crusta¬ 
cés, Arachnides, Insectes) a toujours bouche 
et anus; mais son organisation, qui sou¬ 
vent est presque aussi compliquée, presque 
aussi parfaite que chez les Vertébrés , pré ¬ 
sente une foule de variétés qu’il est impos¬ 
sible de signaler ici, et qui ne serait d’ail¬ 
leurs qu’une répétition de ce qui est dit 
aux articles spéciaux. Faisons remarquer 
seulement que chez les Articulés à méta¬ 
morphoses , c’est-à-dire chez les Insectes, 
les organes digestifs subissent, à chaque 
changement de l’animal, les modifications 
nécessaires à son nouvel état; et signalons, 
comme exceptions uniques, l’absence de la 
bouche chez les OEstres, qui, à l’état d’in¬ 
secte parfait, ne prennent pas de nourri¬ 
ture, bien que l’anus subsiste, sans aucun 
usage il est vrai; et ! absence de cette der¬ 
nière ouverture chez les larves des Myrmi - 
léons , des Guêpes, des Abeilles, qui pren¬ 
nent de la nourriture sans rendre d’excre- 
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