146 
JAR 
variétés fertiles, les graines deviennent un 
aliment important ; on les mange, comme 
nos châtaignes, cuites à Teau, sous la cen¬ 
dre ou grillées. 
Peu de végétaux pourraient être compa¬ 
rés à l’Arbre à pain pour leur utilité ; non 
seulement son fruit est l’aliment fonda¬ 
mental et souvent unique des Océaniens, 
mais les fibres de son liber leur servent à 
faire des étoffes dont ils s’habillent; son 
bois est employé par eux pour la construc¬ 
tion de leurs huttes et pour la confection 
de leurs pirogues; ses feuilles leur servent 
comme enveloppes pour leurs vivres, etc. ; 
son suc laiteux, en se concrétant, forme 
une matière très visqueuse qu’ils emploient 
comme notre glu pour la chasse aux oi- 
seaux; enfin ses inflorescences mâles leur 
servent en guise d’amadou. 
2. Jaquier A FEUILLES ENTIÈRES, Artocarpus 
integrifolia Linn. (Botan. magaz. tah. 
2833, 2834), A. Jaca Lam. Cette espèce 
est le véritable Jacgttier ou Jack des colo¬ 
nies. C’est pour elle qu’a été proposé par 
Banks le genre Sitodium, qui a été admis 
dans Gærtner {de Fruct., I, p. 344, tab. 71, 
72), mais non par les botanistes postérieurs. 
Elle forme un arbre d’assez haute taille, 
dont le tronc ne dépasse guère d’ordinaire 
les dimensions de celui de l’espèce précé¬ 
dente , quoique , dans les Indes, il atteigne 
quelquefois, selon Roxburgh, jusqu’à 3 et 
4 mètres de circonférence ; le tronc se ter¬ 
mine par une cime arrondie, très rameuse; 
les feuilles sont alternes, ovales, entières, 
glabres, rudes à leur face inférieure, co¬ 
riaces; assez souvent elles sont trilobées 
dans leur jeunesse. Ses fleurs se dévelop¬ 
pent aux mois de janvier et de février; 
elles ont une légère odeur. Le fruit qui leur 
succède mûrit en août et septembre ; il est 
le plus souvent très gros et acquiert jusqu’à 
4 et 5 décimètres dans le sens de son grand 
diamètre; sa grosseur est cependant très su¬ 
jette à varier. Ce fruit, dont la nature est 
semblable à celle que nous avons fait con¬ 
naître pour l’Arbre à pain, a une chair jau¬ 
nâtre, dont la saveur est généralement 
douce, mais qui ne plaît pas toujours aux 
étrangers. Sans être aussi important que 
celui de l’Arbre à pain , il joue cependant 
un rôle majeur dans l’alimentation de plu¬ 
sieurs contrées intertropicales : ainsi, à Cey- 
JAS 
lan, les naturels en font leur principale 
nourriture. 
Le Jaquier à feuilles entières croît natu¬ 
rellement dans les Indes orientales et à rile 
de France ; il a été introduit dans les Indes 
occidentales, où sa culture s’est tellement 
répandue qu’il s’y est presque naturalisé, 
particulièrement dans l’île de Saint-Vin¬ 
cent. Ses diverses parties ont des usages 
pour la plupart analogues à ceux que nous 
avons signalés au sujet de l’Arbre à pain ; 
son fruit est un aliment précieux, abon¬ 
dant et très sain, que l’on prépare de la 
même manière que celui de l’espèce pré¬ 
cédente; les graines qu’il renferme servent 
égalementd’aliment et se préparent comme 
nos Châtaignes; son bois est généralement 
employé pour la construction des habita¬ 
tions ; de plus, lorsqu’il est resté exposé à 
l’air pendant quelque temps, il a une cou¬ 
leur analogue à celle de l’acajou, ce qui le 
fait employer quelquefois pour la confection 
' des meubles; enfin son suc laiteux concrété 
fournit’encore une matière très visqueuse 
que l’on emploie en guise de glu. (P. D.) 
JARACAÏIA, Marcg. bot. ph. — Syn. de 
Canca, Linn. 
JARAVÆA. BOT. PH. — Genre de la famille 
des Mélastomacées-Rhexiées, établi par Sco- 
poli {Introduc.y n. 968), et dont les espèces 
qui le composent ont été réparties dans les 
genres Noterophila, Mart. et Microlicia^ 
Don. 
JARDII^IER. MOLL. — Nom vulgaire de 
VHélix aspersa. Voy. hélice. (Desh.) 
JARDIlVIÈRE. INS. — Nom vulgaire du 
Carabe doré, de la Courtillière et d’autres 
Insectes qui attaquent les racines des plan¬ 
tes potagères. 
JARGON. MIN. — Voy. zircon. 
*JAROBA, Marcg. bot. ph. — Syn. de 
TanncBcium^ Swartz. 
JARRETIÈRE, poiss. — Foy. lépidope. 
JARS. OIS. — Nom vulgaire du mâle de 
l’Oie domestique. 
JASERAN. BOT. CR.— Nom vulgaire, dans 
quelques cantons delà France, de l’Oronge 
vraie. 
JASEUR. Bomhycilla. oi«. — Genre de 
l’ordre des Passereaux, établi par Brisson , 
d’après une espèce que Linné plaçait dans 
son genre Ampelis. Caractères : Bec court, 
droit, convexe en dessus, bombé en des- 
