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JUG 
-— Genre de la famille des Mélastomacées- 
Miconiées , établi par Chamisso(m Linnœaj 
IX, 456). Arbrisseaux du Brésil. Voy.îaÈ- 
LASTOMACÉES. 
judaïques (pierres), échin. —On dé¬ 
signe sous ce nom des pointes d’Oursins et 
des articulations d'Encrine. 
JUGLAIVDÉES. JuglmdecB. bot. ph. — 
Famille de plantes dicotylédonées apétales, 
diclines, à fleurs monoïques ou dioïques. 
Bans les mâles , le calice partagé profon¬ 
dément en lanières inégales, au nombre de 
deux ou six , est adné par sa büse à une 
bractée squamiforme, simple ou plus ra¬ 
rement trilobée, et renferme des étami¬ 
nes en nombre défini, égal ou double, ou 
indéfini, à filets courts , à anthères s’ou¬ 
vrant longitudinalement, dont les deux 
loges, parallèles et obliques, sont fixées sur 
sur les côtés d’un connectif qui souvent se 
prolonge et s’épaissit au-dessus d’elles. Dans 
les fleurs femelles, le calice ad hère à l’ovaire 
qu’il recouvre et se partage au-dessus de 
lui en quatre lobes avec lesquels alter¬ 
nent quelquefois ceux d’une petite corolle 
caduque , rarement en 3 ou en 5 ; il est 
dans quelques cas doublé à sa base par un 
involucre cupuliforme. L’ovaire est cou¬ 
ronné par un stigmate discoïde 4-lobé ou 
plus souvent par 2 ou 4 grands stigmates 
tout hérissés de franges papilleuses et por^ 
tés sur un style,court, simple ou double; 
il renferme un seul ovule droit et dressé au 
milieu d’une loge unique ; mais celle-ci en 
bas et sur les côtés est divisée en 4 compar¬ 
timents par quatre cloisons incomplètes. La 
graine, à mesure qu’elle grossit, s’enfonce 
dans ces compartiments et prend ainsi une 
forme 4-lobée, lisse ou souvent inégale à la 
surface : c’est celle de l’embryon recouvert 
d’une enveloppe membraneuse et notam¬ 
ment des cotylédons qui forment presque 
toute la masse. Us sont chacun bilobé infé¬ 
rieurement; la radicule courte et supère ; 
Sa gemmule a deux petites feuilles pennées. 
Quant au fruit, il est devenu celui qu’on 
connaît vulgairement sous le nom de noix , 
c’est-à-dire, un noyau ligneux indéhiscent 
ou se séparant en deux valves et recouvert 
d’une couche coriace et fibreuse qu’on 
nomme le brou et que forme le sarcophage 
avec le calice adhérent et persistant. Les 
espèces de cette famille sont originaires 
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principalement de l’Amérique du nord, en. 
moindre nombre dans l’Asie tempérée et 
tropicale et les îles qui en dépendent. Plu¬ 
sieurs sont cultivées en Europe et une sur¬ 
tout assez communément pour faire au¬ 
jourd’hui partie de sa Flore. Ce sont de 
grands arbres dont le bois est très estimé 
et employé pour la charpente et les meu¬ 
bles, dont les feuilles sont alternes, pen¬ 
nées avec ou sans impaire, dépourvues de 
points glanduleux et exhalant pourtant une 
odeur aromatique , sans stipules. Les fleurs 
mâles sont disposées en chatons ; les fe¬ 
melles ramassées en petit nombre, ou plus 
nombreuses en grappes lâches. La graine, 
dans beaucoup d’espèces et surtout dans 
celle que nous cultivons, se mange et sert 
de plus pour l’huile qu’elle contient et qui 
est employée non seulement par les arts, 
auxquels ses propriétés siccatives la rendent 
avantageuse, mais aussi comme alimen¬ 
taire dans beaucoup de pays. 
GENRES. 
Caryay Nutt. ( Scorias , Raf.—Hicoms, 
Raf. — JuglanSj L.— Pterocarya y Kunth. 
— Engelhardtitty Lesch. {Pterilemay Reinw.) 
(Ad. J.) 
*JUGLA]VDITES. bot, foss. — Groupe 
établi par M. Al. Brongniart {Prodr.y 144) 
pour quelques espèces de Juglans fossiles, 
dont 2 (la 2* et la 3®) sont propres aux ter¬ 
rains de lignite; une autre (la 1"®) aux ter¬ 
rains de sédiment supérieurs ; la 4® appar¬ 
tient à la formation salifère de Wieliczka. 
JUGLANS. BOT. PH. — Voy. noyer. 
^JUGULAIRES, poiss. — Ordre de Pois¬ 
sons établi par Linné et correspondant à la 
famille des Auchénoptères de M. Duméril. 
Voy. AUCHÉNOPTÈRES. 
*JUGULIBR ANCHES. Jwâfwlîfcmnc^îafa. 
poiss. — Latreille donne ce nom {Fam. du 
règn. anim.y p, 141) à une famille de l’or¬ 
dre des Acanthoptérygiens apodes, caracté¬ 
risée principalement par les ouïes, qui s’ou¬ 
vrent par un ou deux petits trous sous la 
gorge. 
Celte famille est subdivisée elle-même en 
deux groupes : le premier présente deux ou¬ 
vertures branchiales extérieures, et ren¬ 
ferme les genres Sphagébranche et Apté- 
richte; les Poissons du second groupe (Ala-^ 
