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phages, ainsi que l’avaient déjà avancé 
quelques botanistes anciens, et que l’a dé¬ 
montré Desfontaines, dans un Mémoire en 
date de l’année 1788. Le plus souvent, ces 
peuples l’écrasaient, faisaient ensuite ma¬ 
cérer sa pulpe dans l’eau, et ils en faisaient 
ainsi une sorte de liqueur, qu’on prépare 
encore dans le nord de l’Afrique. (P. D.) 
JIJLAIV. MOLL. — Adanson désigne sous 
ce nom une jolie espèce de Pholade du Séné¬ 
gal , Pholas striata de Gmelin. Voy. pho¬ 
lade. (Desh.) 
JULE. Juins, MYRiAP. — Voy. iule. 
*JULIAWIA. BOT. PH. - Genre de la fa¬ 
mille des Zygophyllées, tribu des Zygophyl- 
lées vraies, établi par Llave et Lexarca 
{Nov. veget. descript., II, 4). Arbrisseau du 
Mexique. Voy. zygophyllées. 
JULIENNE. Hesperis. bot. ph. — Genre 
de plantes de la famille des Crucifères, 
tribu des Notorhizées siliqueuses de De Can- 
dolle; de la tétradynamie siliqueuse, dans 
le système sexuel. Il se compose de plantes 
herbacées annuelles ou bisannuelles, ou 
quelquefois, mais rarement, vivaces, qui 
croissent spontanément dans les parties 
moyennes de l’Europe , dans la région mé¬ 
diterranéenne et dans l’Asie moyenne. Elles 
présentent une villosité blanchâtre formée 
de poils simples ou rameux, quelquefois 
glanduleux. Leurs fleurs forment des grap¬ 
pes terminales lâches ; elles sont purpurines 
ou blanchâtres, quelquefois odorantes. Cha¬ 
cune d’elles présente un calice à quatre sé¬ 
pales connivents, dont les deux latéraux 
sont renflés et gibbeux à leur base; une 
corolle à quatre pétales onguiculés, dont le 
limbe est étalé, obtus ou échancré; deux 
stigmates elliptiques. Le fruit est une si- 
lique droite, allongée, bivalve, à peu près 
cylindrique ou légèrement tétragone, ren¬ 
fermant plusieurs graines pendantes , ran¬ 
gées en une seule série, sans rebord, lisses, 
rarement comprimées ; les cotylédons de 
leur embryon sont incombants. Ce genre 
avait pris une extension assez grande dans 
les ouvrages de Linné et des botanistes sub¬ 
séquents ; mais les travaux les plus récents, 
notamment ceux de MM. R. Brown et De 
Candolle, l’ont beaucoup restreint. Cepen¬ 
dant, tel qu’il a été limité, il renferme en¬ 
core plus de 40 espèces, puisque De Can- 
dülle en a décrit 20 dans le Prodromus , 
tom. I, pag. 188, et que depuis la publi¬ 
cation de cet ouvrage, Walpers a pu en re¬ 
lever 21 nouvelles. 
Resserré dans ses nouvelles limites, le 
genre Hesperis ne présente plus qu’une seule 
espèce qui offre un intérêt direct; c’est la 
suivante : 
Julienne des dames , Hesperis matronalis 
Lam. C’est une plante bisannuelle, dont la 
tige est haute de 6 à 10 décimètres, velue 
et presque simple; dont les feuilles sont 
ovales-lancéolées, aiguës, dentées, légère¬ 
ment velues; ses fleurs sont blanches ou 
violacées, portées sur des pédoncules de la 
longueur du calice; ses pétales sont pour¬ 
vus d’un long onglet qui dépasse le calice, 
et leur limbe est obovale. L’odeur agréable 
de ces fleurs se fait sentir principalement 
le soir, et fait cultiver cette espèce dans les 
jardins où elle est très répandue, et où elle 
est connue vulgairement sous les noms de 
Cassolette , Damas , etc. La Julienne des 
dames croît spontanément dans les lieux 
frais et ombragés, dans les haies, les buis¬ 
sons, etc. On en distingue deux variétés, 
dont l’une ( Hesperis matronalis sylvestris 
DC. ), presque inodore, a les fleurs purpu¬ 
rines et les pétales obtus : c’est la variété 
spontanée dont Linné avait fait une espèce 
distincte sous le nom d'Hesperis inodora, 
que l’on rencontre communément dans les 
vallées fraîches et peu élevées des monta¬ 
gnes des Pyrénées, autour de Luchon, par 
exemple, etc.; dont l’autre {Hesperismatro¬ 
nalis hortensis DC. ), cultivée dans les jar¬ 
dins, où elle a été modifiée et perfectionnée 
par la culture, se fait remarquer par l’o¬ 
deur suave de ses fleurs. On en possède des 
sous-variétés vivaces à fleurs doubles, blan¬ 
ches ou violettes. On multiplie ces derniè¬ 
res par éclats ou par boutures qu’on obtient 
en coupant la tige, après la floraison, en 
deux ou trois morceaux. Cette plante ne 
prospère que dans une terre franche subs¬ 
tantielle; elle ne demande que de rares ar¬ 
rosements. (P. D.) 
JULIENNE JAEWE. BOT. ph. — Nom 
vulgaire du Barbarea vulgaris. Voy. bar- 
BAREA. 
^JELIETA, Leschen. bot. ph. —Syn. de 
Lysinema^ R. Br. 
JUIJS ou GIRELLE. poiss. — Genre de 
Poissons Acanthoptérygicus de la famille 
