LAN 
LAN 
233 
d’une membrane épaisse qui n’est qu'une 
continuation de la muqueuse qui tapisse la 
cavité buccale. Mais cette portion de la mem¬ 
brane muqueuse qui recouvre la Langue , 
destinée plus spécialement à l’exercice du 
goût, se distingue par sa mollesse, par l’a¬ 
bondance des vaisseaux sanguins qui s’y dis¬ 
tribuent, et surtout par le grand nombre et 
le développement extraordinaire des émi¬ 
nences ou papilles, qui rendent comme ru¬ 
gueuse la lace supérieure ou dos de la Lan¬ 
gue, tandis que te dessous de cet organe ne 
présente guère de papilles que vers l’extré¬ 
mité et dilTère peu de la membrane qui re ¬ 
vêt le reste de la bouche. Ces papilles sont 
de plusieurs espèces : les unes sont appelées 
coniques, a cause de leur forme, et sont 
répandues, chez l’homme, sur toute la face 
supérieure de la Langue, depuis sa poinie 
presque jusqu'à sa racine. C’est sur le mi¬ 
lieu de la Langue et vers sa pointe que les 
papilles de cette espèce sont le plus hautes 
et le plus aiguës, et se divisent même, a 
leur sommet, en plusieurs filets déliés; 
elles diminuent graduellement de volume 
en s’approchant des côtés , et deviennent 
enfin de simples petits tubercules ; partout 
elles sont très rapprochées et serrées à la 
manière des soies d’une brosse. Ces dille- 
rences que présentent les papilles coniques 
suivant leur situation ont conduit plusieurs 
anatomistes à en distinguer de deux sortes : 
les unes , fines, molles , flexibles , vascu¬ 
laires et peut-être nerveuses; les autres, 
plus grosses, plus résistantes , moins sen¬ 
sibles. D'autres papilles sont portées surun 
pédicule grêle, se terminent en une tête 
large et arrondie, présentent la forme d’un 
champignon, et sont nommées , en consé¬ 
quence, fongifo7'mes.'P\\is grosses, mais beau¬ 
coup moins nombreuses que les précédentes, 
au milieu desquelles elles sont éparses, 
principalement vers le bout de la Langue , 
elles reçoivent beaucoup de filets nerveux 
et les plus apparents ; ces papilles pourraient 
bien être la partie la plus sensible de l’or¬ 
gane du goût, surtoutsi l’on observe que les 
parties coniques acquièrent une grande du- 
retéchezcertains animaux. Enfin on trouve 
encore une troisième espèce de papilles, au 
nombre de dix environ chez l’homme, et 
nommées caliciformes , à raison de l’appa¬ 
rence que leur donne le bourrelet circulaire 
dont est bordé le tubercule demi-sphérique 
qui les compose. C’est à la base de la Lan¬ 
gue que se voient ces papilles; elles y sont 
disposées sur deux lignes obliques qui se 
réunissent en un V, dont l’ouverture re¬ 
garde la partie antérieure de la bouche. 
Entre la pointe de ce V et l’épiglotte, ou 
ne rencontre pas de papilles, mais des fol¬ 
licules qui versent dans la bouche les hu¬ 
meurs qu’ils sécrètent. Les papilles de la 
Langue ont été classées d’autres manière.s 
dilîcrenies par plusieurs anatomistes ; mais 
les noms particuliers adoptés pour chacune 
d’elles se comprendront facilement, après 
la description que nous venons d’en faire. 
La souplesse et la mobilité parfaite dont 
jouit la Langue de l’Homme dépendent du 
grand nornbreetde l’arrangenîent particulier 
des fibres musculaires donlelle est essentiel¬ 
lement composée, et qui lui permettent de 
s’allonger ou de se raccourcir, de s’élargir 
ou de s’amincir, de se plier en arc dans 
presque tous les sens, et de promener sa 
pointe sur tous les points de la cavité buc¬ 
cale, pour y exercer le toucher ou ramener 
vers le pharynx les aliments dont la tritu¬ 
ration a dispersé les fragments. Pour l’ac¬ 
complissement de ces mouvements divers , 
la Langue trouve un point d’appui sur 
l’hyoïde, et elle est aidée aussi par les mou¬ 
vements combinés des muscles de cet ap¬ 
pareil , dont le jeu est fort important, sur¬ 
tout chez les animaux qui peuvent faire 
usage de la Langue au-dehors de la cavité 
buccale , soit pour saisir les aliments et les 
boissons , soit pour palper les objets. 
Parmi les muscles de la Langue, chez 
l’homme, les uns naissent et se terminent 
dans l’organe même, et sont nommés intrm - 
sèques; les autres, appelés extrinsèques , se 
rendent de divers points dans la Langue, et 
ne sont que la continuation des muscles, dont 
le point d'origine est ailleurs. Parmi les 
principaux muscles intrinsèques, on compte 
le muscle lingual longitudinal mférieur, 
qui naît en arrière de la Langue, à sa face 
inférieure, et dont les fibres se terminent 
de droite et de gauche sous la pointe de cet 
organe, où elles se rencontrent ; ce muscle 
est destiné à fléchir la pointe de la Langue 
en bas, et à la raccourcir ; tandis qu’un 
muscle extrinsèque, le lingual longitudinal 
supérieur, nommé aussi chondro-glosse et 
30 
