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distinguer les diverses parties de l’intestin 
que nous venons de nommer ne s’obser¬ 
vent pas chez tous les Mammifères. Il en est, 
et ce sont principalement ceux qui man¬ 
quent de cæcum, chez lesquels l’intestin 
conserve le même diamètre dans toute sa 
longueur , et représente, en quelque sorte, 
l’état primitif du tube intestinal. Les fonc¬ 
tions, aussi bien que la structure de l’intestin 
et de l’estomac, ne peuvent être étudiées 
que dans les articles consacrés à ces organes. 
Des Glandes salivaires ; du Pancréas ; 
du Foie. 
Ces organes, liés intimement au déve¬ 
loppement de l’intestin, ont été d’abord 
considérés comme des exsertions creuses du 
tube intestinal, avec lequel elles auraient 
par conséquent communiqué librement par 
une large ouverture, qui se serait rétrécie 
ensuite en canal excréteur. Mais il semble 
plus certain qu’elles sont produites par un 
bourgeonnement de la tunique externe du 
tube intestinal, bourgeonnement qui, d’a- 
b()rd plein, se creuse ensuite, et dans le¬ 
quel s’engage la tunique- interne d’où ré¬ 
sulte le canal excréteur de la glande. 
Les Glandes salivaires peuvent être, chez 
les Mammifères , au nombre de trois paires, 
qui sont, suivant leur ordre de grandeur 
chez l’Homme: les parotides , situées entre 
le conduit auditif et la branche montante de 
la mâchoire inférieure, et s’ouvrant dans la 
bouche par le canal de Sténon,vers les grosses 
molaires supérieures; — les sous■■ maxil¬ 
laires, placées derrière l’angle de la mâ¬ 
choire , et débouchant dans la cavité orale, 
> ers le freinde la base de la langue, par le ca¬ 
nal deWharton; — les sublinguales, cachées 
sous la membrane buccale, sur les côtés du 
frein de la langue, où elles s’ouvrent par 
plusieurs canaux, dont quelques uns s’ana¬ 
stomosent avec le conduit de Wharton. La 
glande sous maxillaire est celle qui se déve¬ 
loppe la première, la sublinguale se montre 
ensuite, et la parotide en dernier lieu. Il 
paraît que les Cétacés manquent tout-à~ 
fait de glandes salivaires. Le Phoque et le 
Fourmilier sont les seuls, parmi les autres 
Mammifères placentaires , qui soient dé¬ 
pourvus de glandes parotides. Chez ce der¬ 
nier animal s’observe une glande particu¬ 
lière, destinée probablement à fournir à la 
langue la viscosité à l’aide de laquelle elle 
retient les fourmis.En général, le dévelop¬ 
pement des glandes salivaires paraît être en 
rapport avec le régime de l’animal ; elles 
sont très considérables chez les Pachydermes, 
les Ruminants, et surtout les Solipèdes , 
animaux qui doivent broyer leurs aliments 
'et les conserver longtemps dans la bouche de 
manière qu’ils puissent être imbibés par la 
salive. Nous avons déjà dit que les Cétacés, 
qui avalent leur proie sans mastication préa¬ 
lable, paraissent en être privés. 
Le pancréas ressemble beaucoup aux 
glandes salivaires par sa structure et ses 
fonctions, comme par son développement. 
Il se montre au côté droit de l’intestin, et, 
comme nous l’avons dit en parlant des glan¬ 
des sanguines, son blastème est confondu 
avec le blastème de la rate. Le pancréas s’é¬ 
tend, en général, chez les Mammifères adul¬ 
tes, de ce dernier organe au duodénum , et 
présente quelques variations dans sa forme, 
sa couleur, sa consistance; il sécrète le suc 
pancréatique, qui est versé dans le duodé¬ 
num ainsi que la bile. Quelquefois il est di¬ 
visé en plusieurs lobes, assez, souvent en 
deux , comme chez les Ruminants, et les 
deux lobes, quand ils s’unissent en formant 
un angle, le rendent fourchu, comme on 
l’observe chez les Carnassiers en général, les 
Tatous , le Lamantin. Toutes les petites ra¬ 
cines qui naissent de sa substance se grou¬ 
pent en un plus ou moins grand nombre de 
branches, qui peuvent se réunir en un tronc 
commun, comme chez l’Homme, le Castor, 
le Lièvre, ou former deux troncs, comme 
chez l’Éléphant, etc. Ce canal ou ces canaux 
pancréatiques offrent aussi des différences 
quant au lie» où ils débouchent : tantôt, 
comme chez l’Unau, les Pangolins, c’est 
dans un orifice particulier, éloigné de l’ori¬ 
fice du cholédoque, ce qui rappelle l’état 
primitif de ces deux canaux ; tantôt, comme 
chez l’Homme , c’est dans l’oriSce même du 
cholédoque qui amène la bile dans le duodé¬ 
num; tantôt enfin, comme chez beaucoup 
de Carnivores, les Tatous, c’est dans le canal 
cholédoque lui-même. 
Le Foie se développe avec une grande ra¬ 
pidité chez les Mammifères, et prend une 
prépondérance telle, que pendant toute la 
vie embryonnaire il est le viscère le plus 
considérable du corps. Ses nombreuses cou- 
