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MAlMGriER. Mangifera. bot. ph. — 
Genre de la famille des Anacardiacées, de 
la pentandrie monogynie dans le système 
sexuel de Linné. Les végétaux qui le com¬ 
posent sont des arbres originaires de l’Inde, 
dont les feuilles sont simples, entières, à 
nervures pennées, dépourvues de stipules, 
alternes; dont les fleurs sont petites, de 
couleur blanche ou rougeâtre, réunies en 
panicules terminales, et présentent l’orga- 
nisatioii suivante: Calice régulier, quinqué- 
parti, dont les lobes se détachent et tom¬ 
bent de bonne heure ; corolle à 5 pétales 
étalés, plus longs que le calice ; 5 étami¬ 
nes, dont 4 sont ordinairement plus courtes, 
peu développées ou stériles ; pistil formé 
d'un ovaire libre , sessile, sur le côté du¬ 
quel s’attache le style. Le fruit qui succède 
à ces fleurs est un drupe quelquefois très 
volumineux, plus ou moins comprimé, dont 
la chair est molle et pulpeuse, dont le noyau 
est ovale-oblong, presque réniforme , com¬ 
primé, de consistance dure et crustacée, 
uni-loculaire ; la surface externe de ce noyau 
est sillonnée, rugueuse, revêtue en entier 
de sortes de fibres ligneuses, assez sembla¬ 
bles à des poils; sa surface interne est au 
contraire glabre et lisse. La graine renfer- 
iTiéè dans ce noyau est grosse, dépourvue 
d’albumen ; son embryon a les deux cotylé¬ 
dons charnus et la radicule courte. 
L’espèce la plus connue et la plus intéres¬ 
sante de ce genre est le Manguier des Indes, 
Mangifera indica Lin., originaire des In¬ 
des orientales, cultivé également aujourd’hui 
à i’Ile de France et dans l’Amérique inter* 
tropicale, particulièrement aux Antilles. Le 
Manguier des Indes est un bel arbre dont 
le tronc est revêtu d’une écorce épaisse, ra¬ 
boteuse, brune, et se termine par une cime 
formée de rameaux di- ou trichotomes ; ses 
feuilles sont oblongues, lancéolées, aiguës 
à leurs deux extrémités, ondulées sur leurs 
bords, glabres à leur surface; ses fleurs 
sont très petites, réunies au sommet des 
rameaux en longues grappes paniculées; 
leur pédicule est rougeâtre ; leurs pétales 
sont aigus, de couleur rougeâtre, marqués 
â leur base d’une tache rouge-foncé; elles 
ont une seule étamine fertile, beaucoup 
plus développée que les quatre autres. Le 
fruit du Manguier des Indes est vulgaire¬ 
ment désigné aux Antilles sous les iioiiis de 
MAN 
mangue ou mango. Il varie beaucoup de 
couleur ; ainsi on en possède des variétés 
jaunes, vertes et rouges; son volume est 
celui d’un petit melon et son poids d’envi¬ 
ron un demi-kilogramme ; mais il acquiert, 
dit-on, quatre et six fois ce poids dans cer¬ 
taines variétés, comme dans celle de Java; 
sa forme approche de celle d’un rein; sa 
chair est jaune , un peu filandreuse, de sa¬ 
veur sucrée et fondante, très agréable; il 
est très estimé dans les contrées intertropi- 
cales, où il constitue un aliment aussi sain 
qu’abondant. Le Manguier fleurit et fructi¬ 
fie en avril, mai, juin et juillet ; alors, et 
particulièrement pendant deux mois, son 
fruit est si abondant et son prix si peu élevé, 
qu’il fournit exclusivement à l’alimentation 
des gens du peuple et des nègres, qui le 
mangent en nature et sans préparation ; 
dans quelques pays, on le mange cuit ou 
salé ; mais le mode de préparation le plus 
estimé consiste à le peler, à le couper par 
tranches et à l’assaisonner avec du vin , du 
sucre et des aromates. On en fait encore des 
Compotes et des confitures au sucre très es¬ 
timées. Cueilli encore jeune, et confit au 
vinaigre, il remplace sans désavantage les 
cornichons. Outre ces nombreux usages éco¬ 
nomiques , qui lui donnent une grande im¬ 
portance, le fruit du Manguier des Indes se 
recommande encore par des propriétés mé¬ 
dicinales, particulièrement une de ses va¬ 
riétés, qui a une odeur très prononcée de 
térébenthine, et qui agit comme un dépu¬ 
ratif excellent. Un médecin de la Jamaïque 
a assuré qu’il lui avait suffi d’en nourrir ex¬ 
clusivement pendant deux ans des nègres 
chez lesquels le scorbut était arrivé à son 
dernier période pour les guérir entière¬ 
ment. En général , ce fruit est rafraî¬ 
chissant, nourrissant et adoucissant. Par 
suite de la culture, il varie beaucoup de 
saveur, de couleur, de forme, de volume, 
au point qu’on en distingue environ 80 va¬ 
riétés. 
Ce n’est pas seulement pour son fruit que 
ce Manguier des Indes a de l’intérêt. Son 
bois, quoique blanc, mou, et ne pouvant 
guère être utilisé que pour des ouvrages de 
peu d’importance, a néanmoins beaucoup 
de prix au Malabar, où on l’emploie pour 
brûler le corps des grands personnages. Son 
écorce renferme un suc résineux brunâtre, 
