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du manganèse et de l’alcali associés comme l’hydroqui- 
none, est de nature à renforcer l’hypothèse que le 
constituant colorable de la résine de gaiac est également 
un polyphénol, et cette idée amène, si l’on se met dans 
l’esprit de nos recherches, la question suivante : Quelle 
est l’influence de l’alcalinité sur les phénomènes de 
coloration et d’oxydation spontanée de la résine de gaiac 
en solution? 
Le caractère équivoque de la réaction du gaiac a été 
mis en lumière de diverses parts (1). 11 n’empêche qu’elle 
est très généralement employée, « faute de mieux », pour 
rechercher et caractériser les oxydases proprement dites, 
et que beaucoup d’auteurs concluent de cette seule réac¬ 
tion à l’existence d’une oxydase donnée. 
Cependant l’importance de l’alcalinité dans les phéno¬ 
mènes d’oxydation spontanée du gaiac n’a pas été signa¬ 
lée, à notre connaissance. L’expérience montre pourtant 
qu’elle est considérable et que le gaiac est un réactif 
sensible de l’alcali. 
(1) La constitution du composé colorable, par oxydation, présent 
dans la résine de gaiac n’est pas connue; on a parlé « d , acide gaïa- 
conique » (Schaer), sans doute parce que les alcalis favorisent s& 
dissolution dans l’eau, mais l’acide gaïaconique pur n’a pas été pré¬ 
paré. La réaction du gaiac, tant en présence qu’en l’absence d’eau 
oxygénée, a fait l’objet de nombreux travaux. Pighini ( Arch . diFisiol., 
IV, 1, p. 57) a notamment signalé que des sels de Mn, Cu et Fe en 
solutions très étendues peuvent colorer le gaiac, en l’absence d’acide 
fort. Lesser a, de même, signalé l’action des sels de fer; Fouard 
(Comptes rendus, CXXXX1I, p. 796), celle des chlorures alcalino- 
terreux et alcalins, etc. Comme on le verra, les sels métalliques 
s’associent de préférence à de l’alcali pour bleuir le gaiac. — Pour la 
bibliographie de la réaction du gaiac, consulter notamment Central- 
blatt für Physiologie. 
