entre la structure des différentes parties de l'ovule. 
de l’assise protéique, entretiennent à l’état de dissolution le 
contenu des trois assises de cellules de l’albumen qui sont à la 
base de ce dernier. Les cellules de l’assise protéique situées plus 
haut agissent plus tard de même à l’égard des cellules d’albumen 
amylifères sous-jacentes, dans la région que doit occuper l’em¬ 
bryon, tout le long d’une des arêtes de la graine. De ce côté, en 
effet, la couche protéique est plus épaisse; elle comporte quatre 
ou cinq assises de cellules; celles-ci sont le siège d’une grande 
activité amenant la dissolution du contenu des cellules amylifères 
sous-jacentes, au fur et à mesure que l’embryon s’en approche. 
Partout ailleurs, l’assise protéique est simple, parfois double, 
latente dans son action digestive, qui ne se manifeste avec inten¬ 
sité que lors du phénomène de la germination. 
Il résulte de ce qui précède que le développement de l’em¬ 
bryon, le long d’une des arêtes de la graine, et la courbure des 
cotylédons à la base de l’albumen sont déterminés par l’action 
digestive sur l’albumen des cellules de la couche protéique et de 
l’antipode. Celles-ci creusent, en somme, dans l’albumen, par 
ailleurs solide, un lit dans lequel l’embryon peut s’étendre sans 
rencontrer d’obstacle. On peut donc dire, avec Hannig, que la 
courbure des cotylédons a lieu par des causes purement méca¬ 
niques, par suite des obstacles qu’ils rencontrent de la part de 
l’albumen solide d’un côté et de la couche périphérique de 
l’albumen de l’autre. Mais Hannig a tout à fait méconnu le rôle 
de l’assise protéique chez les Crucifères, que Guignard a cepen¬ 
dant mis en lumière. 
En résumé, l’antipode et l’assise, ou plutôt la couche pro¬ 
téique de l’albumen, n’exercent leur fonction digestive que sur 
les cellules de l’albumen et n’ont aucune action sur celles du 
parenchyme nucellaire. 
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Ces dernières ont affaire avec l’épiderme du nucelle, sur. 
raspect et le rôle physiologique duquel mon attention a été 
vivement attirée. 
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