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La préparation n° 27 n’a pu être purifiée davantage : les 
essais effectués dans cette direction n’ont fourni que des pou¬ 
dres moins actives. Il en est de même des opérations tentées sur 
des extraits concentrés du commerce. Plus la diastase est pure, 
plus elle manifeste de sensibilité aux conditions extérieures ; 
enfin, le seul critérium de la pureté, la détermination du pou¬ 
voir diastasique, devient incertain avec ces matières si fragiles. 
Osborne et Campbell, tout en formulant la conclusion que le 
constituant essentiel du ferment amyloclastique est de nature 
protéique, se demandent cependant si c’est le seul. 
En purifiant de plüs en plus l’enzyme, ne lui enlève-t-on pas 
une substance nécessaire à son activité? Ils ont observé, en effet, 
que souvent l’addition de chlorure de sodium augmentait consi¬ 
dérablement la vitesse de la réaction produite. 
Wroblewski (*) opère sur le dépôt que laisse l’extrait de malt 
ou une solution de diastase de Merck lorsque le liquide con¬ 
tient 70 °/ 0 d’alcool. Le précipité purifié par redissolution dans 
l’alcool à 45 °/ 0 ( 2 ) subit un nouveau traitement par l’alcool 
concentré: la masse reprise par l’eau est additionnée de sulfate 
de magnésium, réactif que Lintner a employé, sans succès, 
plus tard ( 3 ), pour tâcher de séparer de l’extrait de malt 
des produits plus actifs que par la méthode de précipitation 
par l’alcool. La solution aqueuse du précipité est soumise 
à la dialyse et finalement additionnée d’un mélange d’alcool et 
d’éther. 
Wroblewski a eu ainsi entre les mains cinq poudres blan¬ 
ches, non pas dérivées les unes des autres comme celles d’Os- 
borne, mais des préparations d’origines différentes, toutes 
fabriquées par le même procédé. Parmi les données du mé- 
( 4 ) Loc. cit. 
( 2 ) Il résulte des anciens travaux de Lintner que la diastase est soluble dans 
l’alcool à 50 %, mais insoluble dans l’alcool à 65 °/ 0 . 
(®J Zeitschr. ges. bran ., 1902, 25, p. 365. 
