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Au contraire, dans le genre Anthémis (*), de la famille des 
Composées, les graines seules seraient cyanogénétiques d’après 
Greshoff. 
Enfin, chez quelques espèces, l’acide cyanhydrique peut être 
décelé lors des premières phases du développement des organes 
et disparaît ensuite (Pteris aqnilina, diverses espèces du genre 
Platanus ); chez d’autres, il apparaîtrait par intermittences 
(.Hydrangea Hortensia ). 
Ajoutons encore que le climat, la culture, l’exposition, sem¬ 
blent exercer une influence sur la cyanogenèse : en Italie, par 
exemple, le sureau noir fournit plus d’acide cyanhydrique qu’en 
F rance et la toxicité des haricots de Java provenant de plantes à l’état 
sauvage est plus marquée que pour les graines de plantes culti¬ 
vées ( 2 ). Comme on le conçoit, de nombreuses recherches s’im¬ 
posent si l’on veut déterminer nettement l’importance de ces 
facteurs. 
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* * 
D’après les observations que nous avons rapportées plus haut, 
certains produits d’origine végétale et destinés surtout à l’ali¬ 
mentation du bétail fournissent des quantités d’acide cyanhy¬ 
drique telles que l’ingestion de ces aliments provoque des 
intoxications parfois mortelles, comme l’événement l’a montré 
pour les haricots de Java et aussi pour des fourrages verts. 
Dans une étude très détaillée, publiée par M. Guignard ( 3 ) au 
sujet des cas d'empoisonnement dus aux haricots de Java, ce 
savant a établi qu’il est possible d’éliminer la majeure partie du 
P) Pour les observations concernant les genres Anthémis, Platanus et Hydrangea, 
voir Greshoff, Pharm. Weekblad par Apot.æker Zeitung, 1910, n° 72, p. 681. 
( 2 ) De Puymaly, L’acide cyanhydrique dans les plantes vertes. Bordeaux, Destast, 
1912. p. 108. 
( 3 ) Guignard, Le haricot à acide cyanhydrique. (Extrait du Bulletin des sciences 
pharmacologiques, t. XIII, 1906.) 
1915. — SCIENCES. 
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