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tanistes qui, par des Mémoires spéciaux ou 
de toute autre manière, ont aussi fourni de 
précieux matériaux pour l’édifice. Ce sont, 
dans l’ordre alphabétique : Adanson, De 
Candolle , Despréaux , Donati, Ducluzeau , 
Draparnaud, Ginanni, Girod-Chantrans , 
Imperati, Jurgens, Marsiü, Müller, Sene- 
bier, Smith , Sprengel, Targioni Tozzetti, 
Turpin, Wrangel, Wulfen, MM. Areschoug, 
Bailey, Biasoletti, deBrébisson, Brongniart 
Ad.,Garus, Chauvin, Corda, Crouan(frères), 
Desmazières, Dickie, Diesing, Duval, Ehren¬ 
berg , Endlicher, Fries , Grateloup , Grif¬ 
fiths (M rs ), Hering, Hornemann , Leiblin , 
Lelièvre, Lenormand, Link, Martens, 
Martius (de), Mertens , Meyen, Miquel, 
Morren , Naccari, Nardo,Nees d’Esenbeck, 
Olivi, d’Orbigny (père), Prouhet, Pylaie (de 
la), Ralfs, Richard Ach., Rudolphi, Solier, 
Sonder, Suhr, Thwaites, Trevisani (C te de), 
et Unger. 
ÉLÉMENTS CONSTITUTIFS DES PHYCÉES (1). 
Éléments inorganiques ou composition chi¬ 
mique. M. Payen, membre de l’Institut, 
ayant fait de la composition des matières 
organiques végétales l’objet d’études appro¬ 
fondies , nous avons sollicité et obtenu de 
son obligeance la suivante énumération des 
substances variées qui, par leur combinai¬ 
son, constituent les Phycées. 
Les Thalassiophytes présentent dans leur 
composition chimique quelques particula¬ 
rités, indépendamment des faits conformes 
aux lois générales de la composition des 
plantes. Ainsi, ces végétaux contiennent 
des quantités plus ou moins considérables 
d’Inuline, substance qui contribue à leur 
donner une consistance notable, tout en 
leur conservant beaucoup de souplesse, sur¬ 
tout lorsqu’ils sont hydratés. 
Les Fucus récemment tirés de l’eau de 
mer contiennent de 0,70 à 0,80 de leur 
poids d’eau. En admettant en moyenne 
0,25 de substance solide, tant organique 
qu’inorganique, cette substance renferme 
0,14 à 0,19 de son poids de matière inor¬ 
ganique, ou en moyenne 16,5 pour cent de 
Fucus sec, ou 4,1 pour cent de Fucus frais. 
La substance organique constitue donc les 
(r) Dans ce paragraphe, comme dans plusieurs des sui¬ 
vants, nous avons mis à profit les observations que nous 
avons trouvées consignées dans la Phycologia generalis . 
0,835 delà matière sèche, ou les 0,208 du 
poids du Fucus à l’état normal, c’est-à-dire 
à sa sortie de l’eau. 
Les différences entre les proportions des 
matières inorganiques offrent une nouvelle 
preuve de ce fait général , savoir, que les 
plantes qui se développent dans une même 
eau, de même que celles qui végètent dans 
un même sol , fixent des quantités différen¬ 
tes de composés minéraux, et qui varient 
surtout avec les espèces. 
La portion inorganique fixée dans les 
tissus des Fucus se compose en général : 
1° de chaux unie surtout avec l’acide oxa¬ 
lique, l’acide sulfurique et l’acide phospho- 
rique; 2° de chlorure de sodium et de po¬ 
tassium ; 3° de sulfate de potasse ; 4°d’iodure 
et de bromure de potassium et de magné¬ 
sium; 5° de soufre; et 6° de silice. 
La partie organique contient : 1° de la 
cellulose, qui constitue la trame des cel¬ 
lules; 2° de l’inuline; 3° plusieurs corps 
gras azotés, représentant en azote de 0,019 
à 0,031 du poids de la substance organique 
sèche, et en matière organique azotée de 12 
à 20 pour cent de la substance organique 
totale; 4“ une matière sucrée, marmite ou 
glucose; 5° deux matières grasses; 6° une 
huile essentielle; 7° un ou deux principes 
colorants. 
Les substances ligueuses, telles que Li- 
gnose, Lignone, Lignin , Lignine et Ligni- 
réose, manquent totalement dans les Fucus, 
et cela est facile à comprendre, car ce sont 
ces principes immédiats qui, généralement, 
dorment la consistance dure et la fragilité 
aux diverses parties des plantes phanéro¬ 
games : tiges et rameaux, noyaux et con¬ 
crétions organiques des fruits (1). # 
Éléments organiques , c’est-à-dire consti¬ 
tution ou produit des organes. Ces éléments 
sont : 1° le sucre à l’état de mannite; 2° la 
substance des cellules, qui est amorphe ou 
qui se présente sous des formes distinctes 
( Histologie ). Dans le premier état, on peut 
la diviser (a) en Gelin , substance incolore, 
même quand elle est soumise à l’action de 
Fiode, et qui ressemble au mucilage ; (b) 
en Fucin , substance pareillement incolore 
(i) Nous n’avons rien voulu changer à la note de 
M. Payen, bien que dans le paragraphe suivant, qui était déjà 
rédigé, nous revenions sur des substances qui y sont déjà 
nommées. 
