580 
PRU 
PRU 
Le bois du Prunier est dur, d’un grain 
serré, bien veiné, susceptible de recevoir un 
beau poli. Sa couleur est avivée par une 
immersion dans l’eau de chaux. Son poids 
est évalué à 55 livres 14 onces par pied cube 
(Loudon) à l’état sec. Cet arbre est sujet à 
exsuder une assez grandequantité de Gomme 
analogue à la Gomme arabique, mais plus 
colorée , qu’on emploie souvent à peu près 
aux mêmes usages sous le nom de Gomme 
du pays (Gummi nostras des officines). 
Le Prunier s’accommode assez bien de 
toute sorte de terre , pourvu qu’elle ne soit 
ni glaiseuse, ni marécageuse, ni trop sablon¬ 
neuse; néanmoins il réussit dans une terre 
légère mieux que dans toute autre. On le 
multiplie parsemis de noyaux préalablement 
stratifiés, ou par ses rejets. Les sujets qu’on 
obtient, de l’une et de l’autre manière, sont 
greffés en écusson. Les pieds venus de semis 
donnent des arbres plus forts et plus dura¬ 
bles , mais d’une croissance plus lente pen¬ 
dant les premières années ; aussi les pépi¬ 
niéristes leur préfèrent-ils souvent les rejets, 
qui ont d’abord de l’avantage par la rapidité 
de leur développement, mais qui restent 
plus tard, en définitive, inférieurs aux pre¬ 
miers. Sous le climat de Paris, on dispose 
les Pruniers en espalier et en plein-vent; 
mais dans les parties plus méridionales de 
la France, on ne les cultive jamais qu’en 
plein-vent. La partie la plus délicate et la 
plus importante de leur culture consiste dans 
la taille, dont on trouvera les règles dans les 
ouvrages spéciaux. 
C. CERISIER. Çerasus , Juss. 
Drupe globuleux ou un peu oblong , 
ombiliqué à la base , charnu, très glabre, 
et dépourvu de poussière bleuâtre ; noyau 
presque globuleux, lisse; feuilles jeunes 
condupliquées; fleurs tantôt portées sur des 
pédicelles uniflores sortant d’un bourgeon 
écailleux , groupées en ombelle simple, et, 
dans ce cas, se montrant avant les feuilles ; 
tantôt disposées en grappes et paraissant 
alors après les feuilles. 
a. Cerasophora, Neck. Fleurs en ombelles 
sortant d’un bourgeon. C’est à cette section 
qu’appartiennent tous les Cerisiers à fruit 
comestible, et leurs nombreuses variétés qui 
se rangent sous quatre catégories : les Meri¬ 
siers, les Bigarreauliers, les Guigniers et les 
Cerisiers proprement dits ou Griottiers. Or, 
chacune de ces catégories est considérée 
comme une espèce distincte par divers bo¬ 
tanistes, et, en particulier, par De Candolle 
et par M. Seringe ( Prodr ., t. II, p. 535), 
que nous suivrons ici. 
5. Prunier (Cerisier) Merisier, Prunus 
aviurn Lin. ( Cerasus avium Mœnch. ). Cette 
espèce est commune dans les grandes forêts, 
dans les pays montagneux. Elle forme un 
bel arbre , à branches dressées, à rameaux 
étalés, mais non pendants ; ses feuilles sont 
grandes , pendantes , obovales-oblongues , 
acuminées, doublement dentées, légèrement 
pubescentes en dessous ; ses fleurs blanches, 
longuement pédiculées, sortent par deux ou 
trois de chaque bouton : elles donnent des 
fruits petits, rouges, à pulpe adhérente au 
noyau et à l’épicarpe, à suc coloré, de forme 
un peu oblongue. On distingue quatre va¬ 
riétés de Merisier : «. P. a. sylvestris Ser., 
Merisier sauvage , Merisier à petits fruits 
Duh., dont le fruit est petit, rouge foncé et 
presque noir, à chair mince un peu amère. 
— j3. P. a. maerocarpa Ser.; Merisier à 
gros fruit noir Duh. : arbre de taille mé¬ 
diocre ; à nervures des feuilles rouges; à 
fruits gros, rouges, presque noirs ; à noyau 
rouge. Cette variété est cultivée communé¬ 
ment en Suisse pour son fruit, duquel on 
obtient le Kirschwasser par la distillation. 
— y. P. a. pallida Ser. ; à fruit blanc-jau¬ 
nâtre , rouge du côté du soleil; feuilles 
portant deux glandes à la base. Merisier à 
fruit blanc Lois.; Merisier à fruit jaune 
Lois. — ê. P. a. multiplex Ser.', Merisier à 
fleurs doubles Duh. ; arbre médiocre , com¬ 
munément cultivé pour la décoration des 
jardins, à cause du magnifique effet que 
produisent les fleurs doubles dont il se cou¬ 
vre au printemps. Ses feuilles sont petites , 
ovales, chargées de 2-3 glandes à leur base. 
6. Prunier (Cerisier) Bigarreautier, Pru¬ 
nus duracina (Cerasus duracina DC., Pru¬ 
nus Cerasus , var. Bigarella et Duracina 
Lin.). Cette espèce, qu’on ne connaît pas 
à l’état sauvage, forme des arbres élevés, à 
rameaux dressés; à feuilles grandes, obo- 
vales, régulièrement dentelées, pendantes ; 
à pétiole et nervures souvent rougeâtres ; 
ses fleurs sortent par 5-6 de chaque bour¬ 
geon : elles donnent un fruit en forme de 
cœur, généralement assez gros, à peau très 
