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vés de dents; mais il n’y a qu’un très petit 
nombre de Poissons qui en soient complète¬ 
ment dépourvus. Ces dents doiventêtre dé¬ 
signées, quanta leur position , d’après les 
os sur lesquels elles sont implantées. On 
peut aussi les désigner d’après leur forme 
qui n’est pas moins variée que leur po¬ 
sition. Elles sont généralement coniques 
et un peu courbées comme un faible cro¬ 
chet. Quand elles sont disposées sur plu¬ 
sieurs rangs et assez espacées, nous les avons 
nommées des dents en carde ; si elles de¬ 
viennent serrées et en mêmes temps fines, 
elles prennent le nom de dents en velours , 
et quand elles sont très courtes, de dents en 
velours ras. Lorsqu’elles sont allongées, elles 
reçoivent le nom de dents en brosse. On 
leur donne le simple nom d'aspérités ou 
d 'âpretés quand elles sont si courtes qu’elles 
deviennent en quelque sorte plus sensibles 
au tact qu’à la vue. Il y a de ces dents en 
crochets qui sont comprimées et tranchantes, 
et qui portent sur le coupant de leur lame 
de petites aspérités récurrentes qui en font 
de véritables hameçons. Je ne conçois pas 
encore par quel moyen le Poisson qui les 
porte les dégage subitement de la proie 
dans laquelle il les a implantées et qu’il a 
le désir d’avaler promptement. D’autres 
dents sont comprimées et tranchantes ou en 
forme de coin. Le bord en*est quelquefois 
dentelé ou découpé; elles ont alors la forme 
de triangles isocèles ou irréguliers, comme 
beaucoup de Squales nous en offrent des 
exemples. Elles sont quelquefois rondes ou 
hémisphériques : on les appelle alors des 
dents en pavé. Quelquefois ces dents sont 
tout-à-fait plates et serrées les unes contre 
les autres, fines comme la plus élégante mo¬ 
saïque ou en compartiments hexagonaux, 
ou rectangulaires plus ou moins allongés , 
tels que les Raies en offrent des exemples 
nombreux et variés. Toutes ces dents nais¬ 
sent sur un germe pulpeux; elles ont plus 
généralement la dureté et la texture de 
l’émail que celle de l’ivoire. Dans un grand 
nombre de Poissons, on les voit se dévelop¬ 
per dans une petite cavité creusée dans l’os 
qui doit les porter. Les pharyngiens des 
Sciènesjdes Scares, les mâchoires d’un grand 
nombre d’autres Poissons, en offrent des 
exemples. D’autres fois la pulpe dentaire 
est plus superficielle, et quelquefois même 
elle reste dans l’épaisseur de la gencive. 
Le plus souvent les dents se soudent de 
bonne heure à l’os qui les porte , mais il 
arrive aussi qu’elles restent mobiles sur l’os 
maxillaire, parce qu’elles ne tiennent en 
quelque sorte qu’à la gencive. Ce caractère 
est remarquable dans les Squales, mais la 
nature a su le reproduire dans un grand 
nombre d’autres Poissons de familles très 
différentes. Tels sont, par exemple, les Sala¬ 
rias parmi les Blennies et les Pécilies dans 
la famille des Cyprinoïdes. Le remplacement 
des dents se fait pendant une grande partie 
de la vie de l’animal : cela est surtout re¬ 
marquable et facile à voir sur les pharyn¬ 
giens de nos Cyprins, et ce doit être la même 
chose chez les autres espèces. La dent nou¬ 
velle naît tantôt dessous , tantôt à côté de 
la dent en place. Quand les dents se rem¬ 
placent à côté les unes des autres et qu’elles 
se soudent entre elles, comme cela a lieu 
dans les mâchoires des Scares ou des Té- 
trodons, elles forment des espèces de corps 
ajoutés à la véritable mâchoire, et s’usent 
par détrition et à cause de leur mouvement 
continuel, mais elles sont remplacées par de 
nouvelles développées vers le bas. C’est un 
autre mode de renouvellement continuel des 
dents, ayant une analogie très éloignée, mais 
facile cependant à comprendre, avec ce que 
nous offrent les Rongeurs. Il y a quelque 
différence entre les mâchoires des Scares et 
celles des Tétrodons, parce qu’au lieu de 
granules la dent est formée de rubans ou 
de lames qui occupent toute la largeur de 
l’os. Dans la Chimère, les dents sont percées 
de tubes très fins qui envelopent la pulpe 
filiforme sur laquelle se dépose la dent. 
C’est de la même manière que se composent 
les dents plates et larges des Raies, mais 
les nombreux filets sont enduits d’un émail 
commun. Dans les Squales, le noyau de la 
dent demeure, comme je l’ai dit plus haut, 
longtemps flexible, mais celle du rang ex¬ 
terne devient fixe quand la dent est redres¬ 
sée , et elle se soude alors à la mâchoire. 
Les sécrétions particulières des Poissons 
ne paraissent pas, à beaucoup près, aussi 
nombreuses ni aussi variées que celles des 
autres animaux vertébrés. Les plus volumi¬ 
neux des organes sécrétoires après le foie 
sont les reins. Ils sont étendus des deux 
côtés de l’épine tout le long de la cavité ab- 
