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Ce même tableau démontre encore d’une 
manière évidente ce que nous avons déjà dit 
précédemment, à savoir que l’œuf incubé, 
tant par la perte de certains éléments que 
par l’absorption directe de l’oxygène et par 
la fixation de celui qui était contenu dans le 
sulfate glycérique, es tplus oxygéné que l’œuf 
qui n’a pas été soumis à l’incubation. 
Il faut dire, en outre, qu’une partie de 
l’albumine se transforme en fibrine par une 
nouvelle répartition de la matière inorgani¬ 
que, qu’il se forme du tissu cellulaire par la 
combustion partielle et l’oxygénation de l’al¬ 
bumine, et, de plus, de la matière épider¬ 
moïde. 
Pour compléter notre travail sur la respi¬ 
ration des œufs pendant l’incubation, il 
était important de rechercher l’influence 
que les gaz irrespirables exercent sur eux. 
Le manque d’air, un excès ou un défaut de 
transpiration pouvant empêcher l’évolution 
embryonnaire d’avoir lieu, il n’était pas dou¬ 
teux qu’il en serait de même en plaçant les 
œufs dans des gaz incapables d’entretenir la 
respiration, malgré les assertions contraires 
données par Erman. Nous avons opéré avec 
l’oxygène, l’hydrogène et l’acide carbonique. 
Chacun de ces gaz a donné lieu à des phéno¬ 
mènes dignes du plus grand intérêt au point 
de vue des modifications apportées dans 
l’évolution des embryons et de ses an¬ 
nexes. 
Les œufs soumis à l’influence du gaz oxy¬ 
gène en absorbent une certaine quantité, et 
ils émettent du gaz carbonique et très peu 
d’azote. Ces résultats sont, comme on devait 
s’y attendre, dans le sens de ce qui se passe 
dans l’air respirable ; mais ces œufs n’en ont 
pas moins subi des altérations profondes. 
Lorsqu’on les ouvre, on trouve que l’embryon 
est rouge ; les vaisseaux sanguins sont forte¬ 
ment colorés; l’allantoïde est très résistante 
et fort épaisse; l’amnios est rempli d’un li¬ 
quide rouge-cerise. Ce liquide contient des 
globules sanguins, extravasés ; ces globules, 
très visibles au microscope, sont gonflés ; ils 
sont beaucoup plus denses que le liquide 
dans lequel ils sont immergés, et se déposent 
rapidement à sa partie inférieure. Ce liquide 
s’altère rapidement et répand alors une forte 
odeur d’urine putréfiée. L’albumen est très 
visqueux et presque membraneux; il est so¬ 
lidifié et blanchi dans quelques parties , et 
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présente l’aspect de l’albumine coagulée par 
la chaleur. 
L’incubation dans l’hydrogène nous a 
montré l’action toxicologique exercée par ce 
gaz sur les œufs. En effet, à l’autopsie de ces 
œufs, on observe qu’ils offrent un contraste 
frappant avec ceux soumis à l’action de 
l’oxygène. En ouvrant les œufs par la 
chambre à air, on aperçoit le fond qui est 
jaune ; l’embryon est pâle, en partie ré¬ 
sorbé et recouvert d’un lambeau de mem¬ 
brane indéterminable. On n’aperçoit aucune 
trace de vaisseau ni d’allantoïde ; le jaune 
a perdu sa consistance, et il ne reste que très 
peu d’albumen interne. Il résulte de cette 
observation que, sous l’influence du gaz hy¬ 
drogène, le sang et les tissus sont profondé¬ 
ment altérés ; que celui-là se décolore en¬ 
tièrement, et que ceux-ci sont résorbés. 
Enfin l’incubation dans le gaz carbonique 
a donné les résultats suivants. Sur un œuf 
soumis à l’action de ce gaz, la coque a pu 
être enlevée facilement sans déchirer l’allan¬ 
toïde. Celle-ci présente de véritables ecchy¬ 
moses ; le sang a une couleur rouge-vif, 
comme celle du sang artériel. Plusieurs vais¬ 
seaux sont blancs, parce qu’ils ne renferment 
plus de sang; d’autres présentent encore un 
filet rouge, et sont accompagnés d’un filet 
blanc. On ne peut déterminer lequel des 
deux est une artère ou une veine.Il est toute¬ 
fois probable que c’est le système artériel qui 
est vide, puisque la respiration n’a pu avoir 
lieu, et que le sang a dû s’arrêter dans les 
capillaires de l’allantoïde où s’opère l’héma¬ 
tose. 
Toutes ces expériences toxicologiques dé¬ 
montrent la nécessité de l’intervention de 
l’oxygène pendant l’incubation des œufs, et, 
en outre, que ce qui est vénéneux pour les 
animaux adultes l’est aussi et de la même 
manière pour les embryons de ces mêmes 
animaux. Ces sortes d’expériences offrent 
également un grand intérêt par la nature 
des altérations produites par des agents dé¬ 
terminés. Les effets produits par l’oxygène, 
l’hydrogène et le gaz carbonique sont très 
remarquables et fort distincts. Ces deux der¬ 
niers gaz ne peuvent point être considérés 
comme inactifs et seulement comme ne pou¬ 
vant remplacer le gaz oxygène, car ils pro¬ 
duisent des effets qu’il est impossible de 
confondre. Des expériences faites sur des té- 
