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tégor’e des glandes annexées au canal ali¬ 
mentaire des Vertébrés. Comparables ce¬ 
pendant aux glandes digestives de l’estomac 
de certains Mammifères, dont les parois sont 
vésiculeuses, elles ne s’en distinguent essen¬ 
tiellement que par leur grand développe¬ 
ment proportionnel, par suite duquel elles 
occupent toute la couche celluleuse qui lie la 
muqueuse à la musculeuse de cet estomac. 
Elles sont là pour suppléer à la fois les 
glandes salivaires et pour tenir lieu des glan¬ 
des digestives de l’estomac des Mammifères, 
qui manquent dans le gésier des Oiseaux. 
Nous ne ferons qu’indiquer ici des organes 
problématiques, également annexés à la 
muqueuse intestinale, sans en faire partie; 
on les trouve dispersés dans toute l’étendue 
ducanal intestinal, ourassemblésenplaques, 
dites de Peyer, d’après l’anatomiste, qui les 
a décrites le premier dans VHomme, ou de 
Pechlin, autre anatomiste qui les avait dé¬ 
couvertes, en premier lieu, dans le Chien. 
Ces organes sont de petites capsules sphé¬ 
riques, ayant un contenu granuleux. Elles 
sont placées entre la muqueuse qu’elles re¬ 
poussent du côté de la cavité intestinale, et 
lafibreusedans laquelle elles s’enfoncent par 
leur segment interne. 
M. Flouch, qui les a étudiés particulière¬ 
ment, ne leur a pu découvrir de communi¬ 
cation avec la cavité intestinale (1). M. La- 
cauchie leur attribue un très petit orifice 
placé au centre du segment intestinal, par 
lequel ces glandes se vident de leur contenu 
granuleux (2). 
Nous avons indiqué les plaques de Peyer 
dans le Chat et les autres Carnivores , dans 
le Cheval et les Ruminants où elles sont lon¬ 
gues de plusieurs centimètres, et où elles 
ont jusqu’à un centimètre de largeur (3). 
Nous les avons trouvées petites dans les 
Rongeurs. 
L 'Echidné nous en a présenté, lors de 
nos recherches de 1804, dans toute l’éten- 
(1) Elles ont été décrites, avec beaucoup de soin, ainsi 
que toutes les parties de la muqueuse intestinale de l’homme 
et de quelques Mammifères , par ce jeune anatomiste, l’un 
de mes derniers auditeurs à Strasbourg. Voir ses Fragments 
de recherches sur la muqueuse intestinale , imprimés , après 
sa mort prématurée, dans le Recueil des Mém. de la soc. 
d’hist. natur. de Strasbourg, t. III, 1840. 
(2) Ouvrage cité, p. 45 , et pl. II, fig. 16. 
( 3 ) Leçons d’anat. comp„ t. IV, 2 e partie, pag. *36 et sui¬ 
vantes. 
sec m 
due de l’intestin grêle et dans l’appendice 
cœcal (1). 
Le caractère général des capsules dont la 
réunion forme les plaques de Peyer, est que 
chacune d’elles est entourée par un cercle de 
petits orifices de très minimes follicules (2)? 
§4 .Du foie. 
Le foie est la plus volumineuse des glan¬ 
des de l’organisme des Vertébrés. La bile 
qu’il sépare est à la fois une humeur diges¬ 
tive et un excrément. La grande proportion 
de carbone qu’elle renferme, extraite du 
sang par cette glande, sert à sa dépuration, 
et contribue à convertir le sang veineux en 
sang artériel, comme le fait le poumon ; avec 
cette différence que ce dernier organe brûle 
le carbone et le convertit en acide carboni¬ 
que, ou tout au moins exhale celui-ci; tan¬ 
dis que le foie le combine à l’hydrogène pour 
former la bile. 
Le foie existe non seulement dans tous les 
animaux vertébrés; maison le trouve encore, 
avec de grandes proportions, chez tous les 
Mollusques, et chez les Articulés à pieds ar¬ 
ticulés. Chez les Hexapodes et les Myriapo¬ 
des, il est réduit à quelques tubes déliés; 
tandis que chez les Arachnides et surtout 
chez les Crustacés , les tubes nombreux et 
développés dont il se compose, montrent 
qu’il a de nouveau repris plus d’impor¬ 
tance. 
Mais ici, comme dans les classes inférieu¬ 
res des Mollusques, celles des Acéphales , il 
est de plus en plus annexé au canal ali¬ 
mentaire. 
Enfin dans les Annélides et les Çyrrhopo- 
des , lorsqu’on a pu en suivre les traces, il 
fait partie, pour ainsi dire, des parois de ce 
caniî. 
Le foie n’est individualisé et ne forme un 
organe bien distinct du canal alimentaire, 
dans les trois Types inférieurs, que chez les 
Mollusques céphalés, c’est-à-dire les Cépha • 
lopodes, les Gastéropodes et les Ptéropodes; 
encore y a-t-il quelques exceptions, dans les¬ 
quelles on retrouve l’organisation qu’il pré¬ 
sente chez les Acéphales bivalves. 
Réduite, chez les Insectes , à de simples 
(r) Leçons d’anatomie comparée , t. IV, 2 e partie, p 258 . 
(2) Voir J. Millier, ouvrage cité, pl, I, fig. n , pour les 
plaques du Chat, et le Mémoire cité de Flouch, pl. le! Il, 
entre autres les figures 8, f2, i 4 , i 5 et 16. 
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