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leur sécrétion, a déjà servi à modifier le sang 
qui y circule, ou du moins à le disposer, le 
plus favorablement possible, pour l’action 
moléculaire à laquelle l’organe sécréteur 
doit soumettre cette portion du fluide nour¬ 
ricier. 
Après la connaissance de la composition 
moléculaire du sang, la question dont nous 
nous occupons, suppose, pour être résolue, 
celle de la composition moléculaire des pro¬ 
duits de toutes les sécrétions. 
C'est seulement par cette double connais¬ 
sance, qui permettra de comparer ces pro¬ 
duits avec les matériaux des sécrétions, 
que l’on pourra établir leurs ressemblances 
ou leurs différences, si tant est qu’elles 
existent. 
Cette connaissance, donnera le moyen de 
décider, jusqu’à quel point il est exact de 
dire, que l’organe sécréteur ne fait que choi¬ 
sir dans le sang tel ou tel produit immé¬ 
diat, qu’il y trouve tout formé. 
C’est seulement après cette comparaison 
circonstanciée, que l’on pourra déterminer 
si l’organe sécréteur a, au contraire, la puis¬ 
sance de composer son produit de toutes 
pièces, avec les éléments de ce produit; ou 
en changeant les proportions de ceux de 
tel ou tel produit immédiat; ou même en 
rendant ternaires les produits quaternaires 
et réciproquement. 
Au sujet de celle chimie organique, de 
celle des Animaux en particulier, les chi¬ 
mistes et les physiologistes se partagent, en 
effet, en deux camps. Les uns affirment 
que les organes des sécrétions trouvent dans 
le sang tous les matériaux immédiats de 
leurs produits, ou de leur propre substance, 
pour les organes qui y puisent les matériaux 
de leur nutrition. 
Les autres pensent que les divers instru¬ 
ments des sécrétions, animés par la puissance 
de la vie, ont la faculté de composer une 
partie des substances immédiates qui entrent 
dans la composition de leurs produits, avec 
les éléments de ces substances, le carbone, 
l’hydrogène et l’oxygène; ou le carbone, 
l’hydrogène, l’azote et l’oxygène, le soufre, 
le phosphore, etc., en combinant ces élé¬ 
ments dans les proportions nécessaires à la 
formation de tel ou tel produit immédiat. 
Voici, pour l’exposé de la première opi¬ 
nion, les conclusions qui terminent l’article 
Sang, du Dict. des sciences naturelles , ar° 
licle remarquable en ce qu’il donne l’état 
de la science au moment où il a paru ( en 
1827) et les derniers progrès que lui avait 
fait faire le chimiste célèbre qui l’a rédigé, 
M. Chevreul. 
« On doit remarquer comme un des ré- 
» sultats les plus importants que la chimie 
» ait fournis à la physiologie, la découverte 
» dans le sang, de la plupart des principes 
» immédiats qui constituent une grande 
» partie de la masse des animaux. 
» Ainsi, on rencontre dans ce fluide: 
» l°La fibrine, base des muscles; 
» 2° L'albumine , un des principes im- 
» médiats de la matière cérébrale et d’un 
» grand nombre de liquide, non excrémen- 
» titiels; 
» 3° Le phosphate de chaux ; 
» 4° Le phosphate de magnésie ; ces deux 
» sels sont la base inorganique des os; 
» 5° L'osmazome; 
» 6° La matière grasse du cerveau; 
» 7° L'urée, un des produits excrémen- 
titiels les plus remarquables. 
Nous verrons, en parlant de la composition 
chimique de l’urine, que cette dernière pro¬ 
position n’a pas été confirmée par des expé¬ 
riences incontestables. 
M. Félix Boudet, portant jusqu’à ses der¬ 
nières limites la manière devoir adoptée par 
M. Chevreul, a cherché à démontrer ( Ann. 
de chimie pour 1833) par la composition chi¬ 
mique du sang; que ce liquide contient tous 
les principes immédiats dont les divers tissus 
et les humeurs de l’économie animale sont 
eux-mêmes formés. 
D’autres chimistes, et les physiologistes 
pratiques, trouvent ces propositions trop 
absolues. Ils affirment que les analyses de 
nos laboratoires modifient différemment 
les principes du sang, ou des autres hu¬ 
meurs , ou des produits immédiats des or¬ 
ganes de sécrétions, et nous les montrent 
seulement après qu’ils ont subi ces modifica¬ 
tions. 
Ils savent par l’analyse élémentaire et 
quantitative de ces produits, par les trans¬ 
formations ou les métamorphoses dont ils 
sont susceptibles, que les réactifs de nos la¬ 
boratoires , ou ceux des instruments des sé¬ 
crétions, peuvent les faire varier beaucoup. 
Ils s’expliquent, par les différentes méthodes 
