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Hemos adoptado por completo los 
métodos de Kellner y Kuehn, es decir, 
determinamos no sólo las diferentes 
categorías de materias alimenticias como 
«Proteína bruta», «Materias extracti¬ 
vas no azoadas», «Grasa bruta», «Celu¬ 
losa» y «Cenizas»; sino también un 
importante grupo de cuerpos como los 
«Pentosanas» y sometemos los forra¬ 
jes a la digestión artificial con jugo gás¬ 
trico y pancreático con el objeto de 
separar y conocer la relación que existe 
entre la «Proteína bruta», «Proteína 
pura», «Proteína digestible» y «Proteína 
no digestible». 
Solamente así es posible poderse 
formar un juicio sobre el valor nutritivo 
de la planta, en sus distintas fases de 
vegetación y poder por consiguiente 
establecer las relaciones nutritivas con 
sus cálculos correspondientes. 
El Laboratorio de Química, en el de¬ 
seo de presentar un estudio lo más com¬ 
pleto posible y convencido durante el 
transcurso de sus investigaciones de la 
importancia de la empresa, por encon¬ 
trarse en un campo virgen de explora¬ 
ción, ha resuelto también incorporar a 
su programa el estudio fitoquímico 
y el análisis de las cenizas y de tal 
modo, que el informe químico consista 
no solamente en una exposición de da¬ 
tos analíticos, sino también que cada 
planta vaya acompañada de un texto de 
interpretación, donde se expliquen las 
propiedades características de cada indi¬ 
viduo vegetal, en sus distintos períodos 
de crecimiento, etc. 
Ahora bien: después del decreto del 
doctor Cárcano ha pasado un año, den¬ 
tro de este lapso de tiempo han sido es¬ 
tudiadas y analizadas más de 70 plantas. 
Si nos atrevemos a entregar a la publici¬ 
dad con tanta premura los primeros 
resultados obtenidos, lo hacemos con 
la plena seguridad de que el trabajo 
ha de despertar la atención en los círcu¬ 
los interesados y estimule así su coo¬ 
peración. 
Y prescindiendo por el momento de 
la faz puramente práctica de la empresa, 
debemos manifestar que por tratarse 
de investigaciones nuevas, hasta ahora 
no realizadas con estos detalles en el 
país, son ellas de un valor altamente 
científico no sólo para la bioquímica 
vegetal, sino también para la enseñan¬ 
za en las escuelas agronómicas del país 
y aun de los países vecinos. Solo desde 
este punto de vista creemos que la ini¬ 
ciativa ya es de una utilidad indiscu¬ 
tible. 
En previsión de la continuación y 
del perfeccionamiento de la obra se ha 
dispuesto la presentación de sus resul¬ 
tados, en forma de hojas sueltas, lo que 
permite agregar e intercalar en cualquier 
momento los datos complementarios. 
Una disposición de tal suerte permite 
también la aparición voluntaria de en¬ 
tregas en períodos determinados, pues 
tratándose de un estudio de varios años, 
que debe abarcar las plantas forrajeras 
recogidas entre los límites del Norte y 
Sud, entre la Cordillera y el Mar, era 
necesario disponer su estudio dentro de 
amplios límites. 
Resumen: la primera entrega del 
estudio de las plantas forrajeras indí¬ 
genas y cultivadas de la República 
Argentina debe considerarse como un 
primer ensayo y si nos ha sido posible 
convencer acerca de la importancia de 
la obra y despertar el interés de las 
autoridades y público en general, cree¬ 
mos cumplida nuestra tarea a pesar 
de los obstáculos de todo género que 
ha debido salvar. 
Buenos Aires, Diciembre de 1922. 
