CYNARA CARDUNCULUS L. 
Cardo de Castilla; Cardón. 
El cardo de Castilla constituye la forma tipo (silvestre) del cardón cultivado; originario 
de la región mediterránea del antiguo continente, se ha aclimatado y difundido en toda nues¬ 
tra pradera pampeana (Buenos Aires, Córdoba, Santa Fe, etc). 
Planta frecuentemente perenne, pues, desde la base de sus tallos brotan retoños que 
la propagan de un año a otro. Estos retoños empiezan a brotar en el verano y florecen a media¬ 
dos de la próxima primavera. 
Forma matas espinosas, de coloración grisácea, que alcanzan hasta dos metros de altura. 
Hojas muy desarrolladas con un raquis central carnoso y foliolos pinatifidos, con espinas 
terminales y la faz inferior densamente tomentosa. Inflorescencias en la extremidad de los 
tallos constituidas por grandes capítulos con brácteas espinosas y flores azulado-violáceas. 
Cada capítulo o cabezuela floral lleva numerosos frutos (aquenios), más o menos duros, 
glabros, coronados por un papus plumoso. Estos frutos, lo mismo que los del cardo asnal , 
pueden ser aprovechados para la fabricación de aceite. 
Durante el estado vegetativo (en el invierno) puede servir para alimentar el ganado; 
se acostumbra cortarlo uno o dos días antes de dárselo a comer. 
