RESUMEN 
Tomamos en cuenta para llegar a este resumen preliminar exclusivamente la materia 
azoada, a la que consideramos la parte más valiosa del forraje. Por su naturaleza y can¬ 
tidad podemos agrupar a las plantas ya estudiadas en esta forma: 
1) Alfalfa, Cebada, Avena, Centeno, Trébol. 
2) Sorghum Sudanensis, Pennisetum, Yaragua, Phalaris. 
3) Holcus, Bromus, Lolium. 
4) Cenehrus. 
5) a) Stipas, Paspalum, Setaria. 
b) Cebadilla, Arvejilla (Neuquén). 
6) Diversos. 
1) Alfalfa, Cebada, Avena, Centeno y Trébol. 
Las forrajeras de este primer grupo están caracterizadas por su elevada proporción de 
materias azoadas. En estado joven son muy ricas en amidos. En todas las fases de su vege¬ 
tación se encuentra que predomina la proteína digestible y que la proteína no digestible es 
siempre baja. 
Al desarrollarse las plantas los amidos disminuyen, aumentando a sus expensas la pro¬ 
teína pura y la proteína digestible; no ocurre lo que pasa con el Sorgo y otras plantas impor¬ 
tadas que si bien al desarrollarse las plantas aumenta la protema pura, la protema diges¬ 
tible no crece paralelamente pues se forma una gran cantidad de proteína no digestible. 
2) Sorghum Sudanensis, Pennisetum purpureum, Aaragua, Piialaris. 
Comprende este segundo grupo una serie de plantas importadas para el refinamiento 
de nuestros campos. 
A todas caracteriza si bien una elevada proporción de materia proteica, esta es poco 
digestible. 
El Sorghum y el Pennisetum purpureum (Grama Elefantes) contienen gran cantidad de 
amidos, mientras que la proteína digestible es muy baja. 
En el Yaragua o Pasto de engorde, el análisis nos da 17,13 % de materia azoada total; 
de esta 11,73 corresponde a los amidos y 4,75 a la proteína pura, de la cual la mitad es di¬ 
gestible. 
Esta planta fué analizada muy joven; seguramente que en un estado de vegetación más 
avanzado, al disminuir los amidos y aumentar a sus expensas la proteína pura, la relación 
referida seguramente ha de mejorarse. 
