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ne peut en faire usage quand ies grains sont 
destinés à la consommation. Avant donc de 
les envoyer au moulin on les passe au crible, 
au tarare ; comme ceux qui sont malades 
diffèrent peu des autres, il en reste tou¬ 
jours suffisamment pour altérer la farine. 
Pour ies séparer, il faut les mettre dans 
Peau, les laver; les grains qui sont ca¬ 
riés surnagent à la surface , on les retire 
et quand il n’en reste plus, on fait sécher au 
four ou au soleil ceux qui ont précipité au 
fond de l’eau. La farine en est générale¬ 
ment plus difficile à obtenir que de ceux 
qui n’ont pas été mouillés. Elle n’est pas 
aussi belle, n’absorbe pas autant d’eau dans 
le pétrissage , mais le pain, quoique moins 
beau, n’a rien perdu de ses propriétés ali¬ 
mentaires. On peut cependant assurer que 
le blé ainsi préparé, malgré toutes les pré¬ 
cautions que l’on a prises, éprouve une perte 
sensible. J’ai vu en Corse, où la Carie est 
très commune, desfamillesentières occupées 
à nettoyer leur grain avant de le confier 
au meunier; chacun en prend une petite 
quantité d’une main, et enlève de l’autre 
celui qui est malade. Ce choix se fait avec 
une rapidité étonnante, et quand le grain 
a été ainsi manipulé, il est dificile d’en trou¬ 
ver qui ait échappé à leur patience et à leur 
habileté. (Léveillé.) 
UREBO. bot. cr. — Pline se sert de ce 
mot pour désigner la brûlure des plantes. 
Persoon l’a conservé, et, sous ce nom, il a 
décrit un nombre considérable de petits 
Champignons parasites dont les spores n’ont 
qu’une seule loge. Le nombre des espèces 
qui composent ce genre m’ayant présenté 
des caractères assez remarquables , j’ai cru 
devoir le diviser en plusieurs autres. — Voy. 
URÉDINÉS. (LÉV.) 
URÉE. zool. — Voy. l’article sécrétion , 
t. Xi, p. 522. (E.Ba.) 
*URELLIA (owpèt, queue), ins.— M. Ro- 
bineau-Desvoidy ( Myodaires , 1830) a fondé, 
sous cette dénomination, un genre de Dip¬ 
tères, delà famille des Athéricères, tribu 
des Muscides. On n’a décrit que deux espèces 
de ce geure : les U. calcitrapœ Rob.-Desv., 
et U. Parisiensis Rob.-Desv., qui se trouvent 
aux environs de Paris. (E. D.) 
URÈNE. Urena. bot. pu. — Genre de la 
famille des Malva,cées, tribu des Malvées, 
formé par Linné ( Généra plantarum, n° 844) 
et qui se compose d’arbrisseaux indigènes 
de toutes les parties de la zone intertropi¬ 
cale, surtout de l’Asie; à feuilles générale¬ 
ment lobées, portant en dessous, sur leur 
nervure médiane, une glande sessile ; à 
fleurs axillaires, solitaires, rapprochées su¬ 
périeurement en grappe, jaunes ou rosées, 
pourvues d’un involucelle quiuquéfide et 
d’un tube staminal court, tronqué et nu au 
sommet. On en connaît aujourd’hui environ 
trente espèces parmi lesquelles nous citerons 
Y Urena lobata L., espèce du Brésil, où , 
d’après M. Auguste Saint-Hilaire, elle est 
usitée comme émolliente, surtout comme 
expectorante dans les rhumes et les catar¬ 
rhes, et Y Urena sinuata L., également du 
Brésil, qui fournit des fibres textiles. (D G.) 
*URERA. bot. ph. — M. Gaudichaud a 
proposé, sous ce nom {Botanique de l’Uranie , 
p. 496), un genre distinct et séparé pour un 
certain nombre d’Orties, à feuilles alternes, 
à stigmate en pinceau, et dont le fruit 
comprimé, lisse, est enveloppé par les folio¬ 
les internes du périanthe devenues charnues. 
Ce genre n’est pas adopté par M. Endlicher 
qui n’en fait qu’une section des Orties , et 
cette manière de voir a été suivie dans ce 
ouvrage. Voy. ortie. (D. G.) 
URETÈRES, zool. — Voy. l’art, mammi¬ 
fères, t. VII, p. 715; et l’art, sécrétion, 
t. XI, p. 489 et suiv. (E. Ba.) 
URÈTRE, zool. — Voy. l’art, mammi¬ 
fères, t. VII, p. 710 et 715; et l’art, sé¬ 
crétion , t. XI, p. 491. (E. Ba.) 
*URGINÉE. Urginea. bot. ph. — Genre 
de la famille des Liliacées, sous-ordre des 
Asphodélées, formé par Steinheil {Annales 
des sciences naturelles, 1834, vol. I, p. 321) 
avec des espèces détachées du grand genre 
Seille. Ces plantes croissent en Europe et 
dans les parties de l’Afrique qui longent la 
Méditerranée. De leur bulbe s'élève une 
hampe terminée par une grappe de fleurs, 
dont chacune est accompagnée de deux 
bractées. Les principaux caractères qui dis¬ 
tinguent les Urginées d’avec les Scilles con¬ 
sistent dans leurs graines très nombreuses, 
comprimées, à test spongieux, noir, un peu 
lâche. On connaît aujourd’hui cinq espèces 
de ce genre et, parmi elles, il en est une 
qui mérite de fixer l’attention sous divers 
rapports: c’est I’Urginée Scille, Urginea 
S cilla Steinh. {Scilla maritima Linné), qui 
