156 CIVILIZACIÓN 
nuevo pan de que se alimentó este invasor mismo, habiendo leído 
en ciertos escritos, que se regulaba en dos arrobas la ración men¬ 
sual de cada conquistador ó poblador español por estas tierras. 
Otros vegetales, propios de tan escasa agricultura y que no ne¬ 
cesitaban de las fatigas que este arte ofrece al hombre civilizado, 
fueron otras producciones indígenas que en Cuba encontraron 
los españoles, como las judías, á las que por diferenciarlas de las 
europeas llamaron fríjoles, nombre etimológico de una voz india¬ 
na, según dice Pezuela en su Diccionario. También lo era otra 
raíz farinácea llamada ñames , y la patata llamada papa, aunque 
traída allí de la zona fría de América; y el indígena quimbombó 
que cocido se vuelve muy gelatinoso y agrada mucho. También 
encontraron allí el maíz, á cuyo grano nombraban los indígenas 
maizí; varias clases de calabazas, algunas de ellas muy superiores 
á las mayores de Europa, de todas las que dejo hablado, en par¬ 
ticular en la parte primera de esta obra «Naturaleza.» De los 
ñames y de los fríjoles ya se ocupó de ellos Colón mismo en su 
Diario, aunque ambos vocablos aparezcan ya algo variados en su 
expresión. El P. Las Casas, dice: «Tenían tierras fértiles llenas de 
»mames (boy ñames), que son como zanaorias que tienen sabor de 
»castañas; estos son los que llaman ajes y batatas, que son muy 
»sabrosas, de las cuales se dirá: vido frisóles que son como atra- 
»muses de Andalucía, puesto que son prietos ó leonados, y aun 
^algunos leonados.» Tal es la pintura viva que hace el Almirante 
de los productos que constituían todo el cultivo indígeno, des¬ 
cripción conservada por el P. Las Casas, añadiendo en otra parte, 
que el maíz, al que el Almirante llama panizo, lo sembraban en 
tierra con la punta de un jan, como todavía en Cuba se hace. 
Pero en la recolección de estos productos no había ningún arte, 
ni su extensión admitía el nombre de cosecha; eran planteles 
aislados y personales; puños de tierra como vulgarmente se dice, 
en los que dejaban caer la simiente, ó cuando más hacían un 
boyo ó un montón de tierra, dentro del que ponían con sus manos 
el tubérculo del ñame. Y esto lo hacían alrededor de sus bohíos, 
en pedazos de tierra, sin conocer el labrantío, ni el abono, ni las 
cosechas. Cuando cambiaban de suelo y llevaban su bohio á otra 
parte, quemaban otro puño de bosque, y sobre su fría ceniza ha¬ 
cían su personal labranza: la Naturaleza se encargaba de todo lo 
