DE CUBA 
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la Isla, reuniendo el doble carácter de maestros de escuela. Los 
sacerdotes, por último, fueron los primeros que, bendiciendo los 
matrimonios de la caza conquistada, elevaron, como ya dejo ex¬ 
puesto, á región más alta la propagación de su vida animal, pues 
ellos fueron los que comenzaron á constituir la familia que ga¬ 
rantizaba la ley, y ya la mujer india no continuó imitando, como 
lo había hecho hasta allí, . el amor libre de nuestros socialistas, 
sino que principió á ser la esposa y la verdadera madre de sus 
hijos, no siendo ya su hija la que pasaba de unos brazos á otros, 
mientras la edad la favorecía, sino otra madre como ella, que le 
traía sus nietos para aumentar los individuos del hogar, taber¬ 
náculo en donde se encuentra el consuelo mayor contra los azares 
de la vida, cuando de su paz se disfruta. 
Tales fueron los bienes civilizadores del culto cristiano á favor 
de los indígenas de Cuba, muchos de los que, como ya dejo ano¬ 
tado, dejaron en sus testamentos hasta el medio de perpetuar su 
raza y su familia. Que para fundar la familia y un hogar, vino el 
hombre á la tierra; no para multiplicar sus individuos como los 
cisnes y las cigüeñas, según publicó cierto día una publicación 
diaria (1). Pero descendamos á otras necesidades más prosáicas de 
este mismo hogar, cuales tenían que ser los alimentos de esta 
nueva sociedad castellana, y el modo con que los confeccionaban. 
El castellano colonizador de Cuba ya extrañó mucho no poder 
satisfacer las costumbres culinarias á que estaba acostumbrado, 
cual era el uso del pan y de la carne. Porque en Cuba no se en¬ 
contraba, por aquellos días, otros cuadrúpedos comestibles que 
los indígenas, la jutia y el perrillo mudo , que quedan descritos en 
la primera parte de esta obra, lo que, unido con la caza y la pes¬ 
ca que le proporcionaban los indios, constituían los únicos man¬ 
jares de su nueva mesa, mientras no se fueron aclimatando y 
multiplicando la vaca, el puerco, la oveja y la cabra allí traídos, 
hasta llegar á formar la riqueza local de su posterior ganadería. 
Clima y pastos propios encontró ésta granjeria de la crianza pas¬ 
toril; pero mientras no llegó á multiplicarse, la carne ahumada se 
traía á Cuba, ya de la Jamaica, ya de Santo Domingo, hasta que 
(1) Imparcial del 22 de Diciembre de 1883. 
